মটর পনির রেসিপি
নমস্কার বন্ধুরা, আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই খুব ভালো আছেন। আজ এই বছরের শেষ দিন, আর মাত্র কয়েক ঘন্টা পরেই নতুন বছর শুরু হয়ে যাবে আর এই নতুন বছর আপনাদের সকলের খুব ভালো কাটুক এই কামনা করি। তাই বছরের শেষ দিনে আমি আপনাদের সবার জন্যে আমার খুব প্রিয় একটি রেসিপি নিয়ে চলে এসছি মটর পনির। মাছ - মাংস কার না পছন্দ কিন্তু যখন নিরামিষ এর কথা ওঠে তখন আমার কাছে পনির সেরা। পনিরের যেকোনো রেসিপি আমার অনেক প্রিয়। তাই আজ এই রেসিপিটি বানিয়ে ফেললাম।
চলুন তবে দেরি না করে শুরু করি।
এটি পুরো রেসিপিটি তৈরি হওয়ার পরের ছবি অর্থাৎ একেবারে শেষ পর্যায়ের ছবি।
***** প্রয়োজনীয় উপকরণ ( পরিমাণ সহ)
১. পনির ( ২০০ গ্রাম )
২. মটরশুটি ( ১৫-১৬ টি )
৩. গাজর ( ১ টি )
৪. ধনে পাতা ( ৫ টি ডাল )
৫. টমেটো ( ১ টি )
৬. আদা ( একটি ছোটো টুকরো )
৭. কাঁচা লঙ্কা ( ৬ টি )
৮. জিরে গুঁড়ো ( ১ চামচ )
৯. লবণ ( ২ চামচ )
১০. হলুদ ( ১ চামচ )
১১. গরম মশলা ( ১ চামচ )
এবার প্রথম থেকে একে একে রান্নার ধাপ গুলো উপস্থাপন করবো।
প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে নিয়ে নিয়েছি পনির, মটরশুটি, গাজর, টমেটো, ধনে পাতা, আদা আর কাচা লঙ্কা।
একটি প্লেটে কাঁচা লঙ্কা টুকরো করে নিলাম, আদা বাটা নিয়ে নিলাম, লবণ, হলুদ, গরম মশলা ও জিরে গুঁড়ো নিয়ে নিলাম।
এবার একটি পাত্রের মধ্যে পনির গুলো কে কেটে লবণ হলুদ মাখিয়ে নিলাম, টমেটো ঘষে নিলাম, ধনেপাতা কুচি করে নিলাম, গাজর কেটে নিলাম আর মটরশুটি ছাড়িয়ে নিলাম।
একটি খালি কড়াইতে তেল গরম করে নিলাম।
তেল গরম হয়ে গেলে পনিরের টুকরো গুলো ভাজার জন্য কড়াইতে দিলাম।
পনির ভাজা হয়ে গেছে তুলে নিয়েছি।
এবার ওই একই তেলে গাজর গুলো ভাজার জন্য দিয়ে দিলাম । গাজর গুলো বেশ কিছুক্ষন ধরে ভাজতে হবে যাতে ভাজতে ভাজতে সেদ্ধ হয়ে যায়।
গাজর ভাজা হয়ে গেছে এবার দিয়ে দিলাম ছাড়িয়ে রাখা মটরশুটি আর কুচিয়ে রাখা ধনে পাতা ।
এবার দিয়ে দিলাম আদা বাটা আর কাঁচা লঙ্কা কুচি।
এরপর দিয়ে দিলাম লবণ ও হলুদ।
তারপর দিলাম জিরে গুঁড়ো।
এরপর দিয়ে দিলাম গরম মশলার গুঁড়ো।
এরপর দিয়ে দিলাম ঘষে রাখা টমেটো।
তারপর সমস্ত উপকরণ গুলো একসাথে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিলাম। আর মশলা কষিয়ে নিলাম।
মশলা কষানো হয়ে গেছে দিয়ে দিলাম ভেজে রাখা পনির টুকরো গুলো।সেটাকেও একটু নাড়াচাড়া করে নিলাম।
এরপর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো জল।
তারপর ঝোল ফুটে উঠলে কিছুক্ষন পরে নামিয়ে নিলাম।
তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি মটর পনির।
সবাই খুব ভালো থাকবেন। সুস্থ থাকবেন। নতুন বছর সবার খুব ভালো ভাবে শুরু হোক।
আর কিছুক্ষণ পরেই আমরা নতুন বছরে পদার্পণ করব। প্রথমে আপনাকে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানাচ্ছি দিদি। নিরামিষ খুব একটা খাওয়া হয় না। তবে আপনার তৈরি করা রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। যদিও পনির কখনো খাইনি। তবে খাওয়ার খুব ইচ্ছা আছে। জানিনা পনির খেতে আসলে কেমন হয়। ভালো লাগলো দিদি আপনার শেয়ার করা লোভনীয় এই রেসিপি দেখে।
হ্যাঁ দিদি আপনাকেও নতুন বছরের অগ্রিম শুভেচ্ছা। আর অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। সত্যিই তাই নিরামিষ খেতে ভালো লাগে না। কিন্তু নিরামিষ এর মধ্যে পনির ভালো লাগে খেয়ে দেখবেন আপনারও ভালো লাগবে।
This post was selected for Curación Manual (Manual Curation)
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 1/8) Get profit votes with @tipU :)
🥳🥳
নতুন বছরের জন্য আপনাকে অগ্রিম শুভেচ্ছা। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের উপহার দিয়েছেন। এটা দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে। এটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
হ্যাঁ দিদিভাই নতুন বছরের শুভেচ্ছা রইল আপনাকে নতুন বছর খুব ভালো কাটান। হ্যাঁ রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
মটর পনির রেসিপি নাম আমি প্রথম শুনলাম। দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হয়েছে। এই রেসিপিটি ধাপগুলো দেখে শিখে নিলাম। পরবর্তীতে তৈরি করতে কতটা মজাদার হয়।
বাহ্ খুব ভালো লাগলো নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করতে পেরে। হ্যাঁ অবশ্যই তৈরী করে দেখবেন ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
আপনি মটর পনির দিয়ে বেশ মজার করে একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আমার কাছে রেসিপিটি অনেকে ইউনিক লেগেছে।কারণ পনির দিয়ে আমি এর আগে কোন রেসিপি দেখিনি হয়তো আমার চোখে পড়েনি।রেসিপির কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু রেসিপিটি শেয়ার করেছেন।
ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। খুব ভালো লাগছে জেনে একটা নতুন রেসিপি জানাতে পারলাম।