ইলিশের ঝোলটা স্বাস্থ্য সম্মত ভাবে পাতলা করে বানানো হয়েছে দেখে মনে হচ্ছে।তবে একটা কথা দাদা, এটা এমন কিছু তে সার্ভ করতে পারতেন যাতে মাছটা দেখা যায়। এখানে শুধু ঝোল দেখা যাচ্ছে।আমাদের বাড়িতে কাঁচা ইলিশের ঝোল করলে মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে নেয়।এতে মাছের ভেতর নুনটা ঢোকে।