কাঁচা আমের টক রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
কাঁচা আমের টক রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
উপকরণ
১.কাঁচা আম
২.সরিষার তেল
৩.হলুদ
৪.লবন
৫.গুড় ও চিনি
৬.পানি
৭.কাঁচামরিচ ও পিঁয়াজ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে আমি কিছু কাঁচা আম নিয়েছি।তারপর এগুলো খোসা ছাড়িয়ে পানিতে ভিজিয়ে রেখেছি বেশ কিছু সময়। আসলে ভিজিয়ে রাখলে আমের কষ উঠিয়ে যাবে।
তারপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে ধুয়ে রাখা আম গুলো দিয়ে দেব। তারপর একটু কাঁচামরিচ ফালি ও পিঁয়াজ দিয়ে দেব।
এখন হলুদের গুড়ো লবন ও তেল দিয়ে দেব।
সব কিছু দিয়ে বেশ কিছু সময় নেড়েচেড়ে নেব। তারপর সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব।
এখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব। তারপর পানি ফুটে আসলে ঢাকনা সরিয়ে একটু গুঁড় দিয়ে দেব।
তারপর আরো একটু চিনি দিয়ে দেব। আসলে গুড় আর চিনি এক সাথে দিলে খেতে বেশি ভালো লাগে। এখন আর একটু জ্বালিয়ে নামিয়ে নেব।
এখন একটা বাটিতে তুলে পরিবেশন করবো।সত্যি অনেক ভালো লেগেছিল খেতে। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
| প্রয়োজনীয় | উপকরণ |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @parul19 |
| ডিভাইস | redmi note 12 |
| লোকেসন | ফরিদপুর |
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।
আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।
আমাদের এদিকে কাঁচা আমের সাথে সাথে পাকা আমা উঠে গেছে বাজারে আসলে পশ্চিমঘাটের অঞ্চলে আলফানসো আম খুব তাড়াতাড়ি পেকে যায়। তবে কাঁচা মিঠা আমও পাওয়া যাচ্ছে আমিও এনে আপনার মত টক বানিয়েছিলাম। আপনার টক টা দেখতে ভীষণ লোভনীয় হয়েছে আপু। আশা করছি খেতে দুর্দান্ত হয়েছিল।
https://x.com/MimiRimi1683671/status/1907790317299941595?t=GQuCHEKkbfAVOdVq-vl2qQ&s=19
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
এবারে বৃষ্টি না হওয়ার কারণে আপনাদের মত আমাদেরও আম ঝরে পড়ে যাচ্ছে। এখনো কাঁচা আমের টক খাওয়া হয়নি তবে কিছুদিনের মধ্যে মা হয়তো তৈরি করবে। আপনার কাঁচা আমের টক দেখে আমার তো লোভ লেগে গেল। আমি কাঁচা আমের টক খেতে ভীষণ পছন্দ করি। খুব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করে নিয়েছেন। আপনাকে ধন্যবাদ আপু।
এবার ঈদে গ্রামে এসে গাছ থেকে কাঁচা আম পেড়ে খাওয়া হয়েছে। কাঁচা আমের টক এভাবে কখনো তৈরি করা হয়নি। মজার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। সম্ভব হলে একদিন এটা তৈরি করে দেখব। ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
https://x.com/MimiRimi1683671/status/1907623234356277441?t=5ekBk2YX2ivg2Bwu4H-UvA&s=19
https://x.com/MimiRimi1683671/status/1907740857081409917?t=MQa0oZELL9aG_LdJnA374A&s=19
কি দারুণ বানিয়েছেন আপু কাঁচা আমের টক।আমাদের এলাকায় এবার গাছে গাছে আম নেই বল্লেই চলে যে অল্প পরিমাণ আম ধরেছে সেগুলোও খাওয়ার উপযুক্ত হয়নি।দারুণ লোভনীয় হয়েছে আপনার আমের রেসিপিটি।খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে তা রেসিপি টি দেখেই বোঝা যাচ্ছে। ধাপে ধাপে টক রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
কাঁচা আমের টক খেতে আমার বেশ ভালো লাগে তবে আমরা অন্য পদ্ধতিতে আমের টক রান্না করে থাকি। আপনার এই পোষ্টের মাধ্যমে একটু ভিন্ন ধরনের রান্নার রেসিপি শিখতে পারলাম। ধন্যবাদ।
বাহ আপু আপনি তো দেখছি খুব মজার আমের টক রেসিপি করেছেন। তবে কাঁচা আমের রেসিপি করলে খেতে বেশ মজা লাগে। গরম ভাত এবং গরম ডাল দিয়ে খেতে আমের রেসিপি খেতে অন্যরকম মজা লাগে। আর এ ধরনের রেসিপি গুলো যে কোন কিছুর সাথে খেতে বেশ মজাই লাগে। মজার কাঁচা আমের টক রেসিপি সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
কাঁচা আমের টক জাতীয় রেসিপি খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আজকে আপনি কাঁচা আমের টক রেসিপি করেছেন। তবে এখন আমের সিজন অনেক জায়গাতে আম দেখা যায় না গাছের মধ্যে। তবে এটি ঠিক গরম ডালের সাথে আমের টক রেসিপি খেতে বেশ মজা লাগে। সত্যি বলতে আপনার কাঁচা আমের টক রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। আর রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।