টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| টাকি মাছ | পরিমাণ মত |
| মরিচ কুঁচি | ১/২ কাপ |
| হলুদ গুঁড়ো | ১ চামচ |
| মরিচের গুঁড়ো | ১/২ চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চামচ |
| পিঁয়াজ কুঁচি | ১ কাপ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণ মত |
ধাপ-১
প্রথমে আমি টাকি মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।তারপর হলুদ, লবন ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে নেব।
ধাপ-২
এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর কড়াইতে পরিমাণ মত তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হলে মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব।
ধাপ-৩
এভাবে দুই পাশ হালকা ভেজে নেব। তারপর তুলে কাটা ছাড়িয়ে নেব।
ধাপ-৪
এখন সেই তেলের ভিতরে আর একটু সরিষার তেল দিয়ে দেব। তেল গরম হয়ে আসলে কেটে ধুয়ে রাখা পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। তারপর কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দেব।
ধাপ-৫
এখন কাঁচামরিচ ও পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে নেব। তারপর হলুদ ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে কিছু সময় ভেজে নেব।তারপর মাছ গুলো দিয়ে দেব।
ধাপ-৬
মাছ গুলো দিয়ে বেশ কিছু সময় নেড়েচেড়ে নেব। এভাবে লাল লাল হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। এখন প্লেটে তুলে পরিবেশন করব।
পরিবেশন
গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক মজা লেগেছিল । আশাকরি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।
আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।
টাকি মাছ শোল মাছ এগুলো ভতা খেতে আমার খুব ভালো লাগে। অনেকদিন পর মাছের ভর্তা দেখলাম। আশা করি খুবই সুস্বাদু ছিল আপনার আজকের এই রেসিপি। বেশ দারুন ভাবে তৈরি করেছেন।
আপনার ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো, ধন্যবাদ আপনাকে।
https://x.com/MimiRimi1683671/status/1839238935559409691?t=wnb-W5mY93L39vtQKNqEZg&s=19
আপু আপনি আজ আমার প্রিয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন সেটি হচ্ছে ট্রাকি মাছের ভর্তা, এবার বৃষ্টিতে পুটি মাছ ধরেছি কিন্তু টাকি মাছ পাইনি। আপনার টাকি মাছ এর ভর্তা প্রতিটি ধাপ দেখেই বোঝা গেল অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয় হয়েছে ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া অনেক সুস্বাদু ও লোভনীয় হয়েছিল,ধন্যবাদ আপনাকে।
টাকি মাছ আমারও প্রিয়। ভুনা করলে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি ভর্তা করলেও খেতে ভালো লাগে। আর ভর্তাটাই বেশি সুস্বাদু হয়। চমৎকার একটি রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া উপস্থাপন করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
জি ভাইয়া যেভাবে রান্না করি না কেন অনেক ভালো লাগে, ধন্যবাদ আপনাকে।
এক কথায় গরম ভাতের সাথে খাওয়ার মত পারফেক্ট একটা ভর্তা রেসিপি। টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে মজাদার এই ভর্তা রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করতে হয় সেটা আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
সাবলীল মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
যখন আমরা ছোট ছিলাম তখন কিন্তু এই মাছের দাম অনেক বেশি কম ছিল। আর আমরা এই ধরনের মাছ খেতে কখনোই চাইতাম না। কিন্তু বর্তমান সময়ে এই মাছের দাম এতটাই বেশি যে এই মাছ কেনা এখন ধরাছোঁয়ার বাইরে। এছাড়াও আপনি এই টাকি মাছ দিয়ে এত সুন্দর একটা ভর্তার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া বর্তমান মাছের দাম অনেক বেড়ে গিয়েছে, ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি দেখতেছি মজার টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি করেছেন। তবে ভর্তা খেতে আমার কাছে বেশ মজাই লাগে। আসলে টাকি মাছ যেভাবে রেসিপি করা হয় খেতে বেশ মজা লাগে। এই ধরনের ভর্তা দিয়ে গরম ভাত এবং ঠান্ডা পান্তা ভাত খেতে মজাই লাগে। মাঝেমধ্যে ভর্তা রেসিপি খেলে মুখের মধ্যে আলাদা স্বাদ লাগে। ভর্তা রেসিপি অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
জি আপু ভর্তা খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে, ধন্যবাদ আপু পোস্ট পড়ে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
যে কোনো ধরনের ভর্তা আমার খুব পছন্দের। গরম ভাতের সাথে ভর্তা খেতে খুব ভালো লাগে। আপনার টাকি মাছের ভর্তা তৈরি বেশ দারুন হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। আপনার টাকি মাছের ভর্তা তৈরি প্রক্রিয়া বেশ সুন্দর করে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপু পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া ভর্তা খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে, ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক সুন্দর একটি লোভনীয় এবং আমার খুবই পছন্দনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। যদিও টাকি মাছ সবার পছন্দ না তারপরেও আমার কাছে খুবই পছন্দনীয়। টাকি মাছের ভর্তা হলে আমার আর কিছু লাগে না। টাকি মাছ দিয়েই অনেকগুলো ভাত খেয়ে ফেলতে পারি। তাছাড়া আপনার রন্ধন প্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে টাকি মাছের ভর্তা রেসিপিটা খুবই সুস্বাদু হয়েছিল । আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এরকম একটি সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।