কাঁঠালের বিচি ডাটা ও আলু দিয়ে কালিবাউশ মাছের রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
কাঁঠালের বিচি ডাটা ও আলু দিয়ে কালিবাউশ মাছের রেসিপি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কাঁঠালের বিচি ও ডাটা | পরিমাণ মতো |
| আলু | ১ টি |
| পিঁয়াজ কুঁচি | পরিমাণ |
| আদাবাটা ও রসুন বাটা | দেড় চামচ করে |
| হলুদের গুঁড়ো | ১ চামচ |
| মরিচের গুঁড়ো | ১ চামচ |
| ধনের গুঁড়ো | ১ চামচ |
| জিরার গুঁড়ো | ১/২ চামচ |
| কালিবাউশ মাছ | ৬ পিস |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
১ম ধাপ
প্রথমে আমি ডাটা, আলু ও কাঁঠালের বিচি গুলো খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর কিছু পিঁয়াজ কুঁচি করে নিয়েছি। এখন মাছ গুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
২য় ধাপ
 |  |  |
|---|
এখন মাছগুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর হলুদ ও লবন মাখিয়ে নিয়েছি।
৩য় ধাপ
এখন চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর কড়াই গরম হয়ে আসলে তেল দিয়ে দেব। তেল গরম হয়ে আসলে মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব।
৪র্থ ধাপ
এখন মাছগুলো উল্টে এভাবে ভেজে নেব। তারপর মাছগুলো তুলে নিয়ে, সেই তেলে কেটে রাখা পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।
৫ম ধাপ
পিঁয়াজ বাদামি রঙের হয়ে আসলে আদাবাটা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব। তারপর সকল মসলা দিয়ে একটু কষিয়ে নেব। তারপর একটু পানি দিয়ে কষিয়ে নেব।
৬ষ্ঠ ধাপ
মসলা কষাণো হয়ে আসলে ধুয়ে রাখা তরকারি দিয়ে দেব। তরকারি কষাণো হয়ে আসলে ঝোলের জন্য পানি দিয়ে দেব। তারপর ঢাকা দিয়ে ঢেকে পানি ফুটে আসা পর্যন্ত রান্না করে নেব।
৭ম ধাপ
পানি ফুটে আসলে ভেজে রান্না মাছ গুলো দিয়ে দেব। মাছগুলো দিয়ে আরো কিছু ক্ষণ রান্না করে নেব।
৮ম ধাপ
এখন জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব। তারপর আরো কিছু সময় রান্না করে নেব।ব্যাস এভাবেই হয়ে আসলে এখন একটি বাটিতে তুলে নেব।
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।
কাঁঠালের বিচি ও ডাটা দুটোই আমার খুবই পছন্দের। কালকেও আমি এভাবে মাছ রান্না করেছিলাম। সাথে আলু দিলে খেতে আরও বেশি মজার হয়। আপু আপনার তৈরি করা রেসিপি দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। গরম ভাতের সাথে এই খাবারটি খেতে দারুন লাগবে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক মজা লাগে, ধন্যবাদ আপনাকে।
!upvote 40
This post was manually selected to be voted on by "Seven Network Project". (Manual Curation of Steem Seven. Your post was promoted on Twitter by the account josluds
the post has been upvoted successfully! Remaining bandwidth: 40%
কাঁঠালের বিচি ডাটা ও আলু দিয়ে কালিবাউশ মাছের রেসিপিটি খুব লোভনীয় মনে হচ্ছে। তবে এভাবে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি কিন্তু আপনার রেসিপি দেখে ইচ্ছে হলো এভাবে একদিন খাবার। আশা করছি খুব শীঘ্রই বানিয়ে খাব ধন্যবাদ।
বাহ্ আপু আপনি তো অনেক সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন। বাড়িতে যখন থাকতাম না কাঁঠালের বিচি দিয়ে মাছের ঝোল রান্না করে দিত বেশ সুন্দর লাগতো। কিন্তু ঢাকাতে আসার পরে মেসে আর এ ধরনের খাবার খাওয়া হয় না। সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আসলে ভাইয়া বাড়িতে সব ধরনের রান্না হয় কিন্তু মেসে সত্যি সম্ভব নয়।যাইহোক ভাইয়া বাড়িতে যখন আসবেন তখন খাবেন।ধন্যবাদ আপনাকে।
কাঁঠালের বিচি ডাটা ও আলু দিয়ে কালিবাউশ মাছের রেসিপি দেখে তো জিভে জল চলে আসলো। আমি কাঁঠালের বিচি খেতে অনেক পছন্দ করি। কালিবাউশ মাছ দিয়ে আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপির কালার দেখতে খুবই সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু
কালিবাউশ মাছ অনেক মজার মাছ। যদিও ঢাকায় খাওয়া হয়না।এই মাছ অনেক আগে বাড়িতে যাওয়ার পর পুকুরে ধরেছিল।তখন খেয়েছিলাম খুব মজা লেগেছিল খেতে।আজ অনেকদিন পর আবার আপনার রেসিপিতে মাছটি দেখলাম।আপনি খুব মজা করে ডাটা,কাঁঠালের বিচি ও আলু দিয়ে রান্না করলেন।দারুন মজার রেসিপি আপু।ধন্যবাদ আপনাকে মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
সত্যি আপু অনেক মজার রেসিপি, ধন্যবাদ আপনাকে।
খুব মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। কাঁঠালের বিচি ডাটা ও আলু দিয়ে কালিবাউশ মাছের রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু অনেক সুস্বাদু হয়েছে, ধন্যবাদ আপনাকে।
Your post has been rewarded by the Seven Team.
Support partner witnesses
We are the hope!
পাশের বাড়ির চাচার লাগানো তাজা ডাটা আর বাজার থেকে আনা তাজা কালিবাউশ মাছ সাথে কাঁঠালরে বিচি।দারুণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু।দেখে খুব লোভনীয় লাগছে সব তাজা শাক মাছের রেসিপি। খেতে মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ আপু আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
জি আপু অনেক সুস্বাদু হয়েছে, ধন্যবাদ আপনাকে।
কাঁঠালের বিচি আমারও বেশ পছন্দ। আর তাজা ডাটা দিয়ে তাজা মাছ জাস্ট অসাধারন। আপনার রেসিপির রংটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে বেশ হয়েছিল। বেশ লোভনীয় লাগছে। অনেক ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু অনেক লোভনীয় হয়েছিল, ধন্যবাদ আপনাকে।