বেতে শাক ভাজি রেসিপি ||১০% বেনিফিসিয়ারি লাজুক শেয়ালের জন্য
আসসালামু আলাইকুম
বেতে শাক ভাজি রেসিপি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| বেতে শাক | পরিমাণ মতো |
| কাঁচামরিচ ফালি | কয়েকটি |
| পিঁয়াজ কুঁচি | কয়েকটি |
| শুকনো মরিচ | ২ টি |
| রসুন | ২ টি |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
ধাপ - ১
 |  |
|---|
প্রথমে আমি শাকগুলো কেটে নিয়েছি। তারপর এগুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি। এখন চালনে পানি ঝরিয়ে নিয়েছি।
ধাপ - ২
এখন চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর ধুয়ে রাখা শাকগুলো দিয়ে দিলাম। শাকগুলো দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে লবন দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৩
এখন কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে দিলাম। কাঁচামরিচ দিয়ে একটু নেড়ে কেটে ধুয়ে রাখা পিঁয়াজ দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করে নেব।
ধাপ - ৪
ঢাকনা খুলে এভাবে হয়ে আসলে, একটা প্লেটে তুলে নেব। তারপর চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দেব।
ধাপ - ৫
তেল গরম হয়ে আসলে শুকনো মরিচ দিয়ে দেব। তারপর কেটে ধুয়ে রাখা রসুন কুঁচি দিয়ে দেব। রসুন এভাবে হয়ে আসলে শাক দিয়ে দেব ।
ধাপ - ৬
শাকগুলো দিয়ে বেশকিছু ক্ষণ নেড়ে চেড়ে নেব।এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। এখন একটি প্লেটে তুলে পরিবেশন করব। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
আজ এখানেই শেষ করছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন সময় অন্য পোস্ট নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন, আল্লাহ হাফেজ।
বেতে শাকের নাম শুনে প্রথমে চিনতে পারছিলাম না। এরপর ছবি দেখে বুঝতে পারলাম আমাদের আঞ্চলিক ভাষায় এই শাকের নাম বতুয়া শাক। গম ক্ষেতের ভেতর অনেক বেশি হয়। আর খেতে অনেক ভালো লাগে। আজকাল বাজারেও কিনতে পাওয়া যায়। তবে নিজের খেতে থেকে তোলা শাক খেতে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে। গরম ভাতের সাথে এই শাক খেতে অনেক ভালো লাগে।
জি আপু গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক মজা লাগে। ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপনার বেতের শাক ভাজির রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো। আমার কাছে তো এরকম শাক শাক ভাজির সাথে শুকনো মরিচ দিয়ে গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার বেতে শাক ভাজি গুলো দেখে আমার এখনই গরম ভাত দিয়ে খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমার শাক ভাজি আপনার ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগল। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি অনেক সুন্দর করে বেতে শাক ভাজি রেসিপি করেছেন। বেতে শাকের নামে প্রথম শুনলাম। তারপর শাকগুলোর ছবি দেখে চিনতে পারলাম। আমাদের এখানে আঞ্চলিক নাম হচ্ছে আমরা ভর্তার শাক বলে থাকি। তবে এই শাকগুলো রান্না করলে এবং ভাজি করলে খেতে অনেক মজা হয়। শুকনো মরিচ দিলে শাকগুলো খেতে খুব ভালোই লাগে। রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করছেন।
জি আপু শাকগুলো খেতে অনেক মজা হয়েছিল, আপনাকে অনেক ধন্যবাদ মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
ক্ষেতের শাক আর বাজারের শাকের মধ্যেই অনেক পার্থক্য আছে আপু ক্ষেতের শাক আলাদা অনেক মজা হয়।বেতে শাক আমিও কিছুদিন আগে রান্না করেছিলাম খেতে অনেক মজা হয়।তবে আপনার শাক রান্নার রেসিপি দেখে লোভ সামলাতে পারছি না গরম ভাতের সাথে খেতে মন চায় ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু খেতে হলে আসতে হবে, জি আপু শাক গুলো অনেক মজা লাগে গরম ভাতের সাথে।
বেতে শাক ভাজি রেসিপি দেখে প্রথম তো চিনতে পারি নাই। পরে ভিতরে দেখে বিস্তারিত পড়ে চিনতে পারলাম। এই শাক গুলো খেতে ধারুন লাগে। সরিষা খেতে আর আলু খেতে এগুলো হয়ে থাকে। যদিও প্রায় দশ বছর যাবৎ এগুলো খাওয়া হয় না। খুব সুন্দর একটি রেসিপি দিলেন। ধন্যবাদ আপু।
আপনার কথা শুনে অনেক খারাপ লাগল, দেওয়া গেলে হয়তো কিছু পাঠিয়ে দিতাম। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু বেতে শাক শুনে আমি ভাবলাম আবার বেত দিয়ে পেটাবেন নাকি।😂 এখন দেখি এটা বতুয়া শাক। শাক আমার পছন্দ খুব।আমি সব রকমের শাক খেতে পছন্দ ও করি। আপনার মত আমিও এভাবে ভাজি করি।আর খুব মজারই হয়। এখন এই বতুয়া শাক পাওয়া যায় অনেক।আপনি খুব সুন্দর করে রেসিপিটির প্রতিটি ধাপ দেখালেন। অনেক ধন্যবাদ আপু শেয়ার করার জন্য।
জি আপু এখন এই শাক অনেক পাওয়া যায়, ধন্যবাদ মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
যে কোন শাক বলেন না কেন,শাক আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। আমি যখন ছোট ছিলাম তখন তামাকের মাঠ থেকে এই বাইতুর শাক আমরা তুলে নিয়ে আসতাম। আসলে এই শাকগুলো এভাবে করে রান্না করে খেতে বেশ ভালোই লাগে। অনেক দিন যাবৎ এই শাক খাওয়া হয়নি। আপনার শাক রান্না দেখে পুনরায় খাওয়ার ইচ্ছা জাগলো আপু।অনেক সুন্দর একটি শাকের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ভাইয়া অনেক দিন খান না জেনে অনেক খারাপ লাগল। চলে আসুন রান্না করে খাওয়াবো।ধন্যবাদ ভাইয়া।
বেতে শাক ভাজি আমার খুব পছন্দের। আপনি খুব সুন্দর করে শাক ভাজি করেছেন। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে। শুকনো মরিচ শাকের উপরে ছিটিয়ে দিলে খাওয়ার অনুভূতি সত্যি খুব অসাধারণ হয়ে থাকে। এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
প্রশংসনীয় মন্তব্যের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
এই শাকের নাম এই প্রথম শুনলাম। আমাদের এলাকায় হয়তো বা অন্য কোন নাম আছে এই শাকের। শাক ভাজি খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আপনার শাক ভাজি রেসিপি দেখে লোভনীয় লাগছে খেতে নিশ্চয়ই মজা হয়েছে ।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
হতে পারে ভাইয়া শাকগুলোর অন্য নাম আছে, তবে আমরা একে বেতে থাকি বলে জানি। ধন্যবাদ আপনাকে।