আসসালামু আলাইকুম

আলু ও বেগুন দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি

প্রথমে আমি মাছগুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর একটু হলুদ ও লবন মাখিয়ে নিয়েছি।

এখন একটা কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর কড়াই হালকা গরম হলে তেল দিয়ে দেব।

এভাবে একটা একটা করে কয়েকটি মাছ দিয়ে দিলাম ভাজার জন্য ।

এখন মাছগুলো দুই পাশ ভেজে তুলে নেব।

তারপর সেই তেলে আর একটু তেল দিয়ে দেব। তারপর তেল গরম হয়ে আসলে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।

এখন পিঁয়াজ বাদামী রঙের হয়ে আসলে আদাবাটা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব। তারপর কিছু সময় নেড়েচেড়ে সকল মসলা দিয়ে দেব।

এখন মসলা গুলো ভালো করে কষাণো হয়ে গেলে সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব।

পানি ফুটে আসলে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব। ঝোল দিয়ে কিছু সময় রান্না করে নেব। তারপর ঝোল শুকিয়ে আসলে জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব।

এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। তারপর একটা বাটিতে তুলে পরিবেশন করব।আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।