আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন? নিশ্চয় মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।সকল কে আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের পোস্ট

আজ ও আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি হলো আলু,বেগুন ও কচুর ডাটা দিয়ে বাটা মাছের চচ্চড়ি। আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। আমরা মাংস, পোলাও যা কিছু খায় না কেনো। মাছ আর ভাত না খেলে মনে হয় কিছুই খাওয়া হয়নি।আর বাটা মাছে একটু কাটা থাকে বলে এভাবে চচ্চড়ি করে খেলে অনেক মজা লাগে। চচ্চড়িটা একটু নিভু জ্বালে শুকিয়ে রান্না করলে অনেক মজা লাগে। আমার কাছে ঝোল থেকে যে কোন ছোট মাছের চচ্চড়ি অনেক ভালো লাগে। বেশকিছু দিন হলো আমাদের বাটা মাছ কেনা হয়নি।কারণ বাটা মাছে কাটা থাকে বলে পরিবারের কেউ খেতে চাই না। আমি ও আমার শাশুড়ি এ ধরনের চচ্চিড় পছন্দ করি। তাই আজ সকালে যখন বাজার থেকে বাটা মাছ এনেছে। সাথে সাথে আমি কেটে ধুয়ে নিয়েছি রান্নার জন্য। আর তাজা মাছের সাথে গাছের তাজা বেগুন, কচুর ডাটা ও আলু দিয়েছি দেখে মনে হচ্ছে একটু বেশি মজা হয়েছে আজ। আপনারা চাইলে এভাবে একদিন রান্না করবেন, অনেক ভালো লাগবে।আর কথা না বাড়িয়ে তাহলে চলুন দেখে আসি আমি কিভাবে বাটা মাছের চচ্চড়ি করেছি।

পানি কমে আসলে কেটে ধুয়ে রাখা ধনের পাতা দিয়ে দেব। ধনের পাতা দিয়ে আর একটু সময় রান্না করে নিব। এভাবে হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নেব। তারপর একটা প্লেটে তুলে গরম গরম পরিবেশন করব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আলু,বেগুন ও কচুর ডাটা দিয়ে বাটা মাছের চচ্চড়ি।আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। কেমন হয়েছে বন্ধুরা মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্মনিয়ে নিজেকে ধন্যমনে করি।ধন্যবাদ বাংলা ব্লগে এই বাংলা লেখার সুযোগ করে দেওয়ার জন্য। ধন্যবাদ সবাইকে।