আসলে প্রথমে এই বলি যে, আপনার এই বড়ই এর আচারের রেসিপিটা দেখে আমার জিভে জল চলে এসেছে। কিন্তু বর্তমান সময়ে এ ধরনের দেশী বড়ই খুব কম পাওয়া যায়। কারণ এখনই বাজারের পুরোটা জুড়েই বিভিন্ন ধরনের হাইব্রিড বড়ই পাওয়া যায়। এছাড়াও আপনার এই বড়ই এর আচার তৈরির রেসিপিটা আমার কাছে মনে হচ্ছে অনেক পুরনো ধরনের একটা রেসিপি। আসলে এ ধরনের আচারের রেসিপি বর্তমান সময়ে বিলুপ্ত হওয়ার পথে। আশাকরি আপনার এই আচারটি খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে।