শীতকালীন সময়ে এই শিমের বিচি খেতে অসাধারণ লাগে। কারণ এই সময় শিমের বিচি একদম টাটকা পাওয়া যায়। আর তাছাড়া মাছ দিয়ে রান্না করলে তো অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। তবে শিমের বিচি দেখেছি বিভিন্নভাবে রান্না করে। লাউয়ের সাথে, মাছ দিয়ে অথবা বেগুন দিয়েও শিমের বিচি রান্না করা হয়। তবে আপনি যে আইড় মাছ দিয়ে রান্না করেছেন তা দেখতে অনেক বেশি লোভনীয় দেখাচ্ছে।