চিংড়ির মালাইকারি অত্যন্ত রাজকীয় রেসিপি। এক সময় বাড়িতে এত খেতাম। বাড়ির নারকেল থাকার ফলে চিংড়ি মাছের মালাইকারি যখন তখনই হতো। যেহেতু গ্রামের বাড়ি তাই কুকুরের চিংড়ি বা মাঠের মেঠো চিংড়িতে এই রেসিপিটি আমার মা খুব করতেন। খেতেও খুব সুস্বাদু হত। আপনার রান্নার প্রসেসটা দেখে মায়ের কথাই মনে পড়লো। আপনি অনেকটা সেরকমই রান্না করেছেন আশা করি আপনার মালাইকারি থেকে অসাধারণ হয়েছে।