আজ রাতের মেনু( চুই ঝাল দিয়ে দেশি হাঁসের মাংস)
শুভ সন্ধ্যা বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আশা করি ভালো আছেন । আজ আমি অনেক দিন পর একটি রান্নার রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি। আজ রাতে রান্না করলাম খুলনা থেকে আনা দেশি হাঁসের মাংস চুই ঝাল দিয়ে।
যা হোক বেশি কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক দেশি হাঁসের মাংস রান্না।
হাঁসের মাংস রান্নার জন্য যে সব উপকরণ লাগছে:
১:হাঁসের মাংস ১কেজি
২: আলু তিন চারটি কেটে নিলাম।
৩: চুই ঝাল
৪: আস্ত রসুন তিন চারটি
৫: তেল,নুন, হলুদ, শুকনা মরিচ। (পরিমান মতো)
৬: জিরা বাটা( পরিমাণমতো)
রান্নার পদ্ধতি:
ধাপঃ১
প্রথমে মাংস গুলো কেটে জল ঝরিয়ে নিলাম।
ধাপঃ২
এবার কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল দিয়ে গরম করে নিলাম।
তার পর আলু ও রসুন গুলো তেলে ভেজে নিলাম।
ধাপঃ৩
এখন আলু,রসুন গুলো তুলে নিয়ে জিরা বাটা দিয়ে মাংস গুলো কষিয়ে নিলাম।
ধাপঃ৪
মাংসের ভিতরে পরিমাণমতো নুন ,হলুদ, জিরা বাটা ,শুকনো মরিচের গুঁড়া ,কেটে রাখা চুই ঝাল,দিয়ে ভালো করে নিলাম।
ধাপঃ৫
এখন ভালো কষিয়ে নেওয়ার পর পরিমান মতো জল দিয়ে দিলাম।
ধাপঃ৬
এবার ঝোল গাঢ় হয়ে এলে নামিয়ে নিলাম।
কমপ্লিট হয়ে গেল চুই ঝাল দিয়ে হাঁসের মাংস রান্না।
এখন গরম গরম পরিবেশন করলাম।
চুই ঝাল হাঁসের মাংস এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখুন আশা করি সবার ভালো লাগবে।
ছবি র ডিভাইস: Samsung S20 ultra
ছবির স্থান: আমার রান্না ঘর
চুই ঝাল হাঁসের মাংস রেসিপি। সত্যি অনেক ভালো হয়েছে। খেতে ও মনে হয় অনেক টেস্টটি হয়েছে। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক ধন্যবাদ।
সত্যি বলতে হাঁসের মাংস একবার খেয়েছিলাম কিন্তু ঝাল চুই এইটা কোনদিন শুনি না একটু বিস্তারিত বললে বুঝতে পারতাম আর আপনার রেসিপি করার ধরনটি আমার খুবই ভালো লেগেছে। অনেক সুন্দরভাবে পরিবেশন করেছেন। আমাদের মাঝে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
চুই ঝাল বাংলাদেশের দক্ষিণাচলের একটি মসলা।এটি
যে কোনো মাংস ,মাছের তরকারি তে ঝাল জাতীয় মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। মাংসের স্বাদ দ্বিগুন বাড়িয়ে দেয়।
রান্না দেখেই জিভে জল এসে যাচ্ছে এবং খুব সুস্বাদু হয়েছে কারণ দেশি হাঁস বলে কথা। অসাধারণ
ধন্যবাদ
চুই ঝাল কখনো খাওয়া হয়নি।
তবে দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজাই হয়েছে।
ধন্যবাদ এতোগুলো স্টেপ করে আমাদের সামনে উপস্থাপনা করার জন্য।
ধন্যবাদ, চুইঝাল খুব সুস্বাদু একটি মসলা,এটি দক্ষিণাঞ্চলে পাওয়া যায়।