শিং মাছ করলা রেসিপি

Friday 3 Jun 2022
🌋

শিং মাছ করলা রেসিপি

🔥

আসসালামুয়ালাইকুম
আমি @mrnazrul আপনাদের বাংলাদেশি বন্ধু ।
আশা করি সবাই ভাল আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি।

আজ আমি আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি অতি প্রচলিত একটি রেসিপি। করলা দিয়ে শিংমাছ রান্না। তো বন্ধুরা অনেকেই করলা দিয়ে শিং মাছ খেতে পছন্দ করেন । আবার অনেকেই পছন্দ করেন না ।
অনেকে করোল্লা একেবারেই পছন্দ করেন না। এত তিঁতা আছে বলে।

তবে করলায় প্রচুর পরিমাণে ভেষজ ও ঔষধী গুন থাকার কারণে ,এই সবজিটি সারা বিশ্বে একক ভাবে সমাদৃত ।বাজারে সব সময় এর মূল্যমান ঔষধি খাবার-দাবারের সমান অর্থাৎ সবচেয়ে এর মূল্যমান অনেক বেশি।
তবে কখনো কখনো হয়তো বেশি আবাদ হলে কিংবা বেশি পাওয়া গেলে একটু দাম কমে ।তবে এর মূল্যমান বারো মাসে একই রকম থাকে।

আর শিং মাছ সম্পর্কে বলার তেমন আমি কিছু দেখিনা । শিং মাছ আমাদের এলাকায় পথ্য হিসেবে পরিচিত।
যে কোন কঠিন রোগ ভোগের পর পথ্য হিসেবে এটি রোগীকে খেতে দেওয়া হয় ।

বন্ধুরা

আমি আজকে আপনাদের সামনে এই করলার সাথে শিং মাছ কিভাবে রান্না করে এটিকে দেখানোর চেষ্টা করব। বাড়িতে যে সমস্ত রান্না করা হয় তা অনেকটা স্বাস্থ্য বিধি মেনেই করা হয়। এটাও তার বাইরে নয় আমরা যে খাবারই খাই না কেন সর্বপ্রথম স্বাস্থ্যের দিকে লক্ষ্য রেখেই তা খাওয়ার চেষ্টা করি ।আমি এখন দেখাবো আজকের করলা দিয়ে শিংমাছ রান্না করতে কি কি নিয়েছি ।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
শিং মাছ	৩০০ গ্রাম পরিমাণ
করল্লা	৫০০ গ্রাম পরিমাণ
পেঁয়াজ	২টি
রসুন	একটী
আদা	১ ইঞ্চি পরিমাণ
লবণ	স্বাদমতো
জিরা	দু চামুচ
গরম মসলা	আধা কাপ
সয়াবিন তেল	কম আধাকাপ পরিমাণ

বন্ধুরা

এই ছিল আমার করলা দিয়ে শিং মাছ রান্নার রেসিপি উপকরণ এখন আমি আপনাদের নিয়ে প্রবেশ করব আমার রান্নাঘরে সেখানে আমি দেখাবো কিভাবে আজকের এই সু-স্বাদু করলা দিয়ে শিং মাছ রান্না করা হলো তাহলে দেখতে থাকুন।

আমার রান্নাঘর

🔥রান্না চলছে-01🌋

রান্নার জন্য শিং মাছ ও করলা বেচে কুটে ধুয়ে নেওয়া হয়েছে।

🔥রান্না চলছে-02🌋

এক চিমটি পেঁয়াজ ও রসুন কুচি তেলে ভেজে বাদামী রং ধারণ করেছে।

🔥রান্না চলছে-03🌋

এবার গরম তেলের করায় এ মাছগুলো ঢেলে দিয়ে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা ,পেঁয়াজ হলুদ ,লবণ ,মরিচ মোটামুটি সব উপাদান দেওয়া হল।

🔥রান্না চলছে-04🌋

এবার মাছ গুলো তেল ও মসলায় ভালোভাবে মিশিয়ে ভুনা করে নেমে নেওয়া হলো। যা পরবর্তীতে তরকারির সাথে মিশিয়ে দেওয়া হবে।

🔥রান্না চলছে-05🌋

কেটে নেওয়া করলায় হলুদ মরিচ পেঁয়াজ আদা রসুন কুচি সব মশলা দেওয়া হল।

🔥রান্না চলছে-06🌋

আমার তরকারি প্রায় হয়ে এসেছে এখন মাছগুলো ঢেলে দেওয়া হবে।

🔥রান্না চলছে-07🌋

আমার তরকারি প্রায় হয়ে এসেছে এখন বুনো মাছগুলো ঢেলে দেওয়া হল।

🔥রান্না চলছে-08🌋

এখন মাছগুলো তরকারির মধ্যে ভালোভাবে মিশিয়ে দেওয়া হচ্ছে একটু জ্বাল দিয়ে এই নামিয়ে নেওয়া হবে।

🔥রান্না চলছে-09🌋

তরকারি পুরাই হয়ে গেছে এখন নামে নেওয়া হলো। আবার পরিবেশন পাত্রে নেওয়া হবে।

🔥রান্না চলছে-10🌋

এখন শুধু পরিবেশনের অপেক্ষায়।

তো বন্ধুরা

এই ছিল আমার আজকের করলা শিং মাছের রেসিপি আশাকরি ভাল লাগবে এখন আমি গরম গরম খেতে খাবার টেবিলে গেলাম ।সাথেই থাকুন।

_{^{আলোকচিত্র ধারন @mrnazrul}}

Visit My Another Activists

Blog

Twitter

Facebook

Youtube

Regard By	@mrnazrul, Bangladesh
Category	**Flower, Nature,
Device	Samsung F22
w3w	Location
Beneficiary	10% benefit of shy-fox.

Regard