যদিও মাছের কাটাতে আমি প্রচুর পরিমাণে ভয় পাই কিন্তু ইলিশ মাছ খেতে ভালই লাগে। কিন্তু দুঃখের বিষয় হলেও সত্য যে একদম ফ্রেশ ইলিশ মাছ খাবার সৌভাগ্য হয় না কেননা আমাদের এদিকে শুধুমাত্র বরফের ইলিশই পাওয়া যায়। তাই প্রকৃত ইলিশের স্বাদ পাবার সৌভাগ্য হয়ে ওঠেনা।