মেটে আলু আমার ভীষণ প্রিয়। এই আলু দিয়ে যেকোন মাছ রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে এছাড়া খাসির মাংস দিয়ে রান্না করলেও খেতে বেশ মজার হয়। আর মাছের মাথা দিয়ে রান্না করলে একেবারে চেটেপুটে খাওয়া যায়। ভেটকি মাছের সাথে এই বড় আলুর রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে দাদা। গ্রাম্য ভাষায় এই আলুকে আমরা মাছ আলু বলি। মাছের সাথে এই আলুর বেশ ভাব আছে। তাইতো দুজন মিলে মিশে দারুন একটি খাবার তৈরি হয়। তবে গাছ আলু দিয়ে কখনো তরকারি খাওয়া রান্না করে খাওয়া হয়নি। ছোটবেলায় একবার মাটির চুলায় পোড়া দিয়ে খেয়েছিলাম। গাছ আলু খেতে অনেক ভালো লেগেছিল। তবে মেটে আলুর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানা ছিল না দাদা। মস্তিষ্ক আর স্মৃতিশক্তি ভালো রাখার জন্য এই আলু খাওয়া ভীষণ উপকারী জেনে ভালো লাগলো দাদা। গ্রামের বাড়িতে গেলে এই আলু গুলো খুব সহজেই পাওয়া যায়। তবে এখন বাজারেও এই আলু দেখতে পাওয়া যায়। যেই আলু গুলো বেশ ভালোভাবে সেদ্ধ হয় সেগুলো খেতে বেশি ভালো লাগে। ভেটকি মাছের দারুণ একটি রেসিপি তৈরি করে সবার মাঝে উপস্থাপন করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি দাদা।