বর্ষাকাল কিংবা গরমকাল সব ঋতুতেই মাছ ভাজা আমার ভীষণ প্রিয়। গরম ভাত আর সাথে যদি হয় এক টুকরো লেবু তাহলে মাছ ভাজা খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। কাতলা মাছের তেল হলে খেতে আরো বেশি মজার হয়। বড় বড় কাতলা মাছের দাম সাধারণ মানুষের সাধ্যের বাহিরে চলে যাচ্ছে। মাছের দাম একেবারে আকাশ ছোঁয়া হয়ে গেছে। কাতলা মাছের যেকোন রেসিপি তৈরি করলে খেতে ভালো লাগে। বিশেষ করে আলু এবং টমেটো দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আর টমেটোর টক টক ফ্লেভার মাছের স্বাদ আরো বাড়িয়ে তুলে। আমার বাসায় বেশ কিছুদিন ধরে কাতলা মাছ আনা হচ্ছে না। আসলে বর্তমানে মাছের দাম এতটা বেড়েছে যে সাধারণ মানুষের ক্রয়-ক্ষমতার বাহিরে চলে গেছে। কাতলা মাছ ভাজা খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি আলু টমেটো দিয়ে হালকা ঝোল করলেও খেতে অনেক ভালো লাগে। দাদা আপনি খুবই মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। লোভনীয় একটি রেসিপি সবার মাঝে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।