শীতকালীন সবজির মধ্যে শিম আমার ভীষণ প্রিয়। শিম ভাজা খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি গরম ভাতের সাথে শিম ভর্তা খেতেও দারুন লাগে। আর বেশি করে পেয়াজ, কাঁচা মরিচ এবং সরিষার তেল দিয়ে শিম ভর্তা করলে অনায়াসেই ভাত খাওয়া যায়। যাই হোক দাদা বিভিন্ন প্রকারের সবজি একসাথে মাছের সাথে রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। তবে শিমের বিচি সত্যিই পুষ্টিগুনে ভরপুর। শীতের সময় শিমের বিচি বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। কিন্তু শীত শেষ হওয়ার সাথে সাথেই এখন পরিপক্কর শিম খুব একটা পাওয়া যাবে না। আর যেগুলো পরিপক্ক হয়েছে সেগুলোর বিচি হয়তো শুকিয়ে গেছে। রুই মাছের দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি দাদা।