বাঙালি রান্না মানেই সরিষার ঝাঁজ। সরিষা বাটা দিয়ে মাছ রান্না আরো বেশি মজার হয়। যে কোন রেসিপিতে ঝাল দিলে খেতে বেশি ভালো লাগে। ঝাল শরীরের জন্য ক্ষতিকর হলেও মাঝে মাঝে কিছু কিছু রেসিপি আছে যেগুলো ঝাল ছাড়া খেতে খুব একটা ভালো লাগে না। আপু আপনার মত আমিও একটু ঝাল ঝাল খাবার খেতে পছন্দ করি। আইর মাছের দাম অন্যান্য মাছের তুলনায় অনেকটা বেশি। যাইহোক পছন্দের খাবার খেতে অনেক ভালো লাগে। মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজার হয়েছিল। অনেক সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরির পদ্ধতি তুলে ধরেছেন আপু।