আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমরা ভোজন রসিক বাঙালি। তাই মজার মজার খাবার খেতে ভালো লাগে। শীতকালে মূলা খেতে বেশ ভালো লাগে। তাইতো আমি মুলা চিংড়ির মজার একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে এসেছি।

চিংড়ি মাছ খেতে সবাই পছন্দ করে। আর শীতের সবজি মুলা বেশ ভালো লাগে খেতে। তাইতো আমি চিংড়ি মাছ দিয়ে মুলার মজার রেসিপি তৈরি করেছি। চিংড়ি মাছ দিয়ে মুলা রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। ঝোল ঝোল চিংড়ি মাছের তরকারি আর সাথে গরম ভাত একেবারে জমে যায়। মুলা দিয়ে চিংড়ি মাছ যদিও এর আগে কখনো রান্না করা হয়নি। প্রথমবারের মতো রান্না করেছিলাম। খেতে কিন্তু দারুণ লেগেছে। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং এই মজার রেসিপি তৈরিতে কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

মুলা চিংড়ি রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে মুলা খুব ভালোভাবে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর একটি কড়াইয়ের মধ্যে সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি এবং মুলা দিয়েছি। এরপর হালকা করে হলুদের গুঁড়া দিয়েছি।

কিছুক্ষণ সময় মুলা ভালোভাবে ভাপিয়ে নিয়েছি। যাতে করে মুলার গন্ধ চলে যায় এবং খেতে ভালো লাগে।

এবার একটি কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এরপর তেল দিয়েছি। এরপর মসলার উপকরণ গুলো প্রস্তুত করেছি এর মধ্যে দেওয়ার জন্য। প্রথমে পেঁয়াজ দিয়েছি।

এবার ধীরে ধীরে রসুন বাটা, জিরা বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি।

এবার চামচ দিয়ে সুন্দর করে নাড়াচাড়া করে তেলের সাথে মসলাগুলো ভালোভাবে ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়েছি মসলাগুলো ভুনা করার জন্য।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর চিংড়ি মাছগুলো এর মধ্যে দিয়েছি।

এবার চিংড়ি মাছ গুলো ভালোভাবে ভুনা করার জন্য চামচ দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করেছি এবং চিংড়ি মাছ ভুনা করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর চিংড়ি মাছগুলো ভালোভাবে ভুনা হয়েছে।

চিংড়ি মাছ ভুনা হয়ে গেলে এবার হালকা ভাপিয়ে রাখা মুলাগুলো এর মধ্যে দিয়েছি।

এবার চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে মুলা এবং চিংড়ি মাছ ভালোভাবে মিক্স করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এবার আর কিছুক্ষণ সময় মুলা ভালোভাবে ভুনা করে নিয়েছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়েছি।

এবার ধনিয়া পাতা দিয়েছি। এভাবে আর কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর মুলা চিংড়ি রেসিপি তৈরি হয়েছে।

মুলা চিংড়ি রেসিপি তৈরি হয়ে গেল সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছি। মুলা চিংড়ি খেতে বেশ ভালো লেগেছিল। গরম ভাতের সাথে মুলা চিংড়ির এই ঝোল খেতে অনেক মজার হয়েছিল। বিশেষ করে এই তরকারি ঠান্ডা হওয়ার পর খেতে বেশি ভালো লেগেছে। আপনারা যারা মুলা খেতে পছন্দ করেন তারা এভাবে চিংড়ি মাছ দিয়ে মুলা রান্না করে খেতে পারেন।