আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মজার মজার রেসিপি তৈরি করতে আমার যেমন ভালো লাগে তেমনি আমার পছন্দের রেসিপিগুলো আপনাদের সকলের মাঝে শেয়ার করতে আমার অনেক বেশি ভালো লাগে। তাই আজ আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি আপনাদের সকলের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আজ আমি আমাদের সকলের প্রিয় শিং মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি।

আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি আমার খুবই প্রিয়। আমি শিং মাছ খেতে খুবই পছন্দ করি। আলু দিয়ে শিং মাছ রান্না করলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। বিশেষ করে আলু সেদ্ধ করে শিং মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। আমি মজাদার এই রান্না শিখেছি আমার মায়ের কাছ থেকে। আমি যখন অসুস্থ হয়ে পরতাম তখন আমার মা মাঝে মাঝেই এই মজাদার রেসিপি তৈরি করে দিতেন। গত কয়েকদিন থেকে আমি কিছুটা অসুস্থ ছিলাম। তাই আমি আমার পছন্দের এই রেসিপি তৈরি করেছি। যখন কিছু খেতে ইচ্ছে হয় না তখন যদি নিজের পছন্দের কিছু রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয় তাহলে খেতে ভালো লাগে। তাই আমি আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছি। আর আমার পছন্দের এই রেসিপি তৈরির পুরো পদ্ধতি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি।

আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি আলু গুলো ভালোভাবে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিয়েছি। প্রেসার কুকারে আলু সেদ্ধ করলে সময় খুবই কম লাগে। আলু ভালোভাবে সেদ্ধ হওয়ার পর আমি আলুগুলো খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। এরপর আমি খোসা ছাড়ানো আলু গুলো হাল্কাভাবে ভেঙে নিয়েছি।

এবার আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার জন্য কড়াইয়ের মধ্যে সয়াবিন তেল দিয়েছি। এরপর তেল গরম হওয়ার পরে পেঁয়াজ দিয়েছি। এবার আমি পরিমাণমতো জিরা বাটা, রসুন বাটা দিয়েছি।

এবার মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। সবগুলো উপকরণ দেওয়া হয়ে গেলে এবার চামচ দিয়ে হালকাভাবে নাড়াচাড়া করে সব গুলো একত্রে মিশিয়েছি।

এভাবে কিছুক্ষণ সময় মসলাগুলো ভালোভাবে ভুনা করার পর শিং মাছের টুকরোগুলো ভুনা মসলা মধ্যে দিয়েছি।

শিং মাছের টুকরোগুলো ভালো ভাবে ভুনা করার জন্য চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়েছি। শিং মাছের টুকরোগুলো ভালোভাবে ভুনা মসলার সাথে মিশিয়েছি যাতে করে শিং মাছ গুলো ভালোভাবে ভুনা করা হয়।

এবার মাছগুলো আরো ভালোভাবে ভুনা করার জন্য পানি দিয়েছি। আমি যেহেতু শিং মাছের ঝোল রেসিপি করব তাই একটু বেশি পরিমাণে পানি দিয়েছিল মাছ ভুনা করার জন্য।

মাছ ভালোভাবে ভুনা হওয়ার পর সেদ্ধ করে রাখা আলু গুলো মাছ ভুনার মধ্যে দিয়েছি। সেদ্ধ আলু দিয়ে শিং মাছ ভুনা খেতে অনেক ভালো লাগে। তাই আমি সেদ্ধ আলু গুলো মাছ ভুনার মধ্যে দিয়েছি।

এবার সেদ্ধ আলু গুলো ভুনা করার জন্য মাছ ভুনার সাথে মিশানোর চেষ্টা করেছি। চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করার মাধ্যমে সেদ্ধ আলু গুলো ভুনা মসলার সাথে ও মাছের সাথে মিশিয়েছি। এরপর আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার জন্য পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়েছি।

এবার আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি খেতে অনেক সুস্বাদু করার জন্য ধনিয়াপাতা দিয়েছি। ধনিয়াপাতা দিলে শিং মাছের ঝোল খেতে আরো বেশি ভালো লাগে।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় নিয়ে রান্না করার পর আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি হয়েছে। আমি খুব সহজেই এবং খুব দ্রুত এই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছি।

আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি আমার পছন্দের খাবারের তালিকায় শীর্ষে রয়েছে। আমি এই রেসিপি খেতে খুবই পছন্দ করি। আমি সবসময় চেষ্টা করি আমার পছন্দের রেসিপিগুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। তেমনি আজ আমি আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি। আশা করছি আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে।