রেসিপি-হাতে মাখা মলা মাছের চচ্চড়ি|
আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মজার মজার খাবার তৈরি করতে ভালো লাগে। আর সবার মাঝে শেয়ার করতে ভালো লাগে। আজকে আমি হাতে মাখা মলা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি শেয়ার করবো। আশা করছি সবার ভালো লাগবে।
হাতে মাখা মলা মাছের চচ্চড়ি:
হাতে মাখা মলা মাছের চচ্চড়ি খেতে অনেক ভালো লাগে। খুব সহজভাবেই রান্না করা যায়। আর ছোট মাছগুলো সাধারণত এভাবে রান্না করলে খেতে বেশি ভালো লাগে। সামান্য কিছু আলু আর পটল দিয়ে এই মজার খাবারটি তৈরি করেছিলাম। সাথে পেঁয়াজ একটু বেশি পরিমাণে দিয়েছিলাম। খেতে কিন্তু দারুণ হয়েছিল। গরম ভাতের সাথে হাতে মাখা মলা মাছের চচ্চড়ি খেতে অসাধারণ লেগেছিল। তাইতো এই মজার রেসিপি তৈরির পদ্ধতি শেয়ার করতে চলে এসেছি। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং রেসিপি তৈরিতে কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| নাম | পরিমান |
|---|---|
| মলা মাছ | ২০০ গ্রাম |
| আলু | ১টি |
| পটল | ১টি |
| পেঁয়াজ কুচি | ৩ চামচ |
| রসুন কুচি | ১/২ চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| সয়াবিন তেল | ৩ চামচ |
রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
ধাপ-১
এই মজার রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আলু এবং পটল ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর কড়াই এর মধ্যে নিয়েছি। এবার এরমধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী পেঁয়াজ দিয়েছি।
ধাপ-২
পেঁয়াজ একটু বেশি পরিমাণে দিয়েছি। এরপর রসুন কুচি দিয়েছি। এবার কাঁচা মরিচ দিয়েছি।
ধাপ-৩
সবকিছু দেওয়া হয়ে গেলে এবার মাছগুলো এর মধ্যে দিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার হলুদের গুঁড়া,জিরা গুঁড়া,লবণ এবং তেল দিয়েছি। এরপর মিক্স করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।
ধাপ-৫
খুব ভালোভাবে মিক্স করা হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি।
শেষ ধাপ
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করেছি আর সুন্দর করে এই মজার খাবারটি তৈরি হয়ে গেছে।
উপস্থাপনা:
হাতে মাখা মলা মাছের চচ্চড়ি করতে খুব একটা সময় লাগে না। অল্প সময়ের মধ্যেই এই মজার খাবারটি তৈরি হয়ে যায়। যখন হাতে মাখানো হয় তখনই অনেকটা হয়ে যায়। আর সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে যখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় তখন খুব দ্রুতই খাবারটি তৈরি হয়ে যায়। এই খাবারটি খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি খুবই পুষ্টিকর। আশা করছি এই মজার রেসিপি সবার ভালো লেগেছে।
আমি মনিরা মুন্নী। আমার স্টিমিট আইডি নাম @monira999 । আমি ইংরেজি সাহিত্যে অনার্স ও মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। গল্প লিখতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। মাঝে মাঝে পেইন্টিং করতে ভালো লাগে। অবসর সময়ে বাগান করতে অনেক ভালো লাগে। পাখি পালন করা আমার আরও একটি শখের কাজ। ২০২১ সালের জুলাই মাসে আমি স্টিমিট ব্লগিং ক্যারিয়ার শুরু করি। আমার এই ব্লগিং ক্যারিয়ারে আমার সবচেয়ে বড় অর্জন হলো আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির একজন সদস্য।
https://x.com/Monira93732137/status/1951657374567268414?t=kizMgJ4FGOXqb2vRqFXa4Q&s=19
https://x.com/Monira93732137/status/1951657793964114064?t=aBuvDyBJIK-1cjw_KVkzDA&s=19
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
https://x.com/Monira93732137/status/1951513931622785088?t=VrVuryGwA-ef64z3DgDw4g&s=19
মলা মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আর এ ভাবে হাতে মেখে রান্না করলে তো খেতে ভালই লাগে। এই রেসিপিটি প্রায় সময় তৈরি করে খাওয়া হয় ভালই লাগে খেতে আমার কাছে। আপনার তৈরি করা রেসিপিটি দেখেও লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ মজাদার ও পছন্দের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মলা মাছ খুবই পুষ্টিকর। আর খেতেও ভালো লাগে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
মজার মজার রেসিপি দেখলে কিভাবে লোভ সামলানো যায় আপনি বলেন। যেমন আপনার রেসিপিটা দেখে আমার এতটা লোভ লেগেছে। এখন তো ইচ্ছে করছে খেয়ে ফেলতে। আপনি সবসময় অনেক মজার মজার রেসিপি তৈরি করে থাকেন। আপনার তৈরি করা রেসিপিগুলো অনেক লোভনীয় হয়ে থাকে। বুঝতেই পারি দেখে এগুলো অনেক সুস্বাদু হয়। নিশ্চয়ই এই রেসিপিটাও অনেক সুস্বাদু ছিল। সুন্দর করে সবার মাঝে শেয়ার করলেন দেখেই অসম্ভব ভালো লাগলো।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া মজার মজার খাবার দেখলে লাভ সামলানো যায় না। এই খাবারটি খেতে সত্যি অনেক মজার হয়েছিল।
নিঃসন্দেহে দারুণ এক ঘরোয়া স্বাদের রেসিপি শেয়ার করেছেন! মলা মাছের চচ্চড়ির কথা শুনলেই মুখে জল আসে — বিশেষ করে হাতে মাখা সেই ঘ্রাণ আর স্বাদের কথা আলাদা। আলু, পটল আর একটু বেশি পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি এই রান্নাটি নিঃসন্দেহে আরও সুগন্ধি আর স্বাদে ভরপুর হয়েছে। গরম ভাতের সাথে এমন একটা ঘরোয়া রান্না যেন মনকেও তৃপ্তি দেয়। এমন মজার ও সহজ রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
এই ধরনের খাবারগুলো খেতে সত্যিই ভালো লাগে। আর গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লেগেছিল ভাইয়া।
মলা মাছ খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে মলা মাছ এবং আল ও পটল দিয়ে মজার চচ্চড়ি রেসিপি করেছেন। তবে এ ধরনের রেসিপি দিয়ে গরম ভাত এবং গরম রুটি খেতে বেশ ভালো লাগে। মজার রেসিপিটি অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
ছোট মাছ আলু এবং পটল দিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
মলা মাছের এই রেসিপিটি বেশ মজা লাগে। আমি এই রেসিপিটি সরিষার তেল দিয়ে করি। খেতে অনেক মজা লাগে। মলা মাছের রেসিপিটি বেশ লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপু রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
সরিষার তেল দিয়ে মাছ রান্না করলেও খেতে অনেক ভালো লাগে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু।