রেসিপি-লাউশাক দিয়ে নদীর পাঁচমিশালী মাছের ঝোল🍲|[১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য]
আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। লাউ শাক দিয়ে মাছের ঝোল করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। তাই আজকে আমি লাউ শাক দিয়ে নদীর পাঁচমিশালী মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে এসেছি।
লাউশাক দিয়ে নদীর পাঁচমিশালী মাছের ঝোল:
লাউশাক দিয়ে নদীর পাঁচমিশালী মাছের ঝোল খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। নদীর মাছ খেতে এমনিতেই অনেক সুস্বাদু। তার মধ্যে আবার লাউশাক দিয়ে রান্না করা হয়েছে তাই খেতে আরো বেশি মজার হয়েছে। নদীর মাছের সাথে লাউ শাকের পাতলা ঝোল খেতে খুবই মজার হয়েছিল। তাই আমি এই মজার রেসিপি সকালের মাঝে তুলে ধরতে যাচ্ছি। এবার চলুন দেখি কিভাবে আমি এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি এবং এই রেসিপি তৈরি করতে কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| নাম | পরিমান |
|---|---|
| মাছ | ৪০০ গ্রাম |
| লাউ শাক | ২০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | ৩ চামচ |
| রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
| জিরা বাটা | ১/২ চামচ |
| কাঁচামরিচ | ১ চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| সয়াবিন তেল | ৩ চামচ |
লাউশাক দিয়ে নদীর পাঁচমিশালী মাছের ঝোল রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
🍲ধাপ-১🍲
লাউশাক দিয়ে নদীর পাঁচমিশালী মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি।
🍲ধাপ-২🍲
এবার পরিমাণ অনুযায়ী কাঁচামরিচ দিয়েছি। এরপর চামচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিয়েছি।
🍲ধাপ-৩🍲
পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ ভাজা হলে জিরা বাটা ও রসুন বাটা দিয়েছি।
🍲ধাপ-৪🍲
এবার হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এরপর আবারো চামচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিয়েছি।
🍲ধাপ-৫🍲
এবার মসলা ভুনা করার জন্য পানি দিয়েছি। কিছুক্ষণ রান্না করার পর মসলা ভুনা হয়েছে।
🍲ধাপ-৬🍲
মসলা ভুনা হলে মাছগুলো এর মধ্যে দিয়েছি।
🍲ধাপ-৭🍲
মাছ দেওয়া হলে এবার চামচ দিয়ে আবারো নাড়াচাড়া করে মসলার সাথে মাছগুলো মিশিয়ে নিয়েছি।
🍲ধাপ-৮🍲
এবার মাছ ভুনা করার জন্য পানি দিয়েছি। যাতে করে মাছ ভালো ভাবে ভুনা হয়।
🍲ধাপ-৯🍲
মাছ ভালোভাবে ভুনা করে নিয়েছি। এবার লাউ শাক দিয়েছি।
🍲ধাপ-১০🍲
এবার চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে লাউ শাক ও মাছ ভালোভাবে মেশানোর চেষ্টা করেছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।
🍲ধাপ-১১🍲
এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি ও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
🍲শেষ ধাপ🍲
এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর লাউ শাক দিয়ে নদীর পাঁচমিশালী মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি হয়েছে।
🍲উপস্থাপনা:🍲
লাউশাক দিয়ে নদীর পাঁচমিশালী মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি হলে সবার মাঝে উপস্থাপন করেছি। লাউ শাক দিয়ে এই মাজার রেসিপি খেতে খুবই ভালো লেগেছে আমার। লাউশাক আমার ভীষণ প্রিয়। যারা লাউশাক খেতে পছন্দ করে তারা এভাবে মাছের ঝোল করে খেতে পারেন। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
নদীর মাছ অনেক সুস্বাদু একটি মাছ। নদীর পাঁচমিশালী মাছ আলু দিয়ে রান্না করলে আমার কাছে বেশি মজা লাগে।লাউ শাক দিয়ে আমার কখনো খাওয়া হয়নি। কিন্তু এমনি শাক আমার অনেক পছন্দের। রান্নার পরিবেশনা টা সুন্দর ছিল। রান্নার স্টেপ গুলো ভালো ছিল। ধন্যবাদ আপু আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
নদীর মাছ খেতে সত্যিই অনেক সুস্বাদু। আলু দিয়ে মাঝে মাঝে রান্না করা হয়। তবে লাউ শাক দিয়ে রান্না করলেও খেতে ভালো লাগে। একদিন খেয়ে দেখবেন ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে।
লাউ শাকের তৈরি করার রেসিপি গুলো সব সময় আমার কাছে ভালো লাগে কিন্তু এর আগে কোনদিন আমি নদীর পাঁচ মিশালি মাছ দিয়ে লাউ শাক রান্না করে খাইনি। সচরাচর আমাদের গ্রামগুলোতে লাউ শাকের ভাজিটা সব থেকে বেশি লক্ষ্য করা যায়। আপনার প্রতিটি ধাপ দেখলাম খুবই ভালোভাবে আপনি সম্পূর্ণ করেছেন প্রত্যেকটি ধাপগুলো।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া নদীর মাছ খাওয়ার স্বাদই আলাদা। লাউশাক দিয়ে এই মাছ রান্না করলে খেতে বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনার মতামতের জন্য।
লাউশাক আমার খুবই প্রিয়।লাউ শাক দিয়ে নদীর পাচপিসালি মাছের মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। যা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপিটির প্রত্যেকটা ধাপ আপনি আমাদের মাঝে খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। তার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
লাউ শাক আমারও খুবই প্রিয়। তাই নদীর এই পাঁচমিশালি মাছের সাথে লাউ শাকের রেসিপি তৈরি করেছি। ভাইয়া আপনার মতামত পড়ে অনেক ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে।
লাউ শাক খেতে আমার কাছেও অনেক ভালো লাগে। আমি মাঝে মাঝে বাসায় লাউশাক রান্না করি। আপনার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটা খেতে অনেক সুস্বাদু ছিল। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আপু আপনি লাউ শাক খেতে পছন্দ করেন জেনে ভাল লাগলো। লাউ শাক খেতে সবাই কমবেশি পছন্দ করে। তাই আমি লাউশাকের সাথে মাছের এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি। আপু আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি মতামত প্রকাশ করার জন্য।
লাউ শাক খেতে আপনি পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগলো। লাউশাক দিয়ে এভাবে ছোট মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু সুন্দরভাবে মন্তব্য করার জন্য।
লাউশাক দিয়ে নদীর পাঁচমিশালী মাছের ঝোল রেসিপিটি বেশ মজাদার হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হবে। খুব সুন্দরভাবে ১২ টি ধাপের মাধ্যমে রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন।
এই রেসিপি খেতে অনেক মজার হয়েছিল আপু। তাইতো আমি প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছি এবং উপস্থাপন করেছি। ধন্যবাদ আপু আপনার মতামতের জন্য।
আপু লাউ শাক তো আমার ভীষণ পছন্দ। তবে লাউর শাক আমি বেশিরভাগ ভাজি করে খেয়ে থাকি। আপনি নদীর পাঁচমিশালী মাছ দিয়ে খুব সুন্দর করে রেসিপিটি করেছেন। আপনার নদীর মাছগুলো দেখে মনে হচ্ছে আমাদের পুকুরের মাছ। আমাদের গ্রামের বাড়ীতে পুকুরে যখন জাল দিয়ে মাছ ধরে এভাবে পুটি মাছ, শিং মাছ, চিংড়ি মাছ ,বিভিন্ন জাতের মাছ একসাথে ওঠে। তখন আমার আম্মু মাছ গুলোর চচ্চড়ি করে 😋।
লাউ শাক আপনার ভীষণ প্রিয় জেনে ভালো লাগলো। লাউ শাক ভাজি খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি মাছ দিয়ে হালকা ঝোল করলেও খেতে ভালো লাগে। বিভিন্ন প্রকারের ছোট মাছ একত্রে রান্না করলে খেতে ভালো লাগে আপু।
বর্ষার সময় নদীর পাঁচমিশালি মাছ বাজারে বেশ ভালোই দেখা যায়, এই ধরনের মাছ গুলো খেতে খুবই ভালো লাগে, আর লাউশাক গুলো দেখে মনে হচ্ছে একদম টাটকা মনে হয় গাছ থেকে তুলে নিয়ে এসে রান্না করছেন। পাঁচমিশালি মাছ আর লাউশাক মিলে তরকারির স্বাদ হবে অসাধারণ সেটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে। বেশ লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপু সুন্দর রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন আপু বর্ষার সময় এই মাছগুলো বাজারে বেশি পাওয়া যায়। তাইতো টাটকা মাছ কিনে এনে লাউ শাক দিয়ে রান্না করা হয়েছে। আপু আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
ওয়াও আপু লাউশাক দিয়ে নদীর পাঁচমিশালী মাছের ঝোল অনেক মজার।দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আসলে বর্তমানে নদীর মাছ পাওয়া মুশকিল। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।এতো সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
লাউ শাক দিয়ে ছোট মাছের রেসিপি খেতে সত্যি অনেক মজার হয়েছিল আপু। আমার তৈরি করা রেসিপি দেখে আপনার খেতে ইচ্ছে করছে জেনে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপু আপনাকে।