আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মুরগির মাংস খেতে হয়তো অনেকেই পছন্দ করে। তাই আজকে আমি ভিন্ন স্বাদের এবং আমার খুবই ফেভারিট মুরগির মাংসের একটি নতুন রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি। ভাজা ভাজা মুরগির মাংস ভুনা খেতে খুবই মজার। তাইতো আমি এই রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করার চেষ্টা করছি।

ভাজা ভাজা মুরগির মাংস ভুনা খেতে দারুন লাগে। আসলে তেলে ভেজে নিয়ে এরপর যখন মুরগির মাংস করা ভুনা করা হয় তখন খেতে খুবই ভালো লাগে। এই রেসিপি খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। গরম গরম পরোটার সাথে তো দারুন লাগে খেতে। অনেকে আবার এভাবে ভুনা ভুনা মুরগির মাংস খিচুড়ির সাথে খেতে পছন্দ করে। মুরগির মাংস তেলে ভেজে নিয়ে এরপর শুধু ভুনা মসলার মধ্যে কষিয়ে নিয়ে এই রেসিপি তৈরি করা হয়। তাই তো আলাদা রকমের স্বাদ তৈরি হয়। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

ভাজা ভাজা মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি তৈরির জন্য প্রথমে মুরগির মাংসের মধ্যে হালকা পরিমাণে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এরপর আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়েছি। এবার ভালোভাবে ম্যারিনেট করে নিয়েছি। কিছুক্ষণ সময় এভাবে রেখে দিয়েছি যাতে করে ভালো লাগে খেতে।

এবার মুরগির মাংসগুলো তেলে ভেজে নেওয়ার জন্য বেশ কিছু তেল কড়াইয়ের মধ্যে দিয়েছি। এরপর ধীরে ধীরে মাংসগুলো এর মধ্যে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি।

এবার মাংসের পিস গুলো গরম তেলের মধ্যে ভেজে নেওয়ার জন্য দিয়েছি এবং ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করে সবগুলো মাংস ভালোভাবে তেলের সাথে ভেজে নিয়েছি।

এবার ভেজে রাখা মাংসগুলো ভুনা করার জন্য কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি। এবার পরিমাণ অনুযায়ী পেঁয়াজ বাটা দিয়েছি। এবার জিরা বাটা ও গরম মসলা বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়েছি। প্রয়োজনীয় সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে দিয়েছি।

ধীরে ধীরে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া দিয়েছি। প্রয়োজনীয় সব উপকরণগুলো ভালোভাবে তেলের মধ্যে দেওয়ার পর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এরপর সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। মসলাগুলো যখন ভালো ভাবে ভুনা হয়েছে তখন মুরগির মাংসের পিস গুলো এর মধ্যে দিয়েছি।

এই মাংসগুলো ভালোভাবে রান্না করার জন্য চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে এবং এই মজার রেসিপি খেতে অনেক বেশি লোভনীয় হয়।

এভাবে কিছুক্ষণ পর পর চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করেছি ও ভাজা ভাজা মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি সুন্দর ভাবে তৈরি করে নিয়েছি। তবে অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে এখানে অতিরিক্ত পানি দেওয়া যাবে না। তাহলে মাংসটা খেতে ভালো লাগবে না।

ভাজা ভাজা মুরগির মাংস ভুনা খেতে দারুণ হয়েছিল। সেই খাবারের স্বাদ এখনো আমার মুখে লেগে রয়েছে। আপনারা যদি চান তাহলে এভাবে মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি তৈরি করে খেতে পারেন। আমার মনে হয় এভাবে যদি মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি তৈরি করে আপনারা খান তাহলেই বুঝতে পারবেন খেতে কতটা ভালো লাগে।