রেসিপি পোস্ট || 🍲কক মুরগি দিয়ে মজাদার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি🍲
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝেমধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক কিছুদিন আগে কক মুরগি দিয়ে মজাদার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছিলাম। বাসায় তৈরি করা চিকেন বিরিয়ানি খেতে দারুণ লাগে। কিন্তু রেস্টুরেন্টে যে চিকেন বিরিয়ানি বিক্রি করা হয়,সেগুলো খেতে আমার একেবারেই লাগে না। তাই মাঝেমধ্যে বাসায় তৈরি করে চিকেন বিরিয়ানি খাওয়া হয়। সাথে নতুন আলু এবং মটরশুঁটি দিয়েছিলাম বলে,চিকেন বিরিয়ানির স্বাদ অনেকাংশে বৃদ্ধি পেয়েছিল। সবমিলিয়ে রেসিপিটা খেতে সত্যিই দারুণ লেগেছিল। তাছাড়া রেসিপির কালারটাও খুব সুন্দর এসেছিল। যাইহোক আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
কক মুরগি দিয়ে মজাদার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কক মুরগি | ১.৫ কেজি |
| পোলাও চাল | ১,২৫০ গ্রাম |
| মটরশুঁটি | ২৫০ গ্রাম |
| তরল দুধ | ২৫০ মি.লি. |
| আলু | ৩টা |
| টমেটো | ২টা |
| পেঁয়াজ | ৪/৫টা |
| কাঁচামরিচ | ৫/৬টা |
| তেজপাতা | ২টা |
| হলুদের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| রাঁধুনি বিরিয়ানি মসলা | পরিমাণ মতো |
| জিরা পেস্ট | পরিমাণ মতো |
| কাজু বাদাম পেস্ট | পরিমাণ মতো |
| আদা রসুন পেস্ট | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
প্রধান উপকরণ
প্রস্তুত প্রণালী নিম্নরূপ :
🍲প্রথম ধাপ🍲
প্রথমে হলুদের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে মেখে রাখা কক মুরগির মাংসের টুকরা এবং কেটে রাখা আলুর টুকরা গুলো সয়াবিন তেল দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিচ্ছি। ভাজা হয়ে গেলে আলাদা একটি পাত্রে তুলে রাখবো এবং এভাবেই সবগুলো ভেজে নিবো।
🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲
তারপর প্যানের মধ্যে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ কুঁচি এবং দুটি তেজপাতা দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর, পরিমাণ মতো আদা রসুন পেস্ট, জিরা পেস্ট এবং লবণ দিয়ে দিলাম।
🍲তৃতীয় ধাপ🍲
এরপর কিছুক্ষণ কষিয়ে কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দিলাম। তারপর একটু নেড়ে মটরশুঁটি,কাজুবাদাম পেস্ট এবং পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো ৫/৬ মিনিট।
🍲চতুর্থ ধাপ🍲
৫/৬ মিনিট পর ঢাকনা খুলে রাঁধুনি বিরিয়ানি মসলা এবং কেটে রাখা কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে দিলাম।
🍲পঞ্চম ধাপ🍲
তারপর একটু নেড়ে ভেজে রাখা মুরগির মাংস এবং আলু গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর আবারও একটু নেড়ে নিলাম।
🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲
এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ৪/৫ মিনিট ঢেকে রাখবো।
🍲সপ্তম ধাপ🍲
৪/৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম পানি অনেকটা শুঁকিয়ে গিয়েছে। তারপর ধুয়ে রাখা পোলাও চাল দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিলাম।
🍲অষ্টম ধাপ🍲
এই পর্যায়ে ২৫০ মি.লি. তরল দুধ দিয়ে দিলাম।
🍲নবম ধাপ🍲
তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম এবং ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখবো।
🍲দশম ধাপ🍲
১৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম রান্না হয়ে গিয়েছে। তারপর উপরে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে দিলাম এবং চুলা বন্ধ করে নিলাম।
🍲পরিবেশন🍲
তারপর একটি প্লেটে দারুণভাবে পরিবেশন করার চেষ্টা করেছিলাম। রেসিপিটা খেতে ইয়াম্মি লেগেছিল।
পোস্টের বিবরণ
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy S9 Plus |
| তারিখ | ৩.২.২০২৫ |
| লোকেশন | নারায়ণগঞ্জ,ঢাকা,বাংলাদেশ |
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো পোস্টে। সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার পরিচয়
🥀🌹আমি মহিন আহমেদ। আমি ঢাকা বিভাগের নারায়ণগঞ্জ জেলায় বসবাস করি এবং আমি বিবাহিত। আমি এইচএসসি/ইন্টারমিডিয়েট পাশ করার পর, অনার্সে অধ্যয়নরত অবস্থায় দক্ষিণ কোরিয়াতে চলে গিয়েছিলাম। তারপর অনার্স কমপ্লিট করার সুযোগ হয়নি। আমি দক্ষিণ কোরিয়াতে দীর্ঘদিন ছিলাম এবং বর্তমানে বাংলাদেশে রেন্ট-এ- কার ব্যবসায় নিয়োজিত আছি। আমি ভ্রমণ করতে এবং গান গাইতে খুব পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতেও ভীষণ পছন্দ করি। আমি স্টিমিটকে খুব ভালোবাসি এবং লাইফটাইম স্টিমিটে কাজ করতে চাই। সর্বোপরি আমি সবসময় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আন্তরিকতার সহিত কাজ করতে ইচ্ছুক।🥀🌹
ডেইলি টাস্ক প্রুফ:
X-promotion
আপনি অনেকগুলো উপকরণের সমন্বয়ে কক মুরগির চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার এই রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপের বিবরণ গুলো আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লেগেছে। অত্যন্ত লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
চেষ্টা করেছি প্রতিটি ধাপের বিবরণ যথাযথভাবে আপনাদের মাঝে তুলে ধরতে। গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া খুবই মুশকিল।তবে আপনি ভাইয়া ঠিকই বলেছেন রেস্টুরেন্টে বিরিয়ানি গুলো বিক্রি করা হয় এগুলো খেতে আমারও একদম ভালো লাগে না!এত বেশি উগ্র মসলার গন্ধ আসে যে খাওয়ার পর সারাদিন একটা অস্বস্তি অনুভব হয়।রেস্টুরেন্টের খাবারের চেয়ে বাসার খাবারের টেস্ট একটু তুলনামূলক কম হলেও খেয়ে যে তৃপ্তি পাওয়া যায়,তা ওই খাবারগুলো তো পাওয়া যায় না।কক মুরগি দিয়ে দারুণ স্বাদের লোভনীয় বিরিয়ানি রেসিপিটি তৈরি করেছেন,যা দেখেই ভালো লাগলো আশা করি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো!অসম্ভব রকমের লোভীনীয় রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আমার কাছে বাসায় তৈরি করা চিকেন বিরিয়ানি খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে। এভাবে সাপোর্ট করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া চিকেন বিরিয়ানি আমার খুব পছন্দ। তবে সেটা বাসায় তৈরি করা হলে। বাজারের চিকেন বিরিয়ানিগুলো যেন একদমই ভালো লাগেনা। দারুন একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। কক মুরগি দিয়ে রান্না করার কারণে এটা আরো অনেক বেশি সুস্বাদু হবে।
কক মুরগি দিয়ে চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করলে খেতে দারুণ লাগে। রেসিপিটা দেখে এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
বাহ ভাইয়া আপনি তো মজার রেসিপি করেছেন। তবে বিরিয়ানি খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আপনি দেখছি কক মুরগির মজার চিকেন বিরিয়ানি করেছেন। আর এ ধরনের বিরিয়ানি রেসিপির মধ্যে আলু মটর গুটি দিলে খেতে বেশ মজাই লাগে। মজার বিরিয়ানি রেসিপি সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
আপু মটরশুঁটি বানান ভুল হয়েছে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো চমৎকার মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
কক মুরগি দিয়ে মজাদার চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করার খুবই সুন্দর পদ্ধতির আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এ ধরনের রেসিপি গুলো খেতে আসলেই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। বিরিয়ানি শব্দটা শুনলে যেন লোভ লেগে যায়।
কাচ্চি বিরিয়ানি খেতে যেমন দারুণ লাগে, তেমনি চিকেন বিরিয়ানি খেতেও খুব সুস্বাদু লাগে। এমন প্রশংসনীয় মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
গত পরশুদিন রাতে হেলাল ভাইদের বাসায় খেয়েছি এমন কক মুরগি দিয়ে সুস্বাদু ভাবে তৈরি করা বিরিয়ানি। দেখে মনে হল যেন সেম বিরিয়ানি। আপনি অনেক সুন্দর রান্না করেছেন। রান্না করার জন্য প্রাথমিক পর্যায়ে সবকিছু গুছিয়ে নিয়েছেন। এরপর টেবিল আকারে প্রয়োজনে উপাদান প্রকাশ করেছেন। তারপর ধাপে ধাপে রান্নার কার্যক্রম। সব মিলে খুবই ভালো লাগলো আমার কাছে।
হেলাল ভাইদের বাসায় এতো মজাদার রেসিপি খেয়েছেন,জেনে খুব ভালো লাগলো ভাই। এভাবে সাপোর্ট করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
যেকোনো রকমের রেসিপি দেখলেই একেবারে লোভ লেগে যায়। আপনি তো আজ একেবারে আমার ফেভারিট রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলেন। এই রেসিপিটা আমার কত বেশি পছন্দের, এটা বলে বোঝাতে পারবো না। চিকেন বিরিয়ানি ছোট বড় সবাই খুব ভালোবাসে খেতে। দেখেই বুঝতে পেরেছি , এই চিকেন বিরিয়ানির রেসিপিটা সবাই অনেক মজা করে খেয়েছিলেন।
এই রেসিপিটা আপনার প্রিয়,এটা জেনে বেশ ভালো লাগলো ভাই। যথাযথ মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।