সরিষা ইলিশ রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
আজকে আমি আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি সরিষা ইলিশ রেসিপি নিয়ে। সরিষা ইলিশ পছন্দ করে না,খুজলে এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। সেই ছোটবেলা থেকে, আমি তো সরিষা ইলিশ ভীষণ পছন্দ করি। দুই দিন আগে আমি বাজার থেকে ইলিশ মাছ কিনে আনি,তো আম্মু গতকাল সকালে আমাকে বললো,সরিষা ইলিশ রান্না করবে। আমি বললাম ঠিক আছে এবং মনে মনে একটু খুশি হয়েছিলাম। কারণ সরিষা ইলিশ আমার খুব প্রিয়, আর আম্মু সেটা ভালো করে জানে। যাইহোক আম্মু সরিষা ইলিশ রান্না করছিল,আর আমি পাশে থেকে রান্নার ছবি তুলেছি। দুপুরে লাঞ্চের সময়, সরিষা ইলিশ দিয়ে গরম ভাত খেতে, খুবই সুস্বাদু লেগেছিল। তো যাইহোক রান্নার ধাপগুলি, ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করার চেষ্টা করবো। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- ইলিশ মাছের টুকরো ৭ পিস
- সরিষা বাটা ১০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি ৩টা
- বোট মরিচ ৫টা
- হলুদের গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- মরিচের গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- রসুন বাটা পরিমাণ মতো
- লবণ পরিমাণ মতো
- সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো
প্রথমে চুলার উপরে একটি কড়াই বসিয়ে দিল। একটু পর কড়াই গরম হলে, পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিল। তেল একটু গরম হওয়ার পর,পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিল।
একটু পর পেঁয়াজ বাদামী রং ধারণ করলো এবং তারপর পরিমাণ মতো লবণ ও রসুন বাটা দিয়ে দিল।
এরপর পরিমাণ মতো হলুদ এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিল। তারপর মসলা গুলো একটু কষিয়ে নিল।
এরপর আগে থেকে ব্লেন্ডার করে রাখা, সরিষা বাটা দিয়ে দিল।
তারপর সরিষা বাটাগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিল।
এরপর আগে থেকে কেটে রাখা, ইলিশ মাছের টুকরো গুলো এবং বোট মরিচ দিয়ে দিল। তারপর মাছের টুকরো গুলো, কিছুক্ষণ কষিয়ে নিল আলতো করে, যেন ভেঙে না যায়। তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে, ৫ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিল।
৫ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে, একটি বাটিতে পরিবেশন করলো।ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল, সরিষা ইলিশ রেসিপি।
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাল্লাহ দেখা হবে অন্য কোন পোস্টে।সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy S9 Plus |
| তারিখ | ৭.১২.২০২২ |
আপনি আমার প্রিয় রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে সত্যি খুব ভালো লাগলো। আসলে ইলিশ মাছ আমার খুব প্রিয়। এমন চমৎকার রেসিপি পোস্ট উপস্থাপন করলে খাওয়ার লোভ কন্ট্রোল করা খুবই কষ্টসাধ্য হয়ে পড়ে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া অনেক দুর্দান্ত । পোস্টটি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া একদিন এই রেসিপিটা বাসায় বানিয়ে খাবেন,আশা করি খুব ভালো লাগবে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ইলিশ মাছ বেশিরভাগ মানুষেরই প্রিয়।আর ইলিশ খেলে সরিষা ইলিশ রান্না করে খাওয়াই সবদিক থেকে উত্তম। একদিকে পুষ্টিগুন দ্বিতীয়ত স্বাদের দিক থেকে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ প্রিয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া, পুষ্টি এবং স্বাদের দিক থেকে সরিষা ইলিশ বেস্ট। আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
এমন রেসিপি দেখলে লোভ সামলানো যায়না।ইলিশ আমার অনেক পছন্দের একটা মাছ,স্বাদে গুণে কিংবা রুপে অতুলনীয় 😁।
সরিষা ইলিশের রেসিপি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। শুভ কামনা জানাই।
এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য এবং শুভকামনা জানানোর জন্য, অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
মজাদার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। ইলিশ মাছ যে কোন ভাবেই রান্না করলে বেশ ভালো লাগে। বিশেষ করে সরিষা ইলিশ খেতে অনেক মজা লাগে। আপনার রেসিপি দেখে জিহ্বা দিয়ে পানি চলে এসেছে ভাইয়া। রান্নার ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত। ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া আপনাকে সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে, উৎসাহ প্রদান করার জন্য, অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া, সরিষা ইলিশ পছন্দ করে না খুঁজলে এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। সরিষা ইলিশ আমার খুব পছন্দ। আসলে ইলিশ মাছে আমার খুব পছন্দের মাছ। তাই ইলিশ মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন আমার খেতে খুব ভালো লাগে। আপনার রেসিপি কালারটা অনেক সুন্দর এসেছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো ভাইয়া।
আমারও আপনার মতো, সরিষা ইলিশ খুব পছন্দ আপু। সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য, অনেক ধন্যবাদ আপু।
সরিষা ইলিশের কথা কি বলবো ভাইয়া দেখলেই তো মুখে পানি চলে আসে। আমাদের এইবার অনেক সরিষা ইলিশ রান্না করেছি। আমার শ্বশুর বাড়িতে আসার কারণে রান্না করা হয়েছে অনেক। যদিও কাঁটার কারণে ইলিশ মাছ খেতে চান না। কিন্তু সরষে ইলিশের কারণে বেশ ভালোই খেয়েছেন। আর উনি খুব পছন্দ করেছেন। বিশেষ করে আমাদের ফ্যামিলির সবাই খুব পছন্দ করে। আন্টি তো খুব সুন্দর করে রান্না করেছেন। আর আমি রান্নার ক্ষেত্রে পেঁয়াজ কুচি এবং পেঁয়াজ বাটা সাথে সরিষা বাটা তো থাকেই,সবকিছুই ব্যবহার করি। খেতে তো অসাধারণ লাগে। ভালো লাগলো ভাইয়া, দেখে মুখে পানি চলে এলো।
ঠিকই বলেছেন আপু, কাঁটার কারণে ইলিশ মাছ খেতে আমারও একটু ভয় লাগে। কারণ অনেকদিন আগে আমার গলায় কাঁটা বিঁধেছিল। সরিষা ইলিশ দেখলে, আমারও মুখে পানি চলে আসে। অনেক ধন্যবাদ আপু, সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুবই কম আছে। আর যদি হয় সরিষা ইলিশ তাহলে তো কথাই নেই। সত্যি ভাইয়া খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। এভাবে রান্না করলে ইলিশ মাছ খেতে দারুন লাগে। আপনার তৈরি করা ইলিশ মাছের রেসিপি অনেক মজার হয়েছে দেখেই বোঝা যাচ্ছে।
প্রশংসনীয় মন্তব্য করার জন্য, অনেক ধন্যবাদ আপু।
আমিও সেটাই মনে করি সরষে ইলিশ পছন্দ করে না এরকম মানুষ হয়তো খুঁজেই পাওয়া যাবে না ব্যক্তিগতভাবে আমি খুবই পছন্দ করি এ ধরনের রেসিপি। আপনার এই সরষে ইলিশ রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে, আশা করি প্রতিনিয়ত এভাবেই সাপোর্ট করে যাবেন। অনেক ধন্যবাদ এবং শুভকামনা রইল ভাইয়া।
আপনার আম্মু সরষে ইলিশ রান্না করেছে দেখে তো আমার খেতে ইচ্ছে করছে। ইলিশ মাছ হলে আর কোন কিছুর প্রয়োজন হয়না আমার। আপনার রেসিপি দেখে এখনই খেতে খুবই ইচ্ছে করছে। সুন্দর ভাবে রেসিপি টি উপস্থাপন করেছেন।
আম্মুর হাতের সরিষা ইলিশ আমার ভীষণ পছন্দ, সরিষা ইলিশ থাকলে, আমারও আর কিছু লাগে না। পুরো এক প্লেট ভাত খেতে পারি। অনেক ধন্যবাদ আপু, সুন্দর মন্তব্যের জন্য।