প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝেমধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক অনেক দিন পর গলদা চিংড়ি মাছের মজাদার ভুনা রেসিপি তৈরি করলাম। এর আগেও আপনাদের সাথে চিংড়ি মাছের বিভিন্ন ধরনের রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। ১ কেজি তাজা গলদা চিংড়ি গত সপ্তাহে কিনেছিলাম। চিংড়ি গুলোর স্বাদ ছিলো দারুণ। তাই ভাবলাম এই চিংড়ি মাছ দিয়ে ভুনা রেসিপি তৈরি করলে খেতে আরও বেশি সুস্বাদু লাগবে। রেসিপিটা খেতে সত্যিই দারুণ লেগেছিল। তাছাড়া রেসিপির কালারটাও খুব সুন্দর এসেছিল। যাইহোক আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে ফ্রাই প্যানের মধ্যে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল হালকা গরম হওয়ার পর, হলুদ এবং লবণ দিয়ে মেখে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম ফ্রাই করার জন্য। চিংড়ি মাছ গুলো ভালোভাবে ভেজে, আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

তারপর পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর কেটে রাখা কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে দিলাম।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

এরপর পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,আদা রসুন বাটা, টমেটো সস এবং লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর ভালোভাবে কষিয়ে নিবো।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে দিলাম। একটু পর দেখলাম পানিতে বলক চলে এসেছে।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

কিছুক্ষণ পর ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর একটু নেড়ে দিচ্ছি।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

আর এভাবেই রেসিপিটা তৈরি করে ফেললাম। এরপর চুলা বন্ধ করে দিলাম।

🍲পরিবেশন🍲

তারপর গরম গরম পরিবেশন করলাম। খেতে সত্যিই দারুণ লেগেছিল।