আজ আমি আপনাদের মাঝে আমার সবচেয়ে প্রিয় একটি খাবার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করেনা এরকম মানুষ নাই বললেই চলে। আমিতো বিরিয়ানি খেতে খুব পছন্দ করি। আমাকে যদি প্রতিদিনই বিরিয়ানি দেয়া হয় তাহলে আমি প্রতিদিনই বিরিয়ানি খাব।এক কথায় আপনারা আমাকে একজন বিরিয়ানি পাগল মানুষ বলতে পারেন।আর নিজের সবচেয়ের পছন্দের খাবার নিজেই প্রস্তুত করার মজাই আলাদা।আমি আজ আপনাদের মাঝে আমার নিজের হাতে তৈরি করা মুরগির মাংসের বিরিয়ানি রেসিপি উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। রেসিপিটির প্রত্যেকটা ধাপ আপনাদের মাঝে প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করব। আশা করি আপনাদের সকলের অনেক ভালো লাগবে। তো চলুন তাহলে আর বেশি দেরি না করে শুরু করা যাক।

উপাদান	পরিমাণ
মুরগী	১টি।
পোলাও চাউল	১ কেজি।
পেঁয়াজ কুচি	৭ টি।
কাঁচা মরিচ কুচি	৫টি।
বিরিয়ানির মসলা	পরিমাণমতো।
মরিচের গুঁড়া	পরিমানমতো।
হলুদের গুঁড়া	পরিমানমতো।
সজের গুঁড়া	পরিমাণমতো।
জিরা গুঁড়া	পরিমানমতো।
আদা বাটা	পরিমানমতো।
রসুন বাটা	পরিমানমতো।
লবণ	পরিমানমতো।
সয়াবিন তেল	পরিমানমতো।
কিসমিস	ইচ্ছে মতো।
তেজপাত	৩টি।
সাদা এলাচ	৪টি।
কালো এলাচ	৫টি।
দারচিনি	৪টি।

প্রথমেই একটি কড়াইয়ে সবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি,মরিচ কুচি, সাদা এলাচ, কালো এলাচ এবং দারচিনি ভেজে নিলাম।

এরপর কড়াইয়ে মধ্যে অল্প পরিমাণ পানি দিলাম। পানি দেওয়ার পর এর মধ্যে সকল প্রকার মসলা দিয়ে মাখানো মুরগির মাংস গুলো দিলাম।

এবার মুরগির মাংস গুলো ভালোভাবে মিশ্রণ করে নিলাম। দশ মিনিট ধরে মুরগির মাংস গুলো কষিয়ে নিলাম ।

এবার একটি পাতিলের মধ্যে অল্প পরিমাণ সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, দারচিনি,সাদা এবং কালো এলাচ ভাজলাম।

এরপর পাতিল এর মধ্যে ভিজিয়ে রাখা পোলার চাউল দিয়ে দিলাম।

এবার পাত্রের মধ্যে পরিমাণমতো গরম পানি দিলাম।

আমি কিসমিস খেতে খুব পছন্দ করি। তাই এবার বেশি করে কিসমিস দিলাম।

পোলার চাউল সিদ্ধ হওয়ার পর কষে রাখা মুরগির মাংস গুলো এবার পাতিলের মধ্যে দিলাম।

এখন মুরগির মাংস এবং পোলাও ভালোভাবে মিশ্রণ করে নিলাম। আপনারা কেউ যদি মিষ্টি মিষ্টি বিরিয়ানি খেতে চান তাহলে মুরগির মাংসের ভিতরে হালকা পরিমাণ চিনি দিয়ে দিবেন।

মুরগির মাংস গুলো ভালোভাবে সংমিশ্রণ করার পর পাঁচ মিনিট ধরে চুলার উপর রেখে দিলাম। আর এরই মধ্য দিয়ে সুস্বাদু বিরিয়ানি রেসিপি প্রস্তুত হয়ে গেল।

আজ আমি আপনাদের মাঝে আমার সবচেয়ে প্রিয় খাবার অর্থাৎ বিরিয়ানির রেসিপি উপস্থাপন করলাম।আমার তৈরি মুরগির মাংস দিয়ে বিরিয়ানি রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাদের মাঝে রেসিপিটি উপস্থাপন করতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত।মুরগির বিরিয়ানি তৈরির রেসিপির প্রত্যেকটা ধাপ আপনাদের মাঝে খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। আশা করি আপনাদের সকলের অনেক ভালো লেগেছে।

আজ এখানেই শেষ করছি। অন্য কোন একদিন ভিন্ন ধরনের কনটেন্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব। ততক্ষন পর্যন্ত আপনারা সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন, আল্লাহ হাফেজ।

ফোনের বিবরণ

ক্যামেরা	রেডমি পোকো x2
ধরণ	❝ মজাদার মুরগির মাংসের বিরিয়ানি রেসিপি ❞
ক্যমেরা মডেল	Poco X2
ক্যাপচার	@mohamad786
অবস্থান	সিরাজগঞ্জ- বাংলাদেশ

আমার পরিচয়