প্রথমে তো চুষি চালের পায়েস নামটা শুনে আমি অনেকটা অবাক হয়ে গিয়েছি। চুষি নামে এরকম কোন চাল আছে তা আমি জানতাম না। কিন্তু পরবর্তীতে চালগুলো দেখে চিনতে পেরেছি।

আসলে আমি যদি ভুল না করি তাহলে চুষি এটি চাল না বরং এটিকে সেমাই বা পিঠা বলা চলে। এগুলো চালের গুড়া দিয়ে বানানো হয়। আমাদের এদিকে এই পিঠাটির নাম হচ্ছে চুটকি । তবে এই পিঠাগুলোর পায়েস অসম্ভব মজা। আমি অনেকবার খেয়েছি এগুলো।

আর আপনার পায়েস গুলো দেখেতে খুব লোভনীয় লাগছে। ঘন করে বাদাম, কিসমিস দিয়ে জব্বর বানিয়েছেন বৌদি।