মাষকলাই ডাল দিয়ে শুটকি রান্নার রেসিপি।
আজ- ৬ই, আষাঢ় | ১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | বর্ষাকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আমি আপনাদের সাথে শুটকি দিয়ে ডাল রান্নার রেসিপি শেয়ার করব।
কেমন আছেন সকলে আশা করি ভাল আছেন। তবে আমি মোটেও ভালো নেই। বাসার চারপাশে প্রচুর পানি উঠেছে প্রায় কোমর পর্যন্ত। বাসা থেকে বের হওয়ার ও উপায় নেই। গতকাল রাতের বৃষ্টির পানি এবং জোয়ার এর পানি একত্রিত হয়ে রাস্তাঘাট সব ডুবে গেছে। যাই হোক সে সব কথা বাদ দে আজকের আলোচনায় ফিরে আসি।
যেকোনো শুটকি আমার খুবই প্রিয় তাই বৃষ্টি হলেই মাঝে মাঝে আমি শুটকি রান্না করে খেয়ে থাকি। শুটকি অনেক ভাবে রান্না করা যায় কিন্তু ডাল দিয়ে ও যে শুটকি রান্না করা যায় সেটা হয়তো অনেকেই জানে না। তাই আজকে আপনাদেরকে আমি এই ভিন্নধর্মী রেসিপিটি শেয়ার করলাম। আমি এখানে শুটকি হিসেবে চেওয়া মাছের শুটকি নিয়েছি এবং ডাল হিসেবে মাষকলাইয়ের ডাল নিয়েছি। আপনারা চাইলে যেকোনো ধরনের ডাল বা শুটকি ব্যবহার করে এই রান্নাটি করতে পারেন।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- টমেটো ।
- রসুন বাটা।
- ডাল।
- শুটকি মাছ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে শুটকি মাছ গুলোকে কেটে গরম পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিব।
ধাপ-২ঃ
- এরপর ডালগুলোকে পানিতে কিছুক্ষনের জন্য ভিজিয়ে রাখব।
ধাপ-৩ঃ
- এরপর তেল দিব। তেল গরম হয়েগেলে তখন একে একে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি। মরিচের গুঁড়া, লবণ ও শুটকি মাছ দিয়ে দিব। এরপর ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিব।
ধাপ-৪ঃ
- এরপর পানি দিয়ে দিব।
ধাপ-৫ঃ
- এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে শুটকি গুলকে কষিয়ে নিব।
ধাপ-৬ঃ
- কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে ডাল দিয়ে দিব।
ধাপ-৭ঃ
- ডালগুলোকে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষন কষিয়ে নিব।
ধাপ-৮ঃ
- ডাল কষানোর পর পরিমান মতো ঝোল দিয়ে দিব।
ধাপ-৯ঃ
- এরপর কিছুক্ষণ রান্না করবো।
ধাপ-১০ঃ
- রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে নিব।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
**
ভাইয়া কালকের গল্পের অপেক্ষায় ছিলাম আশা করি খুব তাড়াতাড়ি পাবো।যাই হোক আজকের রেসিপি দেখে কিন্তু আমার জিভে জল চলে আসছে। মাষকলাই ডাল দিয়ে শুটকি মাছের রেসিপি এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন আপনার এই রেসিপি দেখে আমি রান্না করে খেয়ে দেখবো।আপনার রেসিপি আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। আমার মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। বন্যার পরিস্থিতি দেখে সত্যি খুব খারাপ লাগতেছে ভাইয়া। আল্লাহ সবাইকে হিফাজত করুক।
ভাইয়া আমার অঞ্চলও ভীষণ বন্যা কবলিত। পানিবন্দি মানুষদের জন্য আসলে খুব খারাপ লাগে। আমরা পানি থেকে কিছুটা দূরে আছি জন্য তাদের কষ্ট উপলব্ধি করতে পারিনা। গতকাল দেখলাম এক ভাই বাজারে কিছু শুকনা খাবার কিনতে এসেছেন তার কাছে শুনলাম তাদের বিছানার নিচ দিয়ে পানির স্রোত যায়।
যাইহোক ভাইয়া শুটকি মাছ আমার খুবই পছন্দের কিন্তু আমি কখনো ডাল দিয়ে রান্না করে খাইনি। মাসকলাই ডাল দিয়ে শুটকি মাছের রেসিপি মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হবে। মাঝে মধ্যে এরকম ব্যতিক্রমধর্মী খাবার খেতে বেশ ভালই লাগে। খুব শীগ্রই একবার ট্রাই করে দেখতে হবে। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া,কালকের গল্পটা আজকে দিলেন না,যাই হোক আসলেই চারদিকে পানি আর পানি। মাস কলাইরের ডাল দিয়ে শুটকি দিয়ে কখনো খাওয়া হয় নি।তবে রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভালোই হবে।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
আসলে নেটের অবস্থা খুবই খারাপ ছিল তাই ঘটনাটি আর লিখতে পারলাম না।
আমি এখনো চিন্তা করছি ফোনটা কি পেলো নাকি পেলো না😜
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
দেশের বন্যা পরিস্থিতি দেখে সত্যিই অনেক খারাপ লাগছে। ভাইয়া আপনার বাসার চারপাশেও পানি উঠেছে জেনে মনটা অনেক খারাপ হয়ে গেল। সিলেটের বর্তমান অবস্থা আরো বেশি করুন। চট্টগ্রামেও এই অবস্থা জেনে আরো খারাপ লাগছে। তবে যাইহোক ভাইয়া মানসিকভাবে অনেক বেশি শক্তি সঞ্চার করতে হবে এবং সবকিছুর মোকাবেলা করতে হবে। শুটকি মাছ আমার খুবই প্রিয়। তবে মাষকলাই ডাল দিয়ে শুটকি মাছ কখনো খাওয়া হয়নি। আজকে আপনার কাছে ভিন্নধরনের একটি রেসিপি শিখলাম। দেখে মনে হচ্ছে খেতে সুস্বাদু হয়েছে। অনেক সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরির পদ্ধতি উপস্থাপন করেছেন এজন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।❤️❤️❤️
মাঝে মাঝে ভিন্ন কিছু খেতে বেশ ভালোই লাগে। আমার ও অনেকদিন পর এ রান্নাটি খাওয়া হয়েছে।
চট্টগ্রামের মানুষ শুটকি একটু বেশি পছন্দ করে সেটা আমি জানি। এবং শুটকি আপনার অনেক বেশি পছন্দের সেটা জানলাম। কিন্তু মাসকলাই ডাল দিয়ে শুটকি রান্না করা যায় সেটা আমি কখনও কল্পনাও করিনি। আমার কাছের নামটা যেমন ইউনিক লাগছে। ঠিক তেমনই রেসিপিটা অনেক ইউনিক লাগছে। মাসকলাই ডাল আমার খুব প্রিয় একটি খাবার। যদিও আমাদের এদিকে মাসকলাই ডাল মাংস অথবা মাছের মাথা দিয়ে রান্না করে। তবে আজকে আপনার ভিন্নধর্মী এবং ইউনিক রেসিপি টা দেখে আশ্চর্য হয়ে গেলাম, ইচ্ছে করছে একটু খেয়ে দেখি সাতটা উপভোগ করার জন্য। আমাদের সাথে এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনার প্রতি রইল ভালোবাসা অবিরাম।
এভাবে মাসকলাই ডাল দিয়ে শুটকি রান্না করে খেতে অনেক মজা লাগে।
শুটকি মাছের যেকোনো রেসিপি খেতে অসাধারণ লাগে।আমার বাড়িতে আমি না খেলেও সকলেই খুব পছন্দ করে খেতে। আর মাসকলাই দিয়ে হয়তো খেতে খুবই ভাল লাগবে তা আপনার পোস্ট দেখে পরে বোঝা যাচ্ছে।
হ্যাঁ, অনেকেই আছে শুটকি খেতে পছন্দ করে না, অতিরক্ত গন্ধ হওয়ার কারণে। আমার নিজের ও কাঁচা শুটকির গন্ধ সহ্য হয়না তবে রান্না করলে খেতে বেশ ভালোই লাগে।
শুটকি মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে ভাইয়া। তবে মাসকলাই ডালের সাথে কখনো শুটকি মাছ দিয়ে খাওয়া হয়নি। ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। মাসকলাই আমরা শীতের সময় বেশি খেয়ে থাকি। শুটকির সাথে যে মাসকলাই ডাল রান্না করা যায় তা আপনার রান্না না দেখলে কখনো জানতামই না। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
বেশ মজা লাগে এভাবে শুটকি দিয়ে মাসকলাই ডাল রান্না করে খেতে।
শুটকি মাছের রেসিপি অনেক ভাবেই প্রস্তুত করে খেয়েছি তবে কখনো আপনার মত করে ডাল দিয়ে প্রস্তুত করে খাওয়া হয়নি। তবে প্রস্তুত প্রণালি দেখেই বোঝা যাচ্ছে এভাবেও প্রস্তুত করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। দেখেই লোভ হচ্ছে রেসিপিটি খেতে মনে হয় খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।