শিম ভর্তা রেসিপি।
আজ - ৪ঠা, পৌষ |১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | হেমন্তকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ আমি আপনাদের সাথে শিম ভর্তা রেসিপি করব।
কেমন আছেন সকালে? আশা করি ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের সাথে চলে এসেছি নতুন একটি রেসিপি নিয়ে।
শীতের সবজির মধ্যে শিম আমার অন্যতম প্রিয় একটি সবজি। তাই শিম দিয়ে যেকোনো রেসিপি আমার খুবই পছন্দের। তবে তরকারি কিংবা মাছের সাথে শিম খাওয়ার থেকে শিমের ভর্তাটা আমার বেশিই ভালো লাগে। এই ভর্তাটাই একটু ঝাল দিয়ে দুপুরে গরম গরম সাদা ভাত দিয়ে খেতে অসম্ভব ভালো লাগে।
যাইহোক কথা না বাড়িয়ে চলুন আজকের এই শিমের ভর্তা রেসিপিটি শুরু করি। এ রেসিপিটি বানানো খুবই সহজ এবং অল্প সময়ে তৈরি করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচ ।
- লবণ।
- তেল।
- শিম।
- ধনিয়া পাতা ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে শিম গুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে এরপর অল্প পরিমাণ পানিতে সিদ্ধ করতে বসিয়ে দিব। সাথে কাঁচা মরিচের সিদ্ধ দিয়ে দিব।
ধাপ-২ঃ
- শিমগুলো সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে পানি গুলো অনেকটাই টেনে আসবে।
ধাপ-৩ঃ
- সিমগুলোর পানি যখন পুরোপুরি টেনে যাবে তখন এককে বাটিতে নামিয়ে রাখবো কিছুক্ষণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য।
ধাপ-৪ঃ
- এরপর পেঁয়াজকুচি, রসুন এবং সেদ্ধ করা মরিচ নিয়ে নিব।
ধাপ-৫ঃ
- এরপর সিদ্ধ করা শিম গুলো এবং কুচি করে রাখা পেঁয়াজ, সিদ্ধ করা মরিচ, ধনেপাতা ও লবণ সহ সব কিছু ভালোভাবে বেটে নিব।
 |
|
ধাপ-৬ঃ
- শিলপাটায় রসুন থেতলিয়ে নিব।
 |
|
ধাপ-৭ঃ
- এরপর একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম করতে দিবো, সরিষার তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে রসুনগুলো দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৮ঃ
- রসুনগুলো কিছুক্ষণ তেলের মধ্যে ভেজে নেওয়ার পর পূর্বে বেটে রাখা শিমগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব।
ধাপ-৯ঃ
- ভর্তাগুলো তেলের মধ্যে কিছুক্ষণ ভেজে এরপর নামিয়ে নিব।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
যাক ভাইয়া আপনার আজকের পোস্টের মধ্য দিয়ে বুঝতে পারলাম যে আপনি তাহলে ভর্তাও বানোতে পারেন। তাও আবার আমার প্রিয় সিম ভর্তা। আজকে রাতের খাবারের জন্য একবার সিম ভর্তা করতে চেয়েও পরে আবার করলাম না।
শিম ভর্তা আমারও খুবই খুবই ফেভারেট। বিশেষ করে সকালের গরম ভাতের সাথে খেতে সব থেকে বেশি মজাদার লাগে। তাছাড়া সিমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি যেটা শীতের সময় ত্বক ভালো রাখতে সব থেকে বেশি কার্যকর। দারুন ভাবে উপস্থাপনা করেছেন ভর্তার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব মজাদার হবে।।
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
সিম ভর্তা যদিও খাওয়া হয়েছে কিন্তু এভাবে কখনোই খাওয়া হয়নি। আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমরা সবসময় প্রথমে সিম গুলোকে ধুয়ে কেটে ভাজি করে নিতাম। তারপর বাকি উপকরণগুলো ভেজে তারপর শিল পাটায় বেটে তৈরি করে নিতাম। এভাবে সরিষার তেল দিয়ে আবার এগুলো সিদ্ধ করে কখনো তৈরি করা হয়নি। আশা করি এভাবেও খেতে খুব ভালো লাগবে। দারুন রেসিপি শেয়ার করছেন ভাইয়া।
শীতকালে শীম ভর্তা খেতে বেশি ভালো লাগে। গরম ভাতের সাথে এ রকম শিম ভর্তা হলে আর কিছু চাই না। আপনি ভর্তা গুলো তেলে ভেজে নিয়েছেন।এতে করে ভর্তার স্বাদ অনেক গুণ বেড়ে যাবে।অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মজাদার শিম ভর্তা রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। সিম ভর্জা আমার খুবই প্রিয়। আর এই শীতের সবজির মধ্যে সিম ভর্তা রেসিপি খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার রেসিপির পরিবেশন খুবই ভাল হয়েছে, দেখে ও সুস্বাদু মনে হচ্ছে।
কোনো অজানা কারণে শীম সবজি ট আমার খুব একটা পছন্দ না। তবে আপনার শীম ভর্তার রেসিপি টা ইউনিক ছিল ভাই। প্রথমে শীম সিদ্ধ করে ভর্তা তৈরি করে পরে সেটা আবার তেলে ভেজে নিয়েছেন। এমনটা আগে কখনো দেখিনি। বেশ ভালো ছিল আপনার রেসিপি টা ভাই। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
ভাইয়া আপনার মতো আমিও শিম মাছ দিয়ে রান্না করা থেকে বেশি ভর্তা খেতে ভীষণ পছন্দ করি। আমি আবার একটু অন্য ভাবে এই ভর্তা বানাই।আমি শিম, আলু আর কাঁচামরিচ একসাথে সিদ্ধ করে তারপর ভর্তা বানাই। আমার কাছে শীতের এই সিজনে এই ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগে। বিশেষ করে গ্রামে শীতের সকালে উঠানে রৌদে বসে গরম ভাতের সাথে এই ভর্তা খেতে দারুণ লাগে।আপনার এত সুন্দর উপস্থাপনা দেখে জিভে জল চলে আসল। ধন্যবাদ ভাইয়া এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
শীতকালে শিম অনেক পাওয়া যায় শিম খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। শিম যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই পছন্দ করি আমি।শিম ভর্তা রেসিপি টি এতোটাই চমৎকার লাগছে দেখতে তাই দেখেই খেতে খুব ইচ্ছে করছে ভাইয়া। আপনার রেসিপি গুলো সবসময়ই অনেক বেশি ভালো হয় সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে আপনার রেসিপির ফটোগ্রাফি গুলো।কথায় আছে না আগে দর্শনধারী তারপর গুণ বিচারী।রেসিপির ছবি দেখেই মনে হয় খেতে অনেক সুস্বাদু হয়।লোভনীয় একটি ভর্তা রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।