সবজির পাকোড়া তৈরির রেসিপি।
আজ- ১৭ই, আশ্বিন |১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | শরৎকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ আমি আপনাদের সাথে সবজির পাকোড়া তৈরির রেসিপি শেয়ার করব।
কেমন আছেন সকলে? আশা করি ভাল আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের সাথে হাজির হয়েছি নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি হচ্ছে সবজির পাকোড়া। ঘরে থাকা মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে এই পাকোড়া টি তৈরি করা যায় খুব সহজে। বিকেলের নাস্তা হিসেবে আমরা চাইলে একটি বানাতে পারি এবং গরম গরম সস কিংবা সালাতের সাথে পরিবেশন করতে পারি।
বিকেলের নাস্তা হিসেবে আমার খুবই প্রিয় এই পাকোড়াটি। সাধারণত এটি সকলের কাছে সবজির পাকোড়া হিসেবে পরিচিত তবে আমরা এটিকে ঝাল বড়া বলে থাকি। যেকোনো ধরনের সবজি এই পাকোড়া তে ব্যবহার করা যায় তবে ঘরে খুব বেশি সবজি না থাকে শুধুমাত্র আলু দিয়ে এই পাকোড়াটু বানানো হয়েছে।
যাই হোক কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করে -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচ কুচি ।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- আদা বাটা।
- রসুন বাটা।
- চিনি।
- ডিম।
- ময়দা।
- টমেটো।
- আলু।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে পেঁয়াজ, টমেটো ও কাঁচা মরিচ কুচি করে কেটে নিব ।
ধাপ-২ঃ
- এরপর দুটি আলুকে খোসা ছাড়িয়ে কাটার এর সাহায্যে ছোট করে কেটে নিব।
 |
|
ধাপ-৩ঃ
- এরপর দুই কাপ পরিমাণ ময়দা নিয়ে নিব। ময়দার মধ্যে ধনেপাতা কুচি, লবণ, চিনি, ও খাবার সোডা পরিমাণমতো দিয়ে দিব।
 |
|
- এরপর ময়দার মধ্যে কুচি করে রাখা সকল উপকরণ অর্থাৎ টমেটো কুচি, আলু,কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ময়দার সাথে মেখে অল্প পানি দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৪ঃ
- এরপর একটি ডিম দিয়ে দিব এবং সবগুলো উপকরণ একসাথে আবারও ভালোভাবে মেখে নিব।
 |
|
ধাপ-৫ঃ
- এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিব। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে পাকোড়া গুলো দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৬ঃ
- পাকোড়া গুলোকে কিছুক্ষণ তেলের মধ্যে ভেজে নিব ।
 |
|
ধাপ-৭ঃ
- যখন দেখবো পাকোড়া গুলো কিছুটা লাল লাল হয়ে এসেছে তখন এটিকে নামিয়ে নিব।
ধাপ-৮ঃ
- ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার পাকোড়া।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ভাই এমন বৃষ্টির দিনে সবজির পাকোড়া মানেই স্বাদের ষোলআনা, দারুন কিছু উপস্থাপন করেছেন আজ। দেখেই লোভ বেড়ে গেলো। এমনিতে পাকোড়া আমার কাছে বেশ ভালো লাগে আর সবজির পাকোড়া মানে দারুণ কিছু। ধন্যবাদ
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
বিকেল বেলা খুবই মজাদার নাস্তা তৈরি করেছে।ন আসলে এটি আমরাও ঝল বড়া বলি। আপনি বিভিন্ন সবজি দিয়ে এই পকোড়া রেসিপি তৈরি করলেন। দেখে শিখতে পারলাম।
আমরাও এটিকে ঝাল বড়া বা ঝাল পিঠা বলে থাকি। আমার কাছেও এই পাকোড়াটি ভালোই লাগে। তবে সালাদের থেকেও সস দিয়ে খেতে বেশি ভালো লাগে। শুধুমাত্র আলু ব্যবহার করে এই সবজি পাকোড়াটি কখনো বানানো হয়নি। আবার খুব বেশি সবজি ব্যবহার করলেও আমার কাছে তেমন একটা ভালো লাগে না। পাকোড়া গুলো সত্যিই খুব লোভনীয় লাগছে দেখতে।
না ভাইয়া ভালো নাই, বাসায় ৬ ঘন্টা যাবত কারেন্ট নাই, কেমনে ভালো থাকি বলেন🤪।পাকোড়াতে আলু দিলে খেতে বেশ দারুন লাগে।বিশেষ করে সস দিয়ে।বেশ ভালো হয়েছে মনে হচ্ছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
ঝাল ঝাল সবজি দিয়ে এই বড়া বা পকোড়া রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করলেন। রেসিপির ধাপগুলো দেখে শিখে নিলাম। পরবর্তীতে তৈরি করব আশা করছি খেতে অনেক মজাদার হয়েছে।
ভাইয়া,এই পাকোড়া গুলোকে আমরা সচরাচর ঝাল পাকোড়া বলে থাকি।এই পাকোড়া বিভিন্ন রকমের সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় আর অনেক রকমের সবজি দিয়ে ঝাল পাকোড়া তৈরি করলে খেতে বেশ দারুন লাগে। ডিম, টমেটো,আলু দিয়ে পাকোড়া গুলো কিন্তু বেশ সুস্বাদু আর লোভনীয় হয়েছে। ভাইয়া,পাকোড়ার রেসিপিটি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া 💐💐
বিভিন্ন প্রকারের সবজি দিয়ে বড়া তৈরি করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমরা হয়তো এই বড়া গুলোকে পাকোড়া বলে থাকি। তবে গ্রাম্য ভাষায় সবজির বড়া বলে থাকি। বিভিন্ন প্রকারের সবজির মিশ্রণে তৈরি করা এই পাকোড়া রেসিপি দারুন ছিল ভাইয়া। আমার কাছে তো খুবই ভালো লেগেছে।
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
আপনার এই রেসিপি পদ্ধতিটা দেখে ভালো লাগলো। তেলেভাজা এরকম বড়া বিকেলের নাস্তা হিসেবে আসলেই অনেক ভালো লাগে।