মলা মাছের রেসিপি।
আজ- ১৬ই অগ্রায়ন | ১৪২৮ , বঙ্গাব্দ |বুধবার | হেমন্ত-কাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ আমি আপনাদের সাথে ছোট মাছের রেসিপি করব।
খেতে হবে ছোট মাছ ভালো থাকবে ১২ মাস। আর ছোট মাছ গুলোর মধ্যে মলা মাছ অন্যতম। আমাদের এদিকে তো সারা বছরই এই মাছ পাওয়া যায়। তবে শীতকালে এই মাছগুলো খেতে অনেক মজা লাগে বিশেষ করে টমেটো ও ধনেপাতা দিয়ে রান্না করলে তো আর কোন কথাই নেই। ছোট মাছ শুধুমাত্র স্বাদের দিক থেকে অন্যতম তা কিন্তু নয় এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ' এবং আয়োডিন।
যাই হোক আজ আমি আপনাদের সাথে এই মলা মাছের রেসিপি শেয়ার করবো তো চলুন রেসিপিটি শুরু করি -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- মলা মাছ।
- রসুন বাটা।
- টমেটো।
- ধনেপাতা।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে পাত্রে পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিব। আমি এখানে সরিষার তেল ব্যবহার করেছি।
 |
|
ধাপ-২ঃ
- এরপর তেল গরম হয়ে গেলে এতে মসলাগুলো ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিব।
ধাপ-৩ঃ
- মসলা গুলোকে তেলের মধ্যে কিছুক্ষণ কষাব।
ধাপ-৪ঃ
- মসলা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৫ঃ
- মাছ কষানোর পর এরমধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিব।
ধাপ-৬ঃ
- এরপর মাছের মধ্যে কুচি করে রাখা টমেটো গুলো দিয়ে দিব।
ধাপ-৭ঃ
- মাছগুলোকে এরপর আবার কিছুক্ষণ কষাব।
ধাপ-৮ঃ
- এরপর মাছের মধ্যে পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৯ঃ
- কিছুক্ষণ মাছগুলোকে রান্না করবো। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে নিব।
 |
|
ধাপ-১০ঃ
- ব্যাস এভাবে তৈরী হয়ে গেল মজাদার ও পুষ্টিকর ছোট মাছের রেসিপি।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
এটা সুস্বাদু খাবার আমি এটার স্বাদ নিতে চাই
ধন্যবাদ।
আপনাকে স্বাগতম
মলা মাছ এখন বিলুপ্ত প্রায় বলতে গেলে আমাদের এদিকে তে তেমন দেখাই যায়না।এই মাছ খুবই সুস্বাদু খেতে।
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে করেছেন শুভ কামনা।
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Please consider to approve our witness 👇
Come and visit Italy Community
আপনার মলা মাছের রেসিপি টি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। টমেটো ধনেপাতা ব্যবহার করে রান্না করলে এ ধরনের তরকারি খুবই স্বাদ হয় ।আর আপনি সরিষার তেল ব্যবহার করেছেন যেটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। মনে হচ্ছে আপনার রেসিপি টা খুবই সুস্বাদু হয়েছে ।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
মলা মাছ আমার খুবই প্রিয়। বিশেষ করে ধনেপাতা ও টমেটো দিয়ে মলা মাছ রান্না করলে খুবই ভালো লাগে খেতে। এছাড়া আমি মাঝে মাঝে আলু দিয়ে মলা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করি। অন্যান্য মাছের চেয়ে মলা মাছ আমার কাছে বেশি ভালো লাগে। টমেটো ও ধনেপাতা দিয়ে মলা মাছের দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। আপনার রেসিপি তৈরির পদ্ধতি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মলা মাছের রেসিপি থেকে খেতে খুব ইচ্ছা করছে। মলা মাছ আমার খুবই প্রিয় মাছ। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে এই মাছটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু। আপনার রেসিপির উপস্থাপন আমার অনেক ভালো লেগেছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমার কখনো সরিষার তেল দিয়ে এইভাবে করে রান্না করে খাওয়া হয়নি রান্নাতে এভাবে খাওয়া হয়নি। কিন্তু মনে হচ্ছে দেখে যে বেশ মজাই হবে। আর এই ছোট মাছগুলো একটু কম ঝোল দিয়ে এইভাবে করে রান্না করলে আমারও অনেক বেশি মজা লাগে। আর টমেটো দিলেতো কথাই নেই।
ছোট মাছ শুনেই জীবে জল চলে আসে এরপর আবার কাচকি মাছ উহ জবাব নেই ।ছোট মাছ হলে মাংস ও লাগে না আমার ।আপনার রেসিপিটি খুব লোভনীয় ছিলো ভাই ।ধাপে ধাপে সুন্দর করে শেয়ার করেছেন ।ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য ।
ভাইয়া আপনি দারুন একটি লাইন দিয়ে আপনার আজকের রেসিপি পোষ্ট শুরু করেছেন। লাইনটি পড়ে খুবই ভালো লাগলো। কথাটা একদম ঠিক বলেছেন আপনি। ছোট মাছ খাওয়া আমাদের জন্য খুবই জরুরী। ছোট মাছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। আমাদের শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি পূরণে ছোট মাছ অনেক গুরুত্বপূর্ণ। আমিও ছোট মাছ খেতে খুব পছন্দ করি। বাজারে গেলেই সর্বপ্রথম চেষ্টা করি ছোট মাছ কেনার। বিশেষ করে মলা মাছের প্রতি আমার অন্যরকম এক লোভ রয়েছে । আমাদের চোখের দৃষ্টি ভালো রাখতে মলা মাছ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কিন্তু আমাদের এদিকে মলা মাছ খুবই কম পাওয়া যায়। আর যখন পাওয়া যায় তখন দাম প্রচুর থাকে। আপনি মলা মাছ দিয়ে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। বিশেষ করে শীতের দিনে টমেটো ধনেপাতা দিয়ে মলা মাছ তৈরি করেছেন এটা দেখে মনে হচ্ছে এখনি খেয়ে ফেলি। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। দেখেই জিভে জল চলে আসলো ভাইয়া। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি অন্তরের অন্তস্থল থেকে ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো ভাইয়া।❣️❣️❣️❣️
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community