||ঝাল দিয়ে চালকুমড়ার বড়ি মাখানো||১০%@shy-fox এর জন্য
আমি @mdemaislam00 বাংলাদেশ থেকে।আজ শুক্রবার, ডিসেম্বর ২২/২০২৩
হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আশাকরি আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবৃন্দ আল্লাহর রহমতে ভালো আছে। আমার নাম ইমা অন্য দিনের মতো আজও আমি আপনাদের সাথে নতুন কিছু শেয়ার করতে এসেছি । আজকে আমি আপনাদের মাঝে ঝাল দিয়ে চালকুমড়ার বড়ি মাখানো শেয়ার করব। আমরা সবাই জানি বুড়ি রান্না করে খাওয়া যায় ।অনেকে হয়তো জানে না ঝাল দিয়ে মাখিয়ে ভাতের সঙ্গে বড়ি খাওয়া যায়। আমিও জানতাম না বড়ি এভাবে ঝাল দিয়ে মাখিয়ে খাওয়া যায় ।আজকে সকালে আমার শাশুড়ি বড়ি তেল দিয়ে ভেজে ঝাল দিয়ে মাখিয়ে ভাতের সঙ্গে খাচ্ছিল। আমাকে খেতে বলল আমি বলছিলাম খাব না অনেক জোর করার পর খেয়ে দেখলাম। আসলেই অনেক মজাদার একটি খাবার। আমিও সকাল বেলায় রেসিপিটা তৈরি করলাম, করে ভাবলাম আপনাদের মাঝে শেয়ার করি ।আপনারা অনেকে হয়তো ভাবতে পারেন না রান্না করে কিভাবে কুমড়ার বড়ি খাওয়া যায়। আসলেই খেতে অনেক ভালো লাগে। আমার মতো করে যদি আপনারা রেসিপিটা তৈরি করতে চান তাহলে আমার ধাপগুলো অনুসরণ করলে খুব সহজেই রেসিপিটা তৈরি করতে পারবেন।
••••রেসিপি তে ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো••••
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | চালকুমড়ার বড়ি | পরিমাণমতো |
| ২ | পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণমতো |
| ৩ | লবণ | স্বাদমতো |
| ৪ | সরিষার তেল | পরিমাণমতো |
| ৫ | কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো |
| ৬ | সোয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
প্রথমে আমি কুমড়ার বড়িগুলো ভেঙ্গে নিয়েছি যাতে ভালোভাবে ভাজা যায়।
এবার আমি চুলাইয়ে রাখা কড়াইয়ে সোয়াবিন তেল দিয়ে তেলটা একটু গরম করে নিব ।গরম করা হয়ে গেলে সয়াবিন তেলে বুড়িগুলো অনেক সুন্দর ভাবে ভেজে নিব।
এবার আমি পরিমাণমতো কাঁচা মরিচ, সরিষারতেল পরিমাণমতো ,লবণ ,একটা পেঁয়াজ নিয়ে নিয়েছি।
বুড়িগুলো ভাজার পর আমি পাটার সাহায্যে বুড়িগুলো অনেক সুন্দর ভাবে বেটে নিয়েছি। যাতে খেতে সুবিধা হয়। তারপর পেয়াজটা ছোট ছোট করে কেটে নিব। ঝালটা পাটার সাহায্যে আবারো বেটে নিব। পরিমাণমতো লবণ নিয়ে নিব।
এবার আমি পরিমাণমতো সরিষার তেল নিয়ে নিব।
এবার আমি কাঁচা মরিচ বাটা, লবণ, সরিষার তেল, পেঁয়াজ একসঙ্গে মিশিয়ে নিব।
এবার আমি কাঁচামরিচ ,লবণ, পেঁয়াজকুচি, সরিষার তেল এর সঙ্গে ভাজা চাল কুমড়ার বড়ি হাত দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব অবশেষে তৈরি হয়ে গেল ঝাল দিয়ে চাল কুমড়ার বড়ি মাখানো আসলেই খেতে অনেক মজাদার লাগে।
🌹 ধন্যবাদ সবাইকে🌹
| ফটোগ্রাফার | @mdemaislam00 |
|---|---|
| ফটোগ্রাফি ডিভাইস | vivo12a |
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 2/7) Get profit votes with @tipU :)
সাধারণত চাল কুমড়ার বড়ি ঝোল তরকারির সাথে বেশ ভালো লাগে তবে আপনি আজকে সেটা ভিন্নভাবে উপস্থাপন করেছেন। ঝাল দিয়ে চাল কুমড়ার বড়ি মাখানো রেসিপি আজকে প্রথম দেখলাম যাইহোক যেহেতু বিভিন্ন ভাবে উপস্থাপন করেছেন তাই টেস্ট সম্পর্কে কোন ধারনা নাই তবে খেতে হয়তো সুস্বাদু হবে।
আমি জানতাম না এভাবে কুমড় বড়ি মেখে খাওয়া যায়। যাই হোক আপনার শাশুড়ির জন্য আপনি নিজেও শিখতে পেরেছেন আমরাও জানতে পেরেছি। রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে এটি কতটা সুস্বাদু হবে আমিও এভাবেই তৈরি করে দেখব। একদম ইউনিক একটি রেসিপি ছিল।
চালকুমড়া বড়া তরকারিতে খেয়েছি কিন্তুু কোনদিন এভাবে মাখা খাইনি।তবে মালাগুলো খুব লোভনীয় লাগছে। ফটোগ্রাফি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। মাখানোর পদ্ধতি খুব সুন্দর করে তুলে ধরে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
চাল কুমড়ার বড়ি কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনার বড়ি মাখানো দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তৈরি করার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
সত্যিই রেসিপিটি আমার কাছে একদম ইউনিক এবং নতুন লেগেছে এরকম ঝাল দিয়ে চাল কুমড়ো বড়ি মাখানো এর আগে কখনোই খাওয়া হয়নি। যদিও আপনি আগে জানতেন না আপনার শাশুড়ির কাছ থেকে এটা জানার পরে নিজে তৈরি করেছেন জেনে ভালো লাগলো। আপনার মাধ্যমে নতুন একটা রেসিপি সঙ্গে পরিচিত হলাম। মজাদার এই ইউনিক রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।