লাইফ স্টাইল- মানব দেহের জন্য মাংসের বিকল্প কিছু প্রোটিন
আসসালামু আলাইকুম
সবাই ভালো আছেন তো? আশা করবো রোদ বৃষ্টির এই লুকোচুরির মূহূর্তগুলোতে সবাই বেশ ভালোই আছেন। আমি কিন্তু বেশ ভালো আছি। আমি @maksudakawsar। আজ আবার চলে আসলাম আপনাদের মাঝে একটি নতুন পোস্ট শেয়ার করার জন্য। প্রতিদিন আপনাদের মাঝে আসি কারন আপনারাই যে আমার একমাত্র অনুপ্রেরণা।
মানুষ সৃষ্টির সেরা জীব। আর সৃষ্টির সেরা এই মানব জাতির সুস্থ্য ভাবে বেচেঁ থাকতে হলে প্রয়োজন দেহের সুস্থ্যতা। আর দেহ কে সস্থ্য রাখতে আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় প্রয়োজন পরে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনের। সেই সাথে প্রয়োজন হয় প্রোটিন বা আমিষের। আমাদের দেশের প্রোটিনের সবচেয়ে বড় একটি উৎস হলো মুরগী বা ডিম। কিন্তু বর্তমানে দ্রব্য মূল্য যে হারে বেড়ে চলছে। তাতে করে আগামীতে হয়তো প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আমিষ রাখা বেশ কঠিন হয়ে পড়বে।
অথচ এই আমিষ পরিবারের শিশু হতে শুরু করে বৃদ্ধের দেহের জন্যও বেশ গুরুত্ব পূর্ণ উপদান। যার কারনে দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধি পেলেও কিন্তু আমাদের থেমে থাকলে হবে না। সুস্থ্য থাকার জন্য যে করেই হোক আমাদের দেহেকে প্রতিদিন পরিমিত আমিষ বা প্রোটিন দিতে হবে। আর এজন্যই তো আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো মুরগী বা ডিম ছাড়াও আমরা আর কোন কোন উপাদান গ্রহণ করে আমাদের দেহেরে আমিষের চাহিদা মেটাতে পারি। আশা করবো আমার আজকের পোস্টি আপনাদের জন্য এতটুকু হলেও উপকারে আসবে।
.png)
ছবি সোর্স
Made By-@maksudakawsar
তুলনামূলক দামে কম বাজারে এমন অনেক মাছ রয়েছে যেগুলো দিয়ে আমরা আমাদের দেহের প্রোটিনের চাহিদা পূরন করতে পারি। যেমন- শিং, মাগুর, পোয়া, শরপুটি , তেলাপিয়া , ছোট মাছ ইত্যাদি। মনে রাখতে হবে মাছে রয়েছে প্রাণীজ প্রোটিন।
প্রোটিনের আর একটি উৎস হলো ডাল। প্রতিদিন খাবার তালিকায় রাখা যেতে পারে বিভিন্ন প্রকারের ডাল। যেমন- মসুর, মুগ, ছোলার ডাল ইত্যাদি। তবে কয়েক পদের ডাল দিয়ে আমরা খিচুড়িও রান্না করে খেতে পারি।
বিভিন্ন ধরনের বাদাম, যেমন- আখরোট, কাজু বাদাম, কাঠ বাদাম, পেস্তা বাদম এবং চিনা বাদামের রয়েছে ভরপুর প্রোটিন। তাই প্রতিদিন খাবার তালিকায় রাখা যেতে পারে পরিমিত বাদাম।
অন্য দিকে মিষ্টি কুমড়োর বীজ, শিমের বীজ এবং সূর্যমুখী বীজেও রয়েছে প্রোটিনের দারুন উৎস।তাই প্রতিদিন খাবার তালিকায় রাখা যেতে পারে পরিমিত বীজ ।
সবুজ শাক বা সবজিতেও কিন্তু রয়েছে দারুন প্রোটিন এর উৎস। তাই তো প্রতিদিন খাবারের তালিকায় বিভিন্ন ধরনের সবুজ শাক সবজি রাখা প্রয়োজন। সবুজ শাক সবজির মধ্যে রয়েছে পালং শাক, মূলা শাক, ফুলকপি, বাধাঁকপি ইত্যাদি।
মাংসের বিকল্প হিসাবে আমরা খেতে পারি কাঠাঁল। কারন কাঠাঁলে রয়েছে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন।
দুধ বা দুধ হতে তৈরি যে কোন খাবার হতে পারে প্রোটিনের আরও একটি উৎস। তাই তো প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় দুধ।
তো বন্ধুরা কেমন লাগলো আপনাদের কাছে আমার আজকের ব্লগটি ? অপেক্ষায় রইলাম মতামতের।
❤️ধন্যবাদ সকলকে।❤️
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/maksudakawsar/status/1671916362825093120?s=20
সত্যিই যে হারে মাংসের দাম বাড়ছে তাতে ভবিষ্যতে মাংস কিনে খাওয়া বেশ কঠিন হবে। আপনি চমৎকারভাবে কিছু প্রোটিনের উৎস নিয়ে আলোচনা করেছেন। হয়তো এগুলো হবে গরিবের জন্য প্রধান প্রোটিনের উৎস।
হুম ভাইয়া গরীবের প্রধান খাবারই এগুলো। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর করে উৎসাহ মূলক মন্তব্য করার জন্য।
বাহ আপনি খুব সুন্দর পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার পোস্ট পড়ে খুব ভালো লাগলো। দেহের জন্য মাংসের বিকল্প কিছু প্রোটিন নিয়ে আলোচনা করেছেন। দুধ হচ্ছে আদর্শ খাবার। দুধের ভিতরে সকল পুষ্টিগুণ বিদ্যমান রয়েছে। সকালে বিকেলে এক গ্লাস করে দুধ খেতে পারলে প্রোটিন এর ঘাটতি কিছুটা পূরণ হবে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
জি আপু নিয়ম করে দুধ খেলে তা কিন্তু আমাদের দেহের ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করতে পারে। ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
তাইতো বলি এখন সবাই কেনো কাঠাঁলের বিরিয়ানি করে। আজ আসল কারণ বুঝতে পারলাম। আপু আপনার লেখাগুলো পড়ে অনেক কিছু জানতে পারলাম। সুস্থ ভাবে বেচেঁ থাকতে হলে অবশ্যই খাবারের ব্যাপারে সচেতন হওয়া উচিত।
হুম তাই তো ভাবছি। এবার কোরবানীর ঈদে মাংস দিয়ে না করে কাঠাঁল দিয়ে বিরিয়ানী করলে কেমন হয়? ধন্যবাদ প্রিয় আপু মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
প্রতিনিয়ত মাংস খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর। তারপরও বাঙালির আর কতটুকুই বা মাংস খেতে পারে। বর্তমানে বাজারে যে মূল্য। অবশ্য এর পরিবর্তে আপনি যে খাবার গুলোর কথা বলেছেন এগুলো খুবই ভিটামিন এবং প্রোটিন। যা মানব দেহের জন্য খুবই প্রয়োজন। মাংস পরিবর্তে যেসব খাবারগুলো আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন সত্যিই খাবার গুলো প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ও প্রোটিন রয়েছে। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আমারও কিন্তু তাই মনে হয় খাবার গুলো বেশ ভিটামিন সমৃদ্ধ। ধন্যবাদ ভাইয়া বেশ সুন্দর একটি মন্তব্য গুছিয়ে করার জন্য।
বেশ গুরুত্বপূর্ণ একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন আপু। বর্তমানে সবকিছুরই দাম বৃদ্ধি পেয়েছে। তারপরও বেঁচে থাকার জন্য আমাদের সব ধরনের খাবারই খেতে হয়। আপনি মাংসের বিকল্প কিছু খাবার সম্পর্কে লিখেছেন। এই খাবার গুলো আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী। এই সিজন টা এখন কাঁঠালের সিজন। কাঁঠাল আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। আপনার আজকের পোস্ট পড়ে ভালো লাগলো আপু।
আপু তাহলে কিন্তু আমরা এ সময়ে মাংস না খেয়ে বেশী বেশী কাঠাঁল খেতে পারি। হি হি হি। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।