আমার বাংলা ব্লগ //কাচকি মাছ এবং আলু দিয়ে চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি।
আস্সালামু আলাইকুম /আদাব 🤝
আমার প্রাণ প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা এবং বিশ্বাস করি আপনারা সবাই আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো এবং সুস্থ আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো ও সুস্থ আছি ।আমি @mahfuzur888, বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগ থেকে আপনাদের সাথে আছি ।
আমার বাংলা ব্লগের প্রাণপ্রিয় বন্ধুরা, প্রতিদিনের মতো আজকে নতুন আরো একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের সবার মাঝে। আজকের এই পোস্টটিও হচ্ছে একটি রেসিপি পোস্ট। আর এই রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম কাচকি মাছ এবং আলু দিয়ে। যদিও এই রেসিপিটা আমি কক্সবাজার আসার আগে করেছিলাম। আমি যখন ঢাকা থেকে ছুটিতে আসি তখন কিছু সামুদ্রিক মাছের সাথে এই কাচকি মাছগুলোও নিয়ে এসেছিলাম। আমি যখন আগে চাকুরিরত ছিলাম তখন পার্বত্য চট্টগ্রামের লেকে এই কাচকি মাছগুলো প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যেত। তখন থেকে ছোট মাছের মধ্যে কাচকি মাছ এক নাম্বরে রয়েছে পছন্দের দিক দিয়ে। তবে কাচকি মাছের চচ্চড়ির চাইতে ভর্তাটা আমার কাছে বেশি সুস্বাদু লাগে। যাইহোক আজকের এই কাচকি মাছের চচ্চড়ি রান্নার পরে আমার কাছে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল। আমি আশা করি এই রেসিপি দেখার পরে আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। তো বন্ধুরা আর দেরি না করে চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি কাচকি মাছ এবং আলু দিয়ে চচ্চড়ি রান্না করেছিলাম।
🥗কাচকি মাছ এবং আলু দিয়ে চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি।।
👇প্রয়োজনীয় উপকরণ
 |  |
|---|
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| ১) কাচকি মাছ | ২৫০ গ্রাম । |
| ২)আলু | ২৫০ গ্রাম । |
| ৩) আদা বাটা | পরিমাণমতো। |
| ৪) অন্য অন্য মসলা | পরিমাণমতো। |
| ৫) কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো। |
| ৬) পেঁয়াজ | পরিমাণমতো। |
| ৭) লবন | পরিমান মতো। |
| ৮) সোয়াবিন তেল | পরিমান মতো। |
প্রথম ধাপ
প্রথমে আমি কাচকি মাছগুলো সুন্দর করে দোলাই করে একটি প্লেটে রেখে দিলাম। এবং আলু গুলো ধুয়ে কেটে অন্য আরেকটি প্লেটে রেখে দিলাম।যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।
দ্বিতীয় ধাপ
এবার একটি প্যানের ভিতরে সমস্ত মসলা এবং আলুগুলো একসাথে হাত দিয়ে মাখিয়ে দিলাম। এবং সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম।যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।
তৃতীয় ধাপ
***এবার মাখানো আলু এবং মসলার ভেতরে মাছগুলো দিয়ে ছড়িয়ে দিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন ***
চতুর্থ ধাপ
এবার সামান্য পানি দিয়ে প্যানটি চুলার উপরে উঠিয়ে দিলাম এবং চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে জাল দিতে থাকলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।
শেষের-ধাপ👇
অবশেষে চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে ১২ থেকে ১৫ মিনিট জাল করার পরে পানি শুকিয়ে আসলে কিছু ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিলাম। আর এভাবেই কাচকি মাছের রেসিপিটি তৈরির শেষের ধাপে এসে পৌঁছালাম।
পরিবেশন👇
অবশেষে কাচঁকি মাছ এবং আলু দিয়ে চচ্চড়ি রেসিপিটি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে পেরে আমার খুবই ভালো লাগছে।আমি আশা করি রেসিপিটা দেখার পরে আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে । তো বন্ধুরা আজ তাহলে এ পর্য্যন্ত্যই পরবর্তীতে যে কোন একটা পোস্ট নিয়ে আপনাদের সবার মাঝে হাজির হব। সে পর্য্যন্ত্য পরিবারের সবাইকে নিয়ে সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন নিরাপদে থাকুন ।
ফোনের বিবরণ
| ক্যামেরা | স্যামসাং গ্যালাক্সি |
|---|---|
| ধরণ | রেসিপি । |
| মডেল | এম ৬২ |
| ক্যাপচার | @mahfuzur888 |
| অবস্থান | রাজশাহী- বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
আমার নাম মোঃমাহফুজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের একজন সুনাগরিক। সর্বদাই নিজেকে দেশের মঙ্গল কামনায় ব্যস্ত রাখি। আমার জন্মভূমিকে আমি মায়ের মতো ভালোবাসি।আমি ভ্রমণ করতে খুবি ভালোবাসি।তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে আমার ভালো লাগে,আর রান্না করা আমার নেশা, এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আমি আমার সৃজনশীলতা ও দক্ষতা কাজে লাগিয়ে আমার বাংলা ব্লগের মাধ্যমে ফুটিয়ে তুলতে চাই। এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়,ধন্যবাদ সবাইকে।🌹💖🌹।
কাচকি মাছ আলু দিয়ে সরষে বাটা দিয়ে আমি বেশ কয়েকবার রান্না করেছি কিন্তু এইভাবে কখনো রান্না করিনি। প্রতিটা ধাপে আপনার দেখানো রেসিপিটি খুব স্পষ্ট, আশা করি খেতেও খুব ভালো হয়েছিল। এরপর কখনো কাচকি মাছ পেলে আপনার এই রেসিপিটি ফলো করব।
জি আপু আপনি একদম ঠিক ধরেছেন রেসিপিটা আসলে অনেক সুস্বাদু ছিল। এবং আমি অনেকগুলো ভাতও খেয়েছিলাম এই রেসিপিটা দিয়ে। যাই হোক আপু আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ অত্যন্ত সাবলীল ভাষায় একটি গঠনমূলক মন্তব্য করে আমার পাশে থেকে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
খুব সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি করা এত সুন্দর রেসিপি দেখে আমার খুব ভালো লাগলো। ছোট মাছের রেসিপি এমনিতেই খুব ভালো লাগে সবার। ঠিক সেই ছোট মাছের রেসিপি অসাধারণ ভাবে রান্নার কাজ সম্পন্ন করেছেন।
অত্যন্ত সুন্দর সাবলীল ভাষায় একটি গঠনমূলক মন্তব্য করে আমার পাশে থেকে আমাকে উৎসাহ দেয়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
কাচকি মাছ আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকারী। আলু দিয়ে চচ্চড়ি করলে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে খেতে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে এই রেসিপিটা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুস্বাদু রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু কাচকি মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী এবং আমার খুবই পছন্দনীয় একটি মাছ। যাইহোক আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ অত্যন্ত সাবলীল ভাষায় একটি গঠনমূলক মন্তব্য করে আমার পাশে থেকে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর হবে কাচকি মাছ এবং আলু দিয়ে চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। আসলে এমনিতেই ছোট মাছের রেসিপি তৈরি করলে খেতে আমি বেশ পছন্দ করি। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
কাচকি মাছের রেসিপিটা আসলে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই অত্যন্ত সাবলীল ভাষায় একটি গঠনমূলক মন্তব্য করে আমার পাশে থেকে আমাকে উৎসাহ দেয়ার জন্য।
ছোট মাছ গুলোর রেসিপি খেতে একটু বেশি ভালো লাগে।আর ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে কাচকি মাছ এবং আলু দিয়ে চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি অসাধারণ হয়েছে ভাইয়া। আপনি রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন, এটা দেখে বেশ ভালো লাগলো।
আমার সম্পূর্ণ্য পোস্টটা দেখে অত্যান্ত সাবলীল ভাষায় একটি গঠনমূলক মন্তব্য করে আমার পাশে থেকে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাই।
আপনার পোস্ট করা রেসিপি দেখে মনে পড়ে গেলো অনেকদিন ছোট মাছ খাওয়া হয় না। ছোট মাছ আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আজ আপনি খুব সুন্দর একটি ছোট মাছের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। রেসিপিটি দেখতে লোভনীয় লাগছে। লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আমার মত আপনারো ছোট মাছ ভালোলাগে জেনে আমারও অনেক ভালো লাগলো।আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু অত্যন্ত সাবলীল ভাষায় একটি গঠনমূলক মন্তব্য করে আমার পাশে থেকে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
আসলে এই আলু কুচি করে ছোট ছোট মাছ দিয়ে রান্না রেসিপি অনেক সুস্বাদু খেতে হয়। আসলে এই রেসিপিটা দেখে আমার জিভে জল চলে এলো। দারুন এই রেসিপি তৈরির বর্ণনাতে খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনি একদম ঠিক বলেছেন দাদা এই রেসিপিটা আসলেই অনেক সুস্বাদু ছিল। আপনি বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখবেন আপনার কাছেও অনেক ভালো লাগবে। যাইহোক দাদা আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ অনেক সুন্দর একটি গঠনমূলক মন্তব্য করে আমার পাশে থেকে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
খুব ভালো করেছেন ভাইয়া কাঁচকি মাছ নিয়ে গিয়ে। এই মাছগুলো ঢাকায় খুব পাওয়া যায়। এগুলো আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে। আপনার চচ্চড়ি দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার হয়েছিল। গরম ভাতের সঙ্গে এরকম চচ্চড়ি হলে আর কিছু লাগেনা। কালার ও খুব লোভনীয় লাগছে দেখতে।
জি আপু কাচকি মাছগুলো আমার খুবই পছন্দের এজন্য ঢাকা থেকে নিয়ে গিয়েছিলাম। আমাদের এলাকায় এই কাচকি মাছগুলো পাওয়া যায় না। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু অত্যন্ত সাবলীল ভাষায় একটি গঠনমূলক মন্তব্য করে আমার পাশে থেকে আমাকে উৎসাহ দেয়ার জন্য।
আজ আপনি এত মজাদার ভাবে কাচকি মাছের ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে, আমার তো অনেক লোভ লেগে গেল। কাচকি মাছের চচ্চড়ি আমার অনেক বেশি পছন্দের একটা খাবার। গরম গরম ভাতের সাথে এটা অনেক মজা করে খাওয়া যায়। আর এই ছোট মাছগুলো আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী। দেখে তো মনে হচ্ছে এই চচ্চড়ি রেসিপিটা মজা করেই খেয়েছেন।
অনেক সুন্দর একটি সাবলীল ভাষায় গঠনমূলক মন্তব্য করে আমার পাশে থেকে আমাকে উৎসাহ দেয়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।