আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আর এই রেসিপি হচ্ছে দেশি মুরগির সুস্বাদু ঝোল রেসিপি।মুরগির মাংসের সুস্বাদু ঝোল রেসিপি দেখলে সবারই যেন খাবার লোভ লেগে যায়। আমরা সকলেই জানি মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া যায়। আর এই প্রোটিন মানবদেহের উৎকর্ষ সাধনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। যার কারণে আমরা অনেকেই আমাদের সুস্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করে মুরগির মাংসের রেসিপি তৈরি করে খেয়ে থাকি। ছোট্ট ছোট্ট সোনামনিরা তো মাছে কাঁটা থাকে বলে খেতে চায় না এবং মুরগির মাংস খেতে অনেক অনেক নরম ও সুস্বাদু হয় বলে তাদের আগ্রহ এই মুরগির মাংসের রেসিপির উপরে।

দেশি মুরগির ঝোল রেসিপি খেতে সত্যিই অনেক অনেক মজাদার হয়ে থাকে। মুরগির মাংসের ঝোল রেসিপি খেতে আমার কাছেও ভীষণ রকম ভালো লাগে। আর তাই মাঝে মাঝে আমার বাসাতেও সুস্বাদু দেশি মুরগির ঝোল রেসিপি তৈরি করে থাকি। এই মুরগির মাংসের ঝোল রেসিপি যদি গরম গরম ভাতের সাথে খাওয়া যায় তাহলে তার স্বাদ আরও বেশি উপলব্ধি করা যায়। সত্যিকার অর্থে দেশি মুরগির সুস্বাদু ঝোল রেসিপি খেতে অনেক অনেক মজাদার হয়ে থাকে।

আজ আমি আপনাদের মাঝে দেশি মুরগির সুস্বাদু ঝোল রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছি তার বর্ণনা অত্যন্ত সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। অনেকেই দেশি মুরগির সুস্বাদু ভুনা রেসিপি খেতে পছন্দ করেন। তবে আমার মনে হয় মুখের রুচির পরিবর্তন আনার জন্য মাঝে মাঝে মুরগির মাংস সুস্বাদু ভুনা না খেয়ে, দেশি মুরগির সুস্বাদু ঝোল রেসিপি তৈরি করে খেলে অনেকটাই ভালো লাগবে। আমি কিভাবে দেশি মুরগির সুস্বাদু ঝোল রেসিপি তৈরি করেছি তা আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আমার তৈরি দেশি মুরগির সুস্বাদু ঝোলের রন্ধন প্রণালী দেখে তৈরি করে খেলে ইনশাআল্লাহ অবশ্যই অবশ্যই ভালো লাগবে। তো বন্ধুরা দেরি না করে চলুন শুরু করা যাক দেশি মুরগির সুস্বাদু ঝোলের রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	মুরগির মাংস	৭৫০ গ্রাম
২	পেঁয়াজ	বড় ৫টি
৩	আদা	পরিমাণমতো
৪	রসুন	পরিমাণমতো
৫	শুকনা মরিচ গুড়া	২ চা চামচ
৬	হলুদ গুঁড়া	১ চা চামচ
৭	গরম মসলা	পরিমাণ মতো
৮	সয়াবিন তেল	পরিমাণমতো
৯	লবণ	স্বাদমতো

" ধাপ : ১ "

প্রথমে মুরগির মাংস গুলোকে উপরের চিত্রের মত করে টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

" ধাপ : ২ "

এবার উপরে দেয়া চিত্রের মত করে রসুন ও আদা গুলো খোসা ছেড়ে কেটে নিতে হবে। এবং পেঁয়াজগুলো কুচি করে কেটে নিতে হবে।

" ধাপ : ৩ "

এবার উপকরণে দেয়া আদা, রসুন, গরম মসলা সব গুলো একত্রে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে।

" ধাপ : ৪ "

সবগুলো ব্লেন্ড করার পর করার পর আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে।

" ধাপ : ৫ "

এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে সয়াবিন তেল ঢেলে দিতে হবে। সয়াবিন তেল গুলো গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজকুচি গুলো কড়াইতে ছেড়ে দিয়ে বাদামি রং করে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৬ "

এবার পেঁয়াজকুচি গুলো বাদামী রঙের হয়ে আসলে এক কাপ পরিমাণ পানি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।

" ধাপ : ৭ "

এবার এক কাপ পরিমান পানি ঢেলে দেবার পর হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লবণ ও আলাদা পাত্রে ব্লেন্ড করে রাখা আদা, রসুন, গরম মসলা, সব গুলো একত্রে কড়াইতে ঢেলে দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।

" ধাপ : ৮ "

এবার কিছুক্ষণ কষিয়ে নেওয়ার পর টুকরো করে নেয়া মুরগির মাংস গুলো কড়াইতে ঢেলে দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।

" ধাপ : ৯ "

এবার আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নেওয়ার পর কষানো পানি গুলো শুকিয়ে আনতে হবে। তারপর উপকরণে নেয়া তেজপাতা গুলো কড়াইতে ছেড়ে দিতে হবে। তারপর আরো কিছুক্ষন কষানোর জন্য পরিমাণমতো পানি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।

" ধাপ : ১০ "

এবার ঢেলে দেওয়া পানিগুলো আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নেবার পর যখন কমিয়ে আসবে, তখন আবারো কিছুক্ষণ কষানোর জন্য পরিমান মত পানি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।

" ধাপ : ১১ "

এবার আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নেওয়ার পর ঢেলে দেয়া পানিগুলো যখন মাখোমাখো হয়ে ঝোলে পরিণত হবে, তখন বুঝতে হবে আমাদের তৈরি দেশি মুরগির সুস্বাদু ঝোল রেসিপিটি সম্পূর্ণভাবে তৈরি হয়ে গেছে।

" ধাপ : ১২ "

এবার আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে, গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম দেশি মুরগির সুস্বাদু ঝোল রেসিপিটি।

আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর সকল ভাই ও বোনেরা, আশা করি আমার তৈরি দেশি মুরগির সু-স্বাদু ঝোল রেসিপির পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ সুন্দর বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।