রেসিপি 🍲 🥗 সুস্বাদু মুরগির মাংস ভুনা 🥗
০৫অগ্রায়ন , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
১৯নভেম্বর ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ
০৫জমাদিউস সানি ১৪৪৫ হিজরী
রবিবার।
হেমন্তকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
🥗🥗
পরিবেশ পরিস্থিতির বিবেচনায় বর্তমান সময়টা খুব খারাপ যাচ্ছে। প্রত্যেকটা নিত্য প্রয়োজনীয় জিনিসের ঊর্ধ্বগতির কারণে মানুষের নাজেহাল অবস্থা। নিত্য প্রয়োজনীয় জিনিসের দাম বেড়েছে কিন্তু মানুষের আয়ের উৎস বা আয়ের টাকার পরিমান বাড়েনি। একই বেতনে আগে যেভাবে চলত বর্তমান সময়ে চলা খুবই কষ্টকর হয়ে গিয়েছে। প্রায় এক থেকে দেড় গুণ প্রত্যেকটা নিত্য প্রয়োজনীয় জিনিসের দাম বৃদ্ধি পেয়েছে গত এক দুই বছরের থেকে। বাঁচতে হলে খেতে হবে এটা যেমন চিরন্তন সত্য তেমনি পুষ্টিকর খাবার খাওয়া আমাদের জন্য অত্যন্ত জরুরী। মাসে ভাতে বাঙালি হলেও মাছের দামটা পোল্টি মুরগির চেয়ে বর্তমানে বেশি। যখনই মানুষ পোল্টি মুরগির দিকে ঝুঁকেছে তখনই আবার পোল্টি মুরগির দাম দিন দিন বেড়েই চলছে। কি আর করার জীবন বাঁচাতে হলে খাবার তো একটা খেতে হবে। থাকি সব কথা আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিব মুরগির মাংসের সুস্বাদু একটি ঝাল ভুনা রেসিপি। সম্পন্ন রেডিমেড মসলা দিয়ে আজকের রেসিপিটি প্রস্তুত করেছি। রেসিপিটি খেতে খুব মজা হয়েছিল নিজে প্রস্তুত করেছে বলে প্রশংসা করছে না। আশা করছি রেসিপিটির প্রস্তুত প্রণালী আপনাদের কাছে ও ভালো লাগবে।
🥗🥗
প্রয়োজনীয় উপাদান
১.মুরগির মাংস
২.পেঁয়াজ মরিচের গুড়া
৩.ধনিয়া গুঁড়া
৪.হলুদের গুঁড়া
৫.লবণ
৬.তেল
৭.এলাচ দারচিনি লবঙ্গ।
৮. রেডি মিক্স মুরগির মসলা
আজকের রেসিপিটি সম্পূর্ণ রেডি মিক্স মসলা দিয়ে প্রস্তুত করা। উপরের চিত্রে আপনাদেরকে মাংস এবং পেঁয়াজকুচি দেখিয়েছি। মূলত এটাই হচ্ছে মূল উপাদান।
🥗🥗
আজকের রেসিপিটি সম্পন্ন অন্যরকম ভাবে প্রস্তুত করা। প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়েছি তেলটি গরম হলে তার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা পেঁয়াজের কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়েছি।
🥗🥗
এই ধাপে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন পেঁয়াজ কচির মধ্যে উপরে বর্ণিত সব ধরনের মসলা পরিমাণ মতো দিয়ে দিয়েছি। এটি ভালো করে ভুনা করেছি ভুনা করা হয়ে গেলে তারপরে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মানুষের টুকরা দিয়ে দিয়েছি।
🥗🥗
ভুনা মসলার মধ্যে মাংসের টুকরো খুব ভালোভাবে নেড়ে নিতে হবে। মাঝে মাঝে একটু একটু করে পানি দিতে হবে যেন কড়াই এর নিচে লেগে না যায়। মাংস এবং মসলা ভুনা করা যত ভালো হবে রেসিপিটি খেতে ঠিক ততটাই সুস্বাদু হবে। আমি এরকম ভাবে প্রায় বিশ মিনিট মতো মসলা এবং মাংস ভালোভাবে ভুনা করি। এই অবস্থাতেই অনেক সুন্দর একটি গান বের হচ্ছিল। মসলার সাথে মাংস যখন সিদ্ধ হয়ে যায় এই মাংস খেতে কিন্তু অন্যরকম একটি মজা লাগে।
🥗🥗
মসলার সাথে মাংসের ভুনা করা শেষ হলে এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি। কেননা আরো ভালোভাবে সিদ্ধ করতে এবং মসলা মানুষের কম্বিনেশন ঠিক রাখতে হবে। এবার উচ্চ তাপমাত্রায় ১০ মিনিট মতো করাইতে রেখে জানাতে হবে। মাঝে লবণের স্বাদটা ভালোভাবে ছেঁকে নিয়েছি। আমি মনে করি রেসিপি প্রস্তুতের ক্ষেত্রে লবণ ঝাল এবং ঝোলের পরিমাণটা যদি সঠিক হয় তাহলে সেই রেসিপি খেতে অবশ্যই অনেক মজা হবে। এবার রেসিপিটি প্রস্তুত করা হয়ে গেলে আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নেই।
🥗🥗
রেসিপি প্রস্তুত শেষে এবার ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করলাম। আসলে নিজে হাতে প্রস্তুত করে রেসিপি খাওয়ার মজাটাই অন্যরকম। তাছাড়া মুরগির মাংস আমার খুব প্রিয় ঝাল ঝাল করেই ম্যাক্সিমাম সময় প্রস্তুত করে থাকি। আজকের রেসিপিটিও ঝাল ঝাল করেই প্রস্তুত করেছিলাম। খেতে খুব মজা হয়েছিল। ফটোগ্রাফির সাথে প্রস্তুত প্রণালী আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছি ।আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
VOTE @bangla.witness as witness OR
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
মুরগির মাংস রেসিপি আজকে আমি তৈরি করেছিলাম। আর আপনার পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে আপনার রেসিপি খুবই মজাদার হয়েছিল। আসলে মুরগি আমার খুবই প্রিয় রেসিপি। তাই আপনার রেসিপি আমার ভালো লেগেছে।
জি ভাইয়া রেসিপিটি খেতে সত্যি অনেক মজা হয়েছিল।
মুরগির মাংসের প্রতি আলাদা একটা ভালো লাগা কাজ করে ভাইয়া। আপনি ঠিক কথা বলেছেন নিত্য প্রয়োজনীয় জিনিসের ঊর্ধ্বগতির কারণে মানুষের নাজেহাল অবস্থা। একজন মধ্যবিত্ত মানুষ ব্রয়লার মুরগী কিনে খেতে হিমশিম খাচ্ছে। প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল। আপনার রান্নার ধরনটি দেখে আমি শিখতে পারলাম। অনেক সুন্দর করে আপনি আমাদের মাঝে বিশ্লেষণ করেছেন
আমার প্রস্তুত করা মুরগির মাংসের রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে অনেক খুশি হলাম অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া জিনিস পত্রের দাম যে হারে বাড়ছে মধ্যবিত্তের চলাই কস্টকর হয় যাচ্ছে। তাও শীত আসায় সব্জির দাম কিছুটা নাগালের মধ্যে এসেছে। কিছুদিন আগে সব্জির যে দাম ছিল তা কেনাও বেশ কঠিন ছিল। দেহে প্রোটিনের চাহিদা পূরনের জন্য মাছ মাংসতো খেতেই হবে। যাক সে সব কথা বলে আর কি হবে।এ নিয়েই চলতে হবে। আপনার মুরগির মাংসের রংটি দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। বেশ সময় নিয়ে কষিয়ে রান্না করেছেন বলেই রংটি এতো সুন্দর এসেছে। মজাদার মুরগির মাংসের রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
শীতকালীন সবজি কিছুটা দাম কমেছে এটা ঠিক কিন্তু মাছ মাংস আরও যে পণ্যগুলো আছে দামা আর বোধহয় কমবে না।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
মুরগির মাংস ভুনা আমার অনেক পছন্দের। আপনি খুব লোভনীয় পাবেন মুরগির মাংস আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি আপনার রান্নার পদ্ধতি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য
ঠিকই বলেছেন আপনি রেসিপিটি খেতে সত্যি অনেক মজা হয়েছিল খুব মজা করে খেয়েছি। ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
আপনি ঠিক বলেছেন ভাইয়া মুরগির থেকে বর্তমান মাছের অনেক দাম। আসলে বর্তমান বাজার নিয়ে কি বলব।বাজার করতে গিয়ে সবাই হিমশিম খাচ্ছে। তারপরেও বেঁচে থাকার জন্য দাম হলে ও খেতে তো হবেই।আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আসলে মুরগির মাংসের ভুনা অনেক ভালো লাগে। আসলে নিজ হাতে রান্নার মজাই আলাদা। ধন্যবাদ আপনাকে।
একদম ঠিক বলেছেন আপু বেঁচে থাকতে হলে খেতে হবে এই জন্যই হয়তো আমাদের এত পরিশ্রম।
রেসিপিটি আপনার কাছে ভাল লেগেছে ছেলে অনেক খুশি হলাম ধন্যবাদ।
আপনি আজকে মুরগির মাংস ভুনা করার বেশ দারুণ একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছি। কিছুদিন আগে আমার মুরগির মাংস খেতে অতটা ভালো লাগতো না কিন্তু বর্তমান আবার ভালো লাগতে শুরু করেছে। আর এভাবে ভুনা করে মুরগির মাংস রান্না খেতে বেশ ভালই সুস্বাদু লাগে। যাই হোক ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু মুরগির মাংস রান্না করার রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এখন মুরগির মাংস আপনার বেশ পছন্দ জানতে পেরে ভালো লাগলো ।আসলে মুরগির মাংস ছোট থেকেই আমার খুব পছন্দ মাঝে মাঝে খাওয়া হয়।
আজ কয়েক দিন ধরেই আমার বাসায় এই রেসিপি চলছে। এখন আর খেতে ইচ্ছে করে না। এভাবে মুরগির মাংস খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে মুরগির মাংস রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপি ছোট বড় সবাই খুব পছন্দ করে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমি যখনই যে কোন রেসিপি প্রস্তুত করি সর্বোচ্চ দুবারের জন্য এর বেশি হলে আমার কাছেও খেতে ভালো লাগে না।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
সুস্বাদু মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগছে। মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ। দেখে খেতে ইচ্ছা করছে।
ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলে দিন দিন সব জিনিসের যেভাবে দাম বাড়ছে মধ্যবিত্তদের চলা খুবই কষ্টসাধ্য। মুরগির মাংস আমার বেশ পছন্দের। গরম গরম ভাতের সাথে বা রুটি পরোটার সাথে ও খেতেও বেশ ভালো লাগে। তবে সব সময় ঘরোয়া মসলা দিয়ে রান্না করা হয়েছে।রেডি মিক্স মুরগির মসলা দিয়ে রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি টা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ঠিকই বলেছেন এমন মুরগির মাংস ভুনা গরম গরম ভাতের সাথে খেতে সত্যি অনেক মজা লাগে।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।