সিলভার কার্প মাছের ঝাল // ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
নমস্কার,
মাছ রান্না করার কথা আমার মোটেই ছিলোনা। আদপে আমার আজ রান্না করার কথাই ছিলোনা। সিলভার কার্প মাছ ধুতে দেখে ইচ্ছে জাগলো একটা স্বাদহীন মাছ রান্না করে দেখলে কেমন হলো 😆। যেমন ভাবা তেমন কাজ। যদিও আমি যখন হাত লাগালাম ততক্ষণে মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে কাজ অনেকটাই এগিয়ে গেছে। বাকি রান্নাটুকু আমিই করে নিলাম। থাক সেসব কথা, চলে যাবো মূল রান্নায়।
- সিলভার কার্প মাছ
- নুন
- হলুদ
- পেঁয়াজ
- আলু
- গোটা জিরে
- হলুদ গুঁড়ো
- জিরে গুঁড়ো
- লঙ্কার গুঁড়ো
- তেল
ধাপ ১
- প্রথমে গ্যাস জ্বালিয়ে একটা কড়াই চাপিয়ে নিয়ে তাতে অল্প তেল দিয়ে গরম হতে দেবো।
ধাপ ২
- তেল গরম হয়ে গেলে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো এক এক করে কড়াইতে দিয়ে আঁচ কমিয়ে ভাজতে শুরু করবো।
ধাপ ৩
- মাছ ভাজা হয়ে গেলে একটা পাত্রে নামিয়ে রাখবো।
ধাপ ৪
- মাছ ভাজা হয়ে গেলে বাকি তেলেই কালো গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে দেবো।
ধাপ ৫
- ফোড়ন দেওয়া হয়ে গেলে আলু, পেঁয়াজ, স্বাদমতো নুন ও পরিমান মতো হলুদ দিয়ে সবকিছু ভাজতে শুরু করবো।
ধাপ ৬
- আলু ও পেঁয়াজ ভাজা হতেই জিরে গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মসলা গুলো ভালোমতো ভেজে নেবো।
ধাপ ৭
- মসলা ভালোমতো ভাজা হয়ে গেলে দিয়ে হাফ কাপ জল দিয়ে কষতে দেবো।
ধাপ ৮
- আলু ও পেঁয়াজ কষে গেলে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে কড়াইতে দিয়ে তিন কাপ জল দেবো তারপর আঁচটা কমিয়ে দেবো।
ধাপ ১০
- মিনিট কুড়ি নিম্ন আঁচে ঝোল ফুটে যেতেই আমাদের সিলভার কার্প মাছের ঝাল তৈরী।
||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||
Support @heroism by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
দাদা,এই রেসিপিটি দেখে তো খেতে ইচ্ছে করতেছে। সিলভার কার্প মাছের রেসিপিটি আপনি খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন দাদা। আর বিভিন্ন রকম উপকরণের ব্যবহার এবং রান্নার ধাপ দেখে মনে হচ্ছে রান্নার স্বাদ বেড়ে যায়। ধন্যবাদ দাদা এত সুন্দর করে রেসিপিটি উপস্থাপন করার জন্য।
দাদা আমার রাতের খাওয়া হয়ে গেছে প্রায় দুই ঘণ্টা আগে। আপনার সিলভার কাপ মাছের পোস্টটি দেখে আবারও ক্ষুধা চাগিয়ে উঠলো। অনেকেই সিলভার কাপ মাছ খেতে চান না কিন্তু এ মাছটি আমার কাছে খেতে বেশ লাগে। বিশেষ করে ভেজে রান্না করলে মাছের স্বাদ অনেক বেড়ে যায়। অভিজ্ঞতা থেকে মনে হচ্ছে আপনার মাছটি চমৎকার রান্না হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
স্বাদহীন মাছের ঝাল দেখে মনে হচ্ছে মাছটা দীর্ঘ জীবন যাপন করে জগত পরিত্যাগ করার পর প্রথমবারের মত নিজের মধ্যে স্বাদ বলে একটা জিনিস অনুভব করছে। সিলভার কার্প মাছের রেসিপিটা দেখতে অসাধারণ হয়েছে। আর দেখেই লাগছে খুব ঝাল ঝাল হয়েছে। সচরাচর এত রঙিন রেসিপি দেখিনা।
দাদা আজকে আপনিতি অনেক সুন্দর করে সিলভার কার্প মাছের ঝাল রেসিপি তৈরি করেছেন দারুন হয়েছে দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে। আমি ও শিখে নিলাম বাসায় তৈরী করবো। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো
সিলভার মাছের রেসিপিটি তো খুবই সুন্দর করে তৈরি করেছেন আপনি। আপনার রেসিপির প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন এবং বর্ণনা করেছেন। আর সব থেকে যেটা আমার ভালো লেগেছে সেটা হচ্ছে আপনার রেসিপি কালার টা এসেছে অন্যরকম। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সামনে শেয়ার করার জন্য।
স্বল্প খরচে বড় ধরনের একটি মাছ কিনতে গেলে সিলভার কাপ মাছের জুড়ি নেই। ছাত্রাবাসে থাকাকালীন সময়ে প্রচুর পরিমাণে সিলভার কাপ মাছ খেয়েছি আর মাছের স্বাদ ও অসাধারণ লাগতো। আপনার রেসিপি দেখে সেই স্বাদ অনুভব করতে পারছি।
আপনার সিলভার কাপ মাছের রান্না খেতে দেখে মনে হচ্ছে খুব মজাদার হয়েছে। আপনিতো বলছিলেন স্বাদবিহীন মাছ কিন্তু আমার তো মনে হচ্ছে তরকারি খেতে খুব মজাদার হয়েছে ।কালার টা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য । শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
দাদা মাছে ভাতে বাঙালি আমরা মাছ ভালোবাসি না এমন লোক হয়তো নাই আর থাকলেও খুব কম। মাছের মধ্যে আলু আমারও খুব ভালো লাগে। রান্নার কালার দেখে বুঝতে পারছি আপনার রান্নাটা বেশ মজা হয়েছে। নিজ হাতে রান্না করে রাতের খাবার সম্পন্ন করেছেন এর ভালো কিছু কি হতে পারে? আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
আসলে ভাইয়া আমরা হলাম মাছে ভাতে বাঙালী, তাই মাছ আমাদের সবার প্রিয় একটি রেসিপি, অনেক সুন্দর করে আপনি সিলভার কার্প মাছ রান্না করেছেন, আসলে ভাইয়া সিলভার কার্প মাছে কম ঝাল হলে বেশি স্বাদ লাগে না,আর আপনিতো বেশি ঝাল দিয়ে রিসিপিটি তৈরি করেছেন, না জানি কতটা স্বাদ হয়েছে, দেখে তো মনে হইতেছে খুবই স্বাদ হয়েছে ভাইয়া, আর আপনার উপস্থাপনাও অনেক সুন্দর ছিলো , আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো ভাইয়া