রেসিপি : পেঁপে আর আলু দিয়ে তেলাপিয়া মাছের পাতলা ঝোল // ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
নমস্কার,
সমস্যা কি বলে কয়ে আসে! গত শনিবার বোনের জ্বর জ্বর ভাব থেকেই অল্প সন্দেহ ছিলো। আসলে কয়েকদিন আগেই ফ্ল্যাটের উল্টোদিকে একজনের ডেঙ্গু ধরা পড়েছিলো। আমাদের এই সন্দেহটাই সত্যি হলো যখন সোমবার সন্ধ্যে বেলায় ডেঙ্গু পরীক্ষার রিপোর্ট হাতে এলো। পজিটিভ।
ওদিকে ডেঙ্গু এদিকে বোনের খাওয়ার রুচি নেই, খেতে পারছে না। না খেলে আবার দুর্বলতা বাড়বে। ডেঙ্গুতে পেঁপে খুবই উপকারী তাই পেঁপে বেশি করে খাওয়ানোই ঠিক হলো। সোমবার থেকেই তিন বেলা পেঁপে সেদ্ধ। রোগীর পথ্য কার খেতে ভালো লাগে। তাই আমি বললাম পাতলা করে পেঁপে আলুর ঝোল রান্না করে দেওয়া হোক, যদি অল্প রুচি হয়। পেঁপে আলুর কথা যখন উঠলো ততক্ষণে মাছ ভাজা সারা। আমার খাটনি কমে গেলো আমাকে আর মাছ ভাজতে হলো না। ঝোল রান্না করেই হয়ে গেলো 😆।
- তেলাপিয়া মাছ
- পেঁপে
- আলু
- গোটা জিরে
- হলুদ গুঁড়ো
- জিরে গুঁড়ো
- লঙ্কার গুঁড়ো
- কাঁচা লঙ্কা
- নুন
- তেল
ধাপ ১
- প্রথমেই ওভেন জ্বালিয়ে একটা কড়াই গরম করবো, কড়াই গরম হলে বেশ কিছুটা তেল দিয়ে দেবো।
ধাপ ২
- তেল গরম হয়ে গেলে পাঁচ ফোড়ন দেবো।
ধাপ ৩
- কেটে রাখা পেঁপে আর আলু গুলো কড়াইতে দিয়ে অল্প নাড়াচাড়া করে স্বাদমতো নুন আর ১ চামচ হলুদ দিয়ে পেঁপে ভাজতে শুরু করবো।
ধাপ ৪
- পেঁপে আলু অল্প ভাজা ভাজা হয়ে গেলে কাঁচা লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো আর লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মশলা গুলোকে ভেজে নেবো।
ধাপ ৫
- তারপর হাফ কাপ জল দিয়ে কষতে দেবো।
ধাপ ৬
- পেঁপে আলু ভালোমতো কষে গেলে আরো তিন কাপ জল কড়াইতে দিয়ে দেবো।
ধাপ ৭
- তারপর উচ্চ আঁচে ঝোল ফোটার জন্য রেখে দেবো।
ধাপ ৮
- মিনিট দশেক ঝোল ফুটে যাবার পর আগে ভেজে রাখা তেলাপিয়া মাছটা ঝোলে দিয়ে দেবো।
ধাপ ৯
- আরো পাঁচ মিনিট ঝোল ফোটাতেই, ঝোল কমে আমাদের পেঁপে আলু দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল তৈরী হয়ে গেলো।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
অনেক সুন্দর হয়েছে ভাইয়া। মাছের ঝোল দেখে আমার তো খাইতে মন চাইতেছে ভাইয়া। অনেক টেস্ট হয়েছে তাই না ভাইয়া। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
রোগীর ঝোল দাদা তবুও ধন্যবাদ। 🤗
প্রথেমেই আপনার বোনের সুস্থতা কামনা করি। আশাকরি দ্রুত সুস্থ্য হয়ে যাবে। এবং পেঁপে সেদ্ধ ভেবেই তো কেমন লাগছে এটা খাব কীভাবে 😫। এবং আলু এবং পেঁপে পেলেও বেগুন কিন্তু পাইনি রেসিপি তে দাদা। কিন্তু রেসিপি টা বেশ ভালো হয়েছে। তবে সবচেয়ে ভালো লেগেছে প্রথম ছবিটি। কী সুন্দর মাছটি দিয়ে উপস্থাপন করেছেন। দারুণ হয়েছে রেসিপি এবং পোস্ট টা।
পেঁপে সেদ্ধ খেতে আমার দারুন লাগে। পেঁপে সিদ্ধ করে অল্প নুন আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মাখিয়ে নেবে আশা করছি দারুন লাগবে।
মাছটা যেন তাকিয়ে আছে 😆।
Title এর গুগলিটা কেমন দিলাম বলো। জানতাম কিছু লোক শুধু Title পড়বে 🤣🤣🤣
😂😂😂😂। দারুণ দাদা দারুণ।
বেগুন আলু দিয়ে তেলাপিয়া মাছের পাতলা ঝোল খেতে খুবই মজা। আমি কিছুদিন আগেই এই রেসিপিটি তৈরি করে খেয়েছি। আপনার রেসিপিটা দেখে আমার খুবই ভাল লাগলো। তাই আপনার সাথে যদি খেতে পারতাম তাহলে খুবই ভালো লাগতো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ভেতরটা তো পড়েননি দাদা। আসলে ইচ্ছাকৃতভাবে বেগুন দিয়েছিলাম কারন অনেকেই Title দেখে কমেন্ট করেন, তাঁদেরকে ধরার ইচ্ছে ছিলো।
আসলে Tilte দেখে কমেন্ট করা থেকে বিরত থাকুন নইলে দেখবেন আপনার পোস্ট পড়ার মতো কাউকে পাবেন না। ধন্যবাদ।
দাদা আমার মনে হচ্ছে আপনি তেলাপিয়া মাছ, আলু ও পেঁপে দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আমি আপনার রেসিপিতে বেগুন পাইনি। তবে যাই হোক তেলাপিয়া মাছ দিয়ে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। দেখেই বোঝা যাচ্ছে তেলাপিয়া মাছের ঝোল গুলো খেতে খুবই মজা হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে দাদা দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আসলে ইচ্ছাকৃতভাবে আমি বেগুন লিখেছিলাম কারন কিছু লোক আছেন শুধু Title পড়েই কমেন্ট করেন তাদের জন্য ফাঁদ ছিলো।
খুব ভালো। আপনি যে পোস্ট পড়েন সেটা আমি বুঝতে পারলাম। ধন্যবাদ আপনাকে।
তেলাপিয়া মাছের ঝোল দেখেই বুঝা যাচ্ছে অনেক মজা হয়ছে। আমি যদিও তেলাপিয়া মাছ খুব একটা তারকারিতে খাই না। তেলাপিয়া মাছ ভাজি আমার বেশি ভালো লাগে। শুভকামনা ভাই।
ধন্যবাদ ভাই 🤗
দাদা রেসিপি কিন্তু অসাধারণ, রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক স্বাদের হয়েছে। আমার কাছে তেলাপিয়া মাছ অনেক বেশি ভালো লাগে,আর আলু তো আমার অনেক প্রিয়। আর সব থেকে এটা বেশি ভালো লাগে যে আপনার সব রান্না আপনি নিজের হাতে করেন।
Title আর পোস্ট Confusing ছিলো তাইনা? আসলে ইচ্ছকৃতভাবেই করেছিলাম। অনেকে Title দেখে কমেন্ট করে তাদের ধরার ফাঁদ ছিলো।
পেঁপে আর আলু দিয়ে তেলাপিয়া মাছ তরকারি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং মজাদার। তেলাপিয়া মাছ খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। ভাইয়া পেঁপে আর আলু দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি করে আমার খুবই ভালো লেগেছে। খুবই সুন্দর ভাবে রেসিপির বর্ণনাগুলো উপস্থাপন করেছেন। আমিও চেষ্টা করছি বাড়িতে এ ধরনের রেসিপি তৈরি করতে। ধন্যবাদ ভাইয়া।