দিনপঞ্জি ৮-ই ভাদ্র, ১৪২৮ // ১০% পেআউট লাজুক খ্যাক-কে

---

নমস্কার,

ভোররাত পর্যন্ত জেগে ছিলাম, রাত্রি দুটোর সময় বোন ডিউটি করে ফেরে তাই আসা পর্যন্ত সবাই জেগেই থাকে। অতো রাতে এলে গেট খুলে দেওয়া এবং নীচে গিয়ে নিয়ে আসা। ডাক্তারদের একটা সমস্যা আছে যে তাঁদের ব্যাগের ওজন কখন 10 কিলোর নীচে নামে না। পিঠে চাপিয়ে নিয়ে আসার পর কেউ টেনে আনলে ভালোই লাগে। রাতে রাস্তা মোটামুটি ফাঁকাই থাকে তবুও একটা তো চিন্তা। সেজন্যই জেগে থাকা।

আজকেও ফিরতে অসুবিধে হয়নি, ভালোভাবেই বাড়ি ফিরে পরে স্নান করতে ঢুকলো আর আমি ঘুমোতে চলে এলাম। দেরী করে ঘুমিয়েছি তাই ভোরবেলায় একবার ঘুম ভেঙে গেলেও প্রায় সাথে সাথেই ঘুমিয়ে পড়েছি। ঘুম ভাঙতে ভাঙতে সেই নটা বেজে গেছিল। সকাল বেলায় চা খেয়েই, জলখাবার খুঁজে বেড়াচ্ছিলাম কিছু না পেয়ে যখন মহারাণী পিসিকে জিজ্ঞেস করলাম।

-সকালের জলখাবার কি কি গো?
-গতকালের অনকেটা খিচুড়ি বেঁচে আছে, খেতে পারিস।

আমিও না করলাম না, খালি পেটে থাকার থেকে অল্প খিচুড়ি খাওয়া ভালো।

^{খিচুড়ি}

দু'চামচ খেয়ে নিয়ে, সকালের উদরপূর্তি শেষ করে স্টিমিট খুলে বসলাম। দিনপঞ্জি পোস্ট করতে হবে সাথে বেশ ভালো ভালো পোস্ট হচ্ছে সেগুলো পড়াও যাবে।

পোস্ট লিখতে অনেকটাই সময় লাগে। মার্কডাউন বসিয়ে ঠিক ভাবে পোস্ট করতে কমপক্ষে দুঘণ্টা। লিখতে লিখতে ডিসকর্ডটা খুললাম, খুলে দেখি গ্রুপে মজা চলছে, বাংলা সিরিয়ালের গুষ্ঠি উদ্ধার আরকি 😂। আমিও জয়েন করলাম। তিনটে বিয়ে চারটে করে প্রেম। মানুষের জীবনে প্রেম আর বিয়ে ছাড়াও কাজকর্ম নাই যেন। এসব করতে গিয়ে পোস্ট করতে দেরী হয়ে গেলো আরো, সময় দেখে ধড়ফড় করে স্নানে চলে গেলাম। বিগত দুদিনে ক্লায়েন্টদের ওখানে যাওয়া হয়নি। আজকে যেতে হবেই।

একটা জিনিস লক্ষ্য করবেন স্নান করলে, প্রচুর খিদে পায়, এদিকে ওই বাড়ি থেকে খাবার আসছে না। পিসিও বলছে খিদে পেয়েছে। ফ্রিজটা খুললাম, দেখি কিছু পাওয়া যায় কিনা। যাক চিকেন সসেজ আর চিজ কর্ন নাগেট।

দুটো দুটো বের করে নিয়ে প্লেটে রাখলাম। তারপর কড়াই ওভেনে বসিয়ে গরম করতে দিলাম।

^{ওভেনে কড়া বসিয়ে দিলাম}

কড়া একটু গরম হয়ে গেলে তাতে তেল দিয়ে দিলাম। অনেকটাই পড়ে গেলো 🌚।

^{তেল দিলাম}

তেল তেঁতে গেলেই সসেজ আর নাগেট গুলোকে তেলে দিয়ে ওভেনের আঁচটা কমিয়ে মিডিয়াম করে দিলাম।

^{নাগেট গুলো ছেড়ে দিলাম}

৪-৫ মিনিট এপাশ ওপাশ করতেই সুন্দর সোনালী ব্রাউন রঙের হয়ে গেলো।

^{সোনালী ব্রাউন হয়ে এলো}

একটা ছোট্ট বাটিতে ওগুলোকে নিয়ে পিসি - ভাইপো খেতে যাবো ওই বাড়ি থেকে খাবার হাজির।

^{নাগেট তৈরী}

দুপুরের লাঞ্চটা একটু বাদেই করতে হলো আবার কাজে যেতে হবে। খেয়ে ১৫ মিনিট রেস্ট নিয়ে বেরোবো এই মুহূর্তে পিসি বলল

-টিভিটা চালিয়ে জি বাংলা দিয়ে যা।

আমিও বাধ্য ছেলের মতো সিরিয়াল চালিয়ে দিলাম। কিছুক্ষণ আগে যে জিনিস নিয়ে খিল্লি হচ্ছিলো সেই অতিনাটকীয়তা দেখে মনে মনে হাসতে হাসতে বেরিয়ে পড়লাম।

^{দুম তা না না, দুম তা না না}

কাজের ওখানে পৌঁছাতে বেশি সময় লাগলো না। তবে বাসের জন্য অপেক্ষা করতে খুবই অধৈর্য্য লাগে।

^{নিজস্বী}

বেশকিছু কাজ জমে ছিলো সেসব করতে করতে সন্ধ্যে হয়ে গেলো। বেরোবো বেরোবো করছি এমন সময়ে ক্লায়েন্ট এসে হাজির একটা কোটেশন বানিয়ে দিতে হবে। কি আর করা বানাতে বসলাম।

^{কাজে | অবস্থান : w3w}

ওই যে বেরোনোর আগে বাধা পেলাম, তারপর পাক্কা দেড় ঘন্টা আটকে গেলাম। কোটেশন বানানোর সময় যে একবার বৃষ্টি শুরু হলো পুরো দেড় ঘন্টা চললো। বাড়ি ফিরতে ফিরতে অনেকটা রাত হয়েই গেলো। ৩ ঘন্টার কাজ ৫ ঘন্টা লেগে গেলো।