"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা-৫৪ || আমার তৈরি বিভিন্ন ডিজাইনের ঝাল নকশী পিঠার রেসিপি।

হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে চলে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। তবে এই রেসিপিটি এবারের প্রতিযোগিতার জন্য তৈরি করেছি। আর এবারে এত সুন্দর একটি পিঠার রেসিপি দেওয়ার জন্য সিয়াম ভাইয়াকে জানাই অনেক অনেক ধন্যবাদ। পিঠা খেতে পছন্দ করেনা এমন কেউ নেই। আমি নিজেও পিঠা খেতে খুবই পছন্দ করি।

বিশেষ করে নকশি পিঠার কথা শুনে আর একটু বেশি আকর্ষণীয়তা মনে হলো। কারণ এই পিঠাগুলো বিভিন্ন ডিজাইনের হয়ে থাকে। তবে আমি মিষ্টি একদমই পছন্দ করি না। এই জন্য ভাবলাম ঝাল নকশি পিঠা তৈরি করব। কারণ জাল পিঠাগুলো খেতে আমার বেশি ভালো লাগে। আর এর সাথে মসুরের ডাল এড করে পিঠাটা তৈরি করলাম। এখানে আমি বিভিন্ন ডিজাইনের নকশী পিঠা তৈরি করার চেষ্টা করলাম। এখানে আমি মাছের, প্রজাপতি, চিংড়ি মাছ, পাখি এগুলোর বিভিন্ন ডিজাইন করে পিঠাগুলো তৈরি করলাম।

তবে পিঠাগুলো দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছিল। খেতেও কিন্তু ভীষণ ভালো লেগেছে। যেহেতু ঝাল পিঠা তাই জন্য আমার কাছে বেশি ভালো লেগেছে। বিশেষ করে এই পিঠাগুলো ইফতারিতে ভীষণ ভালো একটা রেসিপি ছিল। আমরা পরিবারের সবাই মিলে অনেক মজা করে খেয়েছিলাম। আপনাদের মাঝে রেসিপি টা শেয়ার করতে পেরে ভীষণ ভালো লাগতেছে। আশা করি এই রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
আটা	১ কাপ
চালের গুড়া	১ কাপ
মুসুরির ডাল	আধা কাপ
কাঁচামরিচ	৪-৫ টা
পেঁয়াজ কুচি	২ টা
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রাঁধুনি মসলা	১ চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি মুসুরির ডাল গুলোকে পানি দিয়ে চুলার উপরে বসিয়ে দিলাম। তারপর মুসুরির ডালের মধ্যে একে একে সব মসলাগুলো দিয়ে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপর ভালোভাবে মসুরের ডাল গুলোকে ঘুটনি দিয়ে ঘুটে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপর মসলাগুলো একটু জ্বাল করে নিয়ে তার মধ্যে আটা আর চালের গুড়া দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপর হাত দিয়ে আটা গুলোকে ভালোভাবে মেখে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপর একটি ছোট রুটি তৈরি করে কাটা চামচ এবং কাঁচি দিয়ে ডিজাইন করে একটি মাছ তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপর আগের মত করে ছুরি এবং চামচ দিয়ে ডিজাইন করে আরেকটি প্রজাপতি তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপর হাত দিয়ে লম্বা করে বেলে আবার কাটা চামচ দিয়ে ডিজাইন করে দুটি পাখি তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপর আবার হাত দিয়ে আটা গুলোকে লম্বা করে ছুরি এবং চামচ দিয়ে ডিজাইন করে চিংড়ি মাছ তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

এভাবে প্রায় অনেকগুলো নকশা পিঠা ডিজাইন করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১০ :

এরপর প্রথমে একটি কড়াইয়ের মধ্যে তেল গরম দিলাম। এরপর গরম তেলের মধ্যে কিছু পিঠা ভেজে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১১ :

একইভাবে বাকি পিঠা গুলোকেও সুন্দরভাবে লাল লাল করে গরম তেলের মধ্যে ভেজে নিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এভাবে কিছু সুন্দর নকশী পিঠা তৈরি করে নিয়ে নিলাম। আশা করি আমার তৈরি করা এই নকশী পিঠাগুলো আপনাদের সবার বেশ পছন্দ হবে।

ধন্যবাদ সবাইকে