আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
আজকে আপনাদের সাথে একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকে আপনাদের সাথে যে ভর্তা রেসিপি টা শেয়ার করব সেটা হচ্ছে মসুর ডালের ভর্তা। যেকোনো ধরনের ভর্তা হোক না কেন, ভর্তাটা কম বেশি সবাই অনেক পছন্দ করে। যেকোনো ধরনের ভর্তা আমার নিজের কাছেও বেশ ভালো লাগে খেতে। মসুর ডাল দিয়ে অনেক আগে একবার এই ভর্তাটা খেয়েছিলাম। সেদিন আবার হঠাৎ করে খেতে ইচ্ছা করলো তাই তৈরি করেছি। যেহেতু এই রেসিপিটা শেয়ার করা হয়নি তাই ভাবলাম রেসিপিটা শেয়ার করি। গরম গরম ভাতের সাথে এই ভর্তাটা বেশ সুস্বাদু ছিল। আপনারা চাইলে বাসায় খুব সহজেই রেসিপিটা তৈরি করতে পারবেন। আশা করছি আপনাদের কাছে আজকের এই রেসিপিটা ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- মসুর ডাল
- শুকনো মরিচ
- হলুদ গুঁড়ো
- লবণ
- রসুন
- পেঁয়াজ
- সরিষার তেল
- ধনিয়া পাতা
প্রথমে আমি কয়েকটা শুকনো মরিচ গরম তেলে ভেজে নিয়েছি।
পরিমাণ মতো মসুর ডাল ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম। তারপর ডালগুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। পানি দেওয়ার পর প্রথমে সামান্য পরিমাণ হলুদ গুঁড়ো এবং কয়েকটা রসুনের কোয়া দিয়ে দিলাম।
তারপর সেখানে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ। এভাবে আমি ডালের মধ্যে সবগুলো উপকরণ দিলাম। তারপর আমি পাতিল টা চুলার উপর বসিয়ে দিলাম।
ডালগুলো সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করব। সিদ্ধ হয়ে গেলে বাকি পানিটুকু ভালোভাবে শুকিয়ে ফেলবো।
সিদ্ধ হওয়া ডাল একটা বাটি তে ঢেলে ঠান্ডা করে নিয়েছি। ডালের সাথে সিদ্ধ হওয়া রসুন গুলো হাতের সাহায্যে মেখে নিলাম।
এরপর আমি ভাজা শুকনো মরিচ গুলো গুঁড়ো করে নিয়েছি।
এরপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি এবং পরিমাণ মতো লবণ।
হাতের সাহায্যে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মেখে নিয়েছি এবং ডালের সাথে মিক্স করে নিলাম।
তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো ধনিয়া পাতা কুচি এবং পরিমাণমতো সরিষার তেল।
এরপর আবারো সবকিছু খুব ভালোভাবে মেখে ভর্তাটা তৈরি করে নিলাম।
| এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। |
|---|
ধন্যবাদান্তে
@isratmim
🤍আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়🤍
আমি ইসরাত জাহান মিম। বর্তমানে অনার্স প্রথম বর্ষে পড়াশোনা করছি। আমার গ্রামের বাড়ি নোয়াখালীতে কিন্তু বাবার ব্যবসার কারণে বর্তমানে অবস্থান করছি গাজীপুরে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মের "আমার বাংলা ব্লগ" পরিবারের একজন সদস্য এজন্য আমি অনেক উৎসাহিত ও আনন্দিত। আমি বই পড়তে পছন্দ করি, সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে বিভিন্ন নতুন নতুন জায়গায় ঘুরে বেড়াতে ও প্রকৃতির কাছাকাছি থেকে প্রকৃতির অপরূপ সৌন্দর্য অবলোকন করতে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে যাত্রা শুরু করেছি ২০২০ সালের ১৭ই ডিসেম্বর। স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
বিভিন্ন রকমের ভর্তা খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। গরম ভাত আর তার সাথে ভর্তা, খাবার একেবারে জমে যায়। আর মসুর ডালের ভর্তা আমার ভীষণ ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটা আমার ভীষণ ভালো লাগলো।
সুস্বাদু মসুর ডালের ভর্তা দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আসলে আমি এই ভর্তা রেসিপি খুবই পছন্দ করি। গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক বেশি মজা লাগে।
মসুর ডালের ভর্তা আমার ভীষণ পছন্দ। মেস লাইফে মসুর ডালে ভর্তা ছাড়া বিকল্প কিছুই নেই আমার কাছে। শর্টকাট ভাবে মসুর ডালের ভর্তা করে ভাত খেয়ে নি। কিন্তু এতো যত্ন করে মসুর ডালের ভর্তা করে খাওয়া কখনো হয়নি। মসুর ডালের ভর্তা এমনিতেই অনেক ভালো লাগে আর এতো যত্ন সহকারে ভর্তা করলে নিশ্চয়ই দ্বিগুণ সুস্বাদু হবে। আপনার তৈরি রেসিপি অনুযায়ী একদিন ভর্তা করে খেয়ে দেখবো। সুন্দর ভর্তা রেসিপি টি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
মসুর ডালের ভর্তা আমারও ভীষণ প্রিয়। শুকনো মরিচ ভেজে এরপর ভর্তা করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি তো অনেক সুন্দর করে এই রেসিপি তৈরির পদ্ধতি তুলে ধরেছেন আপু। গরম ভাতের সাথে এই ভর্তা খেতে দারুন লাগবে।
ঠিক বলেছেন আপু যেকোনো ধরনের ভর্তা কম বেশি সবাই পছন্দ করে থাকে। আপনি আজকে মুসুরির ডাল অনেক সুন্দরভাবে ভর্তা করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ।আসলেই ভর্তাটাদেখেই মনে হচ্ছে মজাদার হয়েছে খেতে ।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মসুরের ডালের ভর্তা আমার বেশ পছন্দ। আমিও প্রায়ই করি এই ভর্তা। তবে আমি কাঁচা রসুন কুচি ব্যবহার করি। মসুরের ডালের সাথে আমার কাঁচা রসুন কুচি বেশ ভালো লাগে। তবে সিদ্ধ রসুন দিয়ে ভর্তা করলেও খেতে ভালো লাগে। আপনি ধনে পাতা ব্যবহার করায় ভর্তার স্বাদ দ্বিগুন হয়ে গেছে। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
কোন ডালেই আমার পছন্দ নয় তবে মসুর ডালের ভর্তা আমার ভীষণ পছন্দের। খুবই ভালো লাগে এই মসুর ডালের ভর্তা রেসিপিটি। আপনি খুব লোভনীয় করে রেসিপিটি করেছেন এবং তৈরি পদ্ধতি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
মশুর ডালের ভর্তা আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর সুস্বাদু মসুর ডালের ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা সুস্বাদু মসুর ডালের ভর্তা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি একদম ইউনিক পদ্ধতি অবলম্বন করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
আজকে আপনার ভাবি মসুর ডালের ভর্তা তৈরি করেছিল। দুপুরে এবং রাতে খেয়েছি। বেশ ভালো লেগেছিল। যায় হোক আপনার এই রেসিপি দেখে বুঝতে পারলাম তার সুন্দর স্বাদ রয়েছে এর মধ্যে। সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে দেখানোর জন্য ধন্যবাদ।