"বেলে মাছ ও খয়রা ইলিশ মাছের ঝাল রেসিপি"
নমস্কার
বেলে মাছ ও খয়রা ইলিশ মাছের ঝাল রেসিপি:
অনেকদিন ধরেই রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করা হয়নি।কারণ রেসিপি মানেই সময়সাপেক্ষ,তারপরও আজ একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে হাজির হয়েই গেলাম।আসলে কয়েকদিন আগে সামুদ্রিক খয়রা ইলিশ মাছ কেনা হয়েছিল,যার সঙ্গে আবার দুটি বেলে মাছও ছিল।বেশিরভাগ সময় খয়রা ইলিশ মাছ ভাজি খাওয়া হয়।কিন্তু আজ খয়রা ইলিশ মাছ ঝাল খাওয়া হয়েছিল,কারন খয়রা ইলিশ মাছ আমার অনেক প্রিয়।তাই আজ তৈরি করলাম বেলে মাছ ও খয়রা ইলিশ মাছের ঝাল রেসিপি।এই রেসিপিটি তৈরির পর দেখতে যেমন সুন্দর লাগছিলো, খেতেও তেমনি সুন্দর হয়েছিল।আশা করি এই রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের কাছেও।তো কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক----
উপকরণসমূহ:
2.আদা ও রসুন বাটা-1 টেবিল চামচ
3.পেঁয়াজ কুচি- 2 টি
4.শুকনো মরিচ বাটা- 1 টেবিল চামচ
5.কাঁচা মরিচ বাটা - 1 টেবিল চামচ
6.লবণ- 1 টেবিল চামচ
7.হলুদ-1/2 টেবিল চামচ
8.গোটা মরিচ - 4 পিচ
9.জিরে বাটা-1 টেবিল চামচ
10.পাঁচফোড়ন-1/3 টেবিল চামচ
11.সরিষার তেল- 4 টেবিল চামচ
প্রস্তুত-প্রণালী:
ধাপঃ 1
প্রথমে আমি মাছগুলির আশ ছাড়িয়ে নিয়ে বটির সাহায্যে কেটে নিলাম।
ধাপঃ 2
এরপর পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে দিলাম মাছের সঙ্গে।
ধাপঃ 3
এখন মাছগুলোতে মিশিয়ে নিলাম লবণ ও হলুদ।
ধাপঃ 4
এরপর চুলায় একটি পরিষ্কার কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপঃ 5
এখন তেল হালকা গরম হয়ে গেলে মাছগুলো দিয়ে ভেজে নেব উল্টেপাল্টে।
ধাপঃ 6
তো ভেজে নেওয়া মাছগুলো তুলে নিলাম একটি পাত্রে।
ধাপঃ 7
এরপর পুনরায় কড়াইতে তেল দিয়ে দিলাম অল্প পরিমাণে।
ধাপঃ 8
এখন তেলের মধ্যে পেঁয়াজ ও পাঁচফোড়ন দিয়ে দিলাম ।তারপর সমস্ত বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো পেঁয়াজ ভাজির মধ্যে।
ধাপঃ 9
এখন মসলাগুলি একত্রে কষিয়ে নিয়ে জল দিয়ে দেব অল্প পরিমাণে।
ধাপঃ 10
এরপর ভালোভাবে ফুটিয়ে নেব মসলার জলটি।
ধাপঃ 11
এখন ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দেব তরকারির মধ্যে।
ধাপঃ 12
এখন তরকারিতে ভালোভাবে ছোট বলক চলে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করবো।সবশেষে গোটা কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দেব তরকারির উপর।
শেষ ধাপঃ
এরপর তরকারীটি নামিয়ে নেব একটি পাত্রে।
পরিবেশন:
তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার বেলে মাছ ও খয়রা ইলিশ মাছের ঝাল রেসিপি।এই রেসিপিটি তৈরির পর দেখতে যেমন সুন্দর লাগছিলো, খেতেও তেমনি সুন্দর হয়েছিল।
পোষ্ট বিবরণ:
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | poco m2 |
| অভিবাদন্তে | @green015 |
| লোকেশন | বর্ধমান |
| আমার পরিচয় |
|---|
আমি সবসময় ভিন্নধর্মী কিছু করার চেষ্টা করি নিজের মতো করে।কবিতা লেখা ও ফুলের বাগান করা আমার শখ।এছাড়া ব্লগিং, রান্না করতে, ছবি আঁকতে,গল্পের বই পড়তে এবং প্রকৃতির নানা ফটোগ্রাফি করতে আমি খুবই ভালোবাসি।
টুইটার লিংক
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Thanks.
বেলে মাছ তো খাওয়া হয়, তবে খয়রা মাছ কখনো খেয়েছি বলে মনে হচ্ছে না। তবে মাছগুলো দেখে মনে হচ্ছে টেস্ট বেশ ভালোই হবে। তাছাড়া রেসিপির কালারটা খুব সুন্দর এসেছে। গরম গরম ভাতের সাথে এমন রেসিপি খাওয়ার মজাই আলাদা। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলেই ভাইয়া, এই রেসিপিগুলি গরম ভাতে জমে যায়।আর খয়রা ইলিশ মাছের সুগন্ধ ইলিশ মাছের মতোই খেতেও সেইরকম কিন্তু জাতে ছোট হওয়াতে খুবই কাঁটা রয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে।
আমি বেলে মাছের নাম শুনেছি, কিন্তু কখনো খয়রা মাছের নাম শুনিনি। বেলে মাছ আমার অনেক বার খাওয়া হয়েছে, কিন্তু খয়রা মাছ কখনো খাওয়া হয়নি। আপনি এই দুইটা মাছের একসাথে রেসিপি তৈরি করেছেন, তাও ঝাল ভাবে। এটা দেখে খুব ভালো লাগলো। দেখেই বুঝতে পারছি রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার ছিল। অনেক মজাদার ভাবে রেসিপিটা তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপনি। এই মজাদার রেসিপিটা খুব সুন্দর করে ভাগ করে নেওয়া হয়েছে।
আপু,খয়রা ইলিশ মাছ এগুলো।ইলিশ মাছেরই ছোট প্রজাতি,ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মতামতের জন্য।
আপু আপনি বেলে মাছ ও খয়রা ইলিশ মাছের ঝাল রেসিপি করে। আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যা দেখে আমার খুবই ভালো লাগলো। তবে আমি বেলে মাছ খেয়েছি কিন্তু খয়রা ইলিশ মাছ নামে কোন মাছ এখনো খাইনি। তবে আপনার এই পোস্ট দেখে আমি খয়রা মাছ খুঁজবো যদি পাই রেসিপি তৈরি করে খাবো ইনশাল্লাহ। যাইহোক আপু আপনার রন্ধন প্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটা খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এরকম সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মাছের চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে, অসাধারণ ছিল আপনার আজকের এই পোস্ট। রেসিপিটা বেশি দারুণভাবে উপস্থাপন করেছেন। প্রয়োজনীয় উপাদানের তালিকা টা দেখে ভালো লাগলো। রান্নার ধরনটা এবং ধাপগুলো চমৎকার। সব মিলে অনেক ভালো লাগলো। আশা করি অনেক অনেক সুস্বাদু ছিল আপনার রেসিপি।
আজকের দুটি মাছ একসাথে রান্না করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো। ঘরোয়া রান্নাগুলো এমনিতে আমারও খেতে বেশ ভালো লাগে। তাছাড়া একটু ঝাল বাড়িয়ে দিয়ে রান্না করলে খেতে আরো মজা হয়। সবচেয়ে বেশি ছোট ইলিশ মাছ আমারও প্রায়ই খাওয়া হয়। আমি কিছুদিন আগেও বাজার থেকে এই ছোট ইলিশ মাছগুলো কিনে এনেছিলাম। আপনার রেসিপি ভীষণ ভালো লাগলো দেখে।
বেলে মাছ ও খয়রা ইলিশ মাছের ঝাল রেসিপি দেখি একদম ইউনিক মনে হচ্ছে। আর এই ধরনের রেসিপি আমি কখনো তৈরি করিনি। তাই দেখে খেতে ইচ্ছা করলো।
সুযোগ পেলে ট্রাই করে দেখতে পারেন, বেশ স্বাদের খেতে।ধন্যবাদ ও স্বাগতম আপনাকে।💐
খয়রা ইলিশ মাছের নাম কখনো শোনা হয়নি। মাছগুলো আগে কখনো দেখিও নি। তবে যেহেতু সামুদ্রিক মাছ খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু এবং সেইসাথে পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। বেশ ভালো লাগলো আপনার তৈরি করা রেসিপিটা দেখে। রেসিপির কালারটা খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে। মজার এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ দিদি।
খয়রা ইলিশ মাছ এর আগে কখনো দেখিনি বা খাইও নি। আপনি খইরাই ইলিশ মাছ ও বেলি মাছের মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। মাছ আমার খুবই পছন্দের মাছ খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনি দেখছি খুবই সুন্দর করে মাছের রেসিপি টা তৈরি করেছেন দেখে অনেক বেশি লোভনীয় লাগছে।