"রুই মাছের ডিম দিয়ে থানকুনি ও আলু ভাজি রেসিপি"

রুই মাছের ডিম দিয়ে থানকুনি ও আলু ভাজি রেসিপি:

থানকুনি উদ্ভিদটি গ্রামাঞ্চলে খুবই দেখতে পাওয়া যায়।যদিও আমি এটি আমাদের বাড়িতে লাগিয়েছিলাম একটু জায়গা জুড়ে।কিন্তু এখন এটি অনেকটা জায়গা জুড়ে বিস্তার লাভ করেছে।যাইহোক থানকুনি বেটে খেতেও খুবই মজার, তবে আমি ভাজি খেতে পছন্দ করি।তাই এর সঙ্গে রুই মাছের ডিম ও আলু যুক্ত করেছি।আসলে থানকুনি আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী।তাছাড়া এটি একটি ঔষুধি উদ্ভিদসম্পন্ন।এই রেসিপিতে যেহেতু আমি কোনো ঝাল দিইনি তাই এটি স্যুক্ত হিসেবে সবার প্রথমেই পরিবেশন করতে হবে।এটি খেতে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছিলো।আশা করি এই রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।তো চলুন শুরু করা যাক---

উপকরণসমূহ:

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি থানকুনি বাগান থেকে কিছু থানকুনি তুলে নেব।এরপর পাতাগুলো একটি একটি করে বেছে নেব।

ধাপঃ 2

এখন ভালোভাবে ধুয়ে নেব থানকুনি পাতাগুলো।এরপর জল ঝরিয়ে নেব।

ধাপঃ 3

এরপর আলুগুলো চিকন করে কুচিয়ে নেব।তারপর জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নেব।

ধাপঃ 4

এখন আমি একটি পরিষ্কার কড়াই চুলাতে বসিয়ে দিলাম।এরপর পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে তার মধ্যে সামান্য লবন ও হলুদ দিয়ে নিলাম।এবারে কাঁচা ডিমগুলো তেলের মধ্যে দিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 5

এবারে ডিমগুলো হালকা করে ভেজে নিলাম।

ধাপঃ 6

এখন ভাজা ডিমের একপাশে কুচিয়ে নেওয়া পেঁয়াজ দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ 7

এরপর পেঁয়াজগুলি হালকা ভেজে ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে তার মধ্যে আলু কুচিগুলি দিয়ে দেব।

ধাপঃ 8

এখন পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে মিশিয়ে নেব।

ধাপঃ 9

এবারে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দেব যাতে আলুগুলি সেদ্ধ হয়ে যায়।

ধাপঃ 10

এখন আলুগুলি সেদ্ধ হয়ে গেলে থানকুনি দিয়ে দেব।আবারো পুনরায় ঢেকে রেখে দেব।

ধাপঃ 11

এরপর সবগুলো উপকরণ একত্রে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করে নিলেই ভাজি রেডি হয়ে যাবে।

শেষ ধাপঃ

সবশেষে ভাজিটি একটি পাত্রে তুলে নিলাম।তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "রুই মাছের ডিম দিয়ে থানকুনি ও আলু ভাজি রেসিপি"।

পরিবেশন:

এটি এখন গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।এটি খেতে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছিলো।।

পোষ্ট বিবরণ: