DIY - সিলভার কার্প মাছ ভুনার রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারাও ভালো আছেন। আমি আজকে আপনাদের সাথে মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করছি। হুট করে আজকে সকালে আমার আব্বু বাজার থেকে ৯ কেজি ওজনের একটি সিলভার কার্প মাছ নিয়ে এসেছে। আমি খুবই দুঃখিত আমি আস্ত মাছটির কোনো ছবি দেখাতে পারেনি। কারণ মাছটি আবু বাজার থেকে কেটে নিয়ে এসেছিল। বিশাল মাছের মাথা। যেমন বিশাল বিশাল টুকরোগুলো। এক পিস একজনের দ্বারা খাওয়া সম্ভব না। এ কারণেই মূলত এক একটি পিস ৪ থেকে ৫ ভাগ করে নেওয়া হয়েছে।
মাছটি এনেই প্রথমে দুপুরে আমরা কড়া ভাজি করে খেয়ে ছিলাম। এতটাই সুস্বাদু ছিল যে বলার বাহিরে। তাই তখনই সবাই সিদ্ধান্ত নিলাম রাতেও এই মাছ দিয়ে ভাত খাব। তবে তখন ভাজি নয় ভুনা করে খাব। তাই আমি সবার জন্য এই মাছগুলা প্রস্তুত করে ফেললাম। সত্যি বলতে এই মাছের স্বাদ আমার কাছে এতো ভালো লেগেছে। তাই রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার না করে পারলাম না। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগে আমার আজকের রেসিপি পোষ্ট টি। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের সবার জন্য অনেক ভালোবাসা এবং শুভকামনা রইল। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন 💞।
উপকরণ :
- সিলভার কার্প মাছ
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- রসুন বাটা
- জিরা গুঁড়া
- ধনিয়া গুঁড়া
- লবণ
প্রথমে মাছের পিছ গুলোতে পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া,মরিচের গুঁড়া এবং লবণ মাখিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর গরম সয়াবিন তেল মাছের পিস গুলো কে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর মাছের পিস গুলো তুলে নিলাম। এবং ওই একই তেলে কুচানো পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ ভালোভাবে ভাজা হয়ে আসলে। একে একে সবগুলো মসলা দিয়ে দিতে শুরু করলাম।
 |  |
|---|
মসলাগুলো দিয়ে পেঁয়াজ,কাঁচামরিচ ভালোভাবে ভেজে নিলাম। এরপর সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
মশলা ভালোভাবে কষানো হয়ে আসলে এর মধ্যে ভেজে রাখা মাছের পিস গুলো দিয়ে দিলাম।সেই সাথে সামান্য পরিমাণে পানি দিয়ে দিলাম। যাতে মসলাগুলো ভালোভাবে মাছের ভেতরে ঢুকতে পারে। এরপর ঝোল শুকিয়ে ভুনা ভুনা হয়ে আসলে, প্রস্তুত হয়ে যাবে আমার আজকের মজাদার রেসিপি।
 |  |
|---|
সিলভার কার্প মাছ ভুনার রেসিপি :
 |  |
|---|
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং 31 মে, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
বাহ বেশ বড় আকৃতির মাছ তাহলে। যেকোনো মাছ ভুনা আমার খুবই পছন্দ। বিশেষ করে বড় কোনো মাছ হলে তো কথাই নেই। আপনি খুব সুন্দর ভাবে প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন আমাদের সাথে। কালার টা দেখেই লোভ লেগে গেলো। বেশ চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন আমাদের সাথে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমি প্রথমে হঠাৎ করে দেখে মনে করেছি যে ৯ কেজি মাছ আপনি বাসায় কিভাবে কাটলেন পরে দেখলাম যে না আপনি বাজার থেকে কেটে এনেছেন। তারপর আবার মাছের সাইজ গুলো দেখে মনে মনে চিন্তা করছি ৯ কেজি মাছের সাইজ এত ছোট কেন তারপর আপনি বলেই দিলেন একটা মাছ কয়েক টুকরা করে কেটেছেন। খুবই ভালো লাগলো আপনার সিলভার কাপ মাছের ভুনা রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খাবার খুব মজা হয়েছে।
বড় মাছের মজা আসলে অন্য রকম। ছোট মাছগুলো যদি ভুনা করি তাহলে হয়তোবা এতটা সুস্বাদু হয় না যতটা সুস্বাদু হয় বড় মাছ গুলো। আর আপনি ঠিক বলেছেন আপু আসলেই রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে চাইলে আপনিও বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন।
পুকুরে চাষকৃত মাছের মাঝে আমার বোধ হয় সিলভার কার্প মাছ ই বেশি স্বাদ পাওয়া যায় । এই মাছের আরেকটি সুবিধা হলো দ্রুত বড় হওয়া ।
আপনি সিলভার মাছ যেভাবে রান্না করেছেন নিশ্চিত ভাবেই বলা যায় খেতে ভীষন স্বাদ হয়েছে ।
ধন্যবাদ আপনাকে । এত সুন্দর ভাবে আমাদের সাথে আপনার রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য ।
ঠিক বলেছেন পুকুরে চাষের মাছের মধ্যে সিলভার কাপ মাছ আমার কাছে সবচাইতে বেশি সুস্বাদু লাগে। আর বিশেষ করে যখন এইভাবে ভুনা করা যায় তখন এর স্বাদ আরো বেশি বেড়ে যায় বলে আমি মনে করি তাই আমি এই ধরনের রেসিপি শেয়ার করেছি।
আপু সিলভার কাপ মাছ আমার অনেক পছন্দের। আমিও বাসায় প্রায় সময় এই মাছ নিয়ে এলে ভুনা করি। আমার কাছে ঝোলের চেয়ে ভুনা খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো তবে আরো ভালো লাগলো 9 কেজি মাছের কথা শুনে। ধন্যবাদ আপু আপনাকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানাচ্ছি।
বাহ শুনে ভালো লাগলো আপনার পছন্দ আর আমার পছন্দ একেবারেই মিলে গেছে আমার কাছে এই মাছটি অনেক ভালো লাগে বিশেষ করে মাছটি যখন বড় হয় তখন আরো বেশি ভালো লাগে খেতে।
আপু সিলভার কার্প মাছ ভুনা রেসিপি দেখে তো আমার এখনই খেতে ইচ্ছে করছে। এক প্লেট ভাত নিয়ে বসে যাই।আপনার রেসিপি সব সময় অনেক চমৎকার হয় রান্নার কালার অসাধারণ হয়েছে। সেইসাথে প্রতিটি ধাপ তো আপনি অনেক সুন্দরভাবে দেখিয়েছেন। আমাদের মাঝে এই লোভনীয় মাছের রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
খেতে ইচ্ছা করলে আর দেরি না করে এখনি চলে আসুন আমার বাসার উদ্দেশ্যে। মাছের এখনো বেশিরভাগ অংশ ফ্রিজের রয়েছে আপনি আসলেই আপনাকে রান্না করে খাওয়াবো ইনশাল্লাহ।
আপু আপনার রেসিপির মাছ গুলো দেখেই বুঝতে পারছি মাছটি অনেক বড় ছিল। আর বড় সিলভার কার্প মাছের স্বাদও অনেক বেশি হয়ে থাকে। আর আপনিতো দেখছি সিলভার কার্প মাছ ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপি খেতেও নিশ্চয়ই অনেক অনেক মজার হয়েছে। আপু আপনার রন্ধনপ্রণালী টা আমার ভীষণ ভালো লেগেছে। খুব সুন্দর সাজিয়ে গুছিয়ে প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
সিলভার কাপ মাছ সহ যে কোন বড় মাছ যদি ভুনা করা হয় আসলেই সে মাছগুলোর স্বাদ অনেক গুণে বেড়ে যায় বলে আমি মনে করি । যার কারণে মাছ আমার কাছে ভুনা খেতে বেশি ভালো লাগে। আর তাই তো আমি মাছের ভুনা রেসিপি করেছি এবং আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি।
৯ কেজি ওজনের একটি সিলভার কাপ মাছ শুনে তো অবাক হয়ে গেলাম ।এতো বড়ো মাছের পিস দিয়ে রেসিপি অসাধারণ। মাছ যত বড় হবে সেই মাছের স্বাদ ততবেশি। তাই আমি নিশ্চিত আপনার এই রেসিপি অসাধারণ হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে সিলভার কার্প মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে নিখুঁত ভাবে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন আপু আপনার মত আমি এবং আমার পরিবারের অন্যরা সবাই অবাক হয়েছিলাম যখন দেখেছি আব্বু এত বড়ো মাছ নিয়ে হাজির হয়েছিলেন তাও আবার সুন্দর করে কেটে পরিষ্কার করে। আর তখনই মাছ দেখে আমি পরিকল্পনা করেছি যে আমি এই মাছের রেসিপি তৈরি করে আমার প্রিয় কমিটিতে শেয়ার করব।
আপু আপনার বাবা বাজার থেকে ৯ কেজি ওজনের মাছ কিনে এনেছেন জেনে ভালো লাগলো। আসলে বড় মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে। সিলভার কার্প মাছ ভুনার রেসিপি খুবই লোভনীয় হয়েছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি আপনার এই রেসিপি উপস্থাপন করেছেন এজন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ।
পেঁয়াজ দিয়ে এভাবে মাছ রান্না করলে খেতে ভালো লাগে। আজকে আপনি খুবই সুন্দরভাবে সিলভার কার্প মাছ ভুনা করেছেন। যা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনি খুবই সুন্দর ভাবে সিলভার কাপ মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে এবং আপনি খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।