DIY - ইলিশ মাছ ও ঢেঁড়স তরকারির মজাদার রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন। রান্না করতে আমার অনেক ভালো লাগে। তাই আমি সবসময় চেষ্টা করি নিজের কিছু রান্না করার পদ্ধতি সবার মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য। যাতে সবাই আমার মত করে রান্না করতে পারে। আজকে আমি আপনাদের সাথে যে রান্নাটি শেয়ার করতে যাচ্ছি এটি আমার অত্যন্ত প্রিয় একটি রেসিপি। আজকে আমি আপনাদেরকে দেখাবো কিভাবে ইলিশ মাছ ও ঢেঁড়স তরকারির মজাদার রেসিপি করতে হয়। আমি সব কিছু বিবরণ দিয়ে দিয়েছি কিভাবে আমি রান্না করেছি। আশা করছি আপনাদের সবার কাছে আমার রান্না ভালো লাগবে।
উপকরণ :
- ঢেঁড়স
- আলু
- ইলিশ মাছ
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- রসুন বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুঁড়া
- লবণ
প্রথমে ইলিশ মাছে পরিমাণ মতো হলুদের গুঁড়া ও লবণ মাখিয়ে নিলাম। এরপর গরম তেলে মাছ গুলোকে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
যে কড়াইতে তরকারি রান্না করবো, সে কড়াইতে পরিমানমতো সোয়াবিন তেল গরম করে নিলাম। গরম তেলে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ সহ সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর সবগুলা মসলা ভালোভাবে ভেজে নিলাম। মশলা ভালোভাবে ভাজা হয়ে আসলে এর মধ্যে ঢেঁড়স এবং আলু দিয়ে দিলাম। এরপর সবকিছু ভালোভাবে নেড়ে নিলাম।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর একটি ঢাকনার সাহায্যে ঢেকে প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মত সবকিছু কষিয়ে নিলাম। তরকারি কষানো হয়ে গেলে, এরমধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপর তরকারিতে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম অর্থাৎ ঝোল। এবং এই সবকিছু একসাথে ভালো ভাবে রান্না করতে শুরু করলাম।
 |  |
|---|
আমি ঢেঁড়স তরকারির একটু ঝোল খেতে পছন্দ করি। এ কারণে যখন দেখব তরকারি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে এসেছে এবং ঝোল পুরোপুরি না কিছুটা শুকিয়ে এসেছে। তখনই বুঝে নিতে হবে প্রস্তুত হয়ে গেছে আমার আজকের মজাদার রেসিপি ইলিশ মাছ দিয়ে ঢেঁড়স তরকারি।
ইলিশ মাছ ও ঢেঁড়স তরকারির মজাদার রেসিপি :
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং 25 এপ্রিল, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
সচরাচর ইলিশ মাছের ভুনা এবং আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল খাওয়া হয়। তবে ইলিশ মাছের সঙ্গে ঢেঁড়স দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি আপু।আপনার রেসিপির ধাপ গুলো দেখে যে কেউ রান্না করতে পারবে।ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু,কি রেসিপি শেয়ার করলেন আপনার রেসিপি দেখে তো আমার জিভে জল এসে যাচ্ছে😋 তবে এই রেসিপিটি আমার কাছে একদম ইউনিক আমি কখনো ঢেঁড়স দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করে খায় নি। আপনার এই রেসিপি দেখে শিখে নিলাম কিভাবে ঢেঁড়স দিয়ে সুস্বাদু ভাবে ইলিশ মাছ রান্না করতে যায়। ধন্যবাদ আপু, এতো সুস্বাদু এবং লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ইলিশ মাছ ভেজে নিয়ে ঢেঁড়স এবং আলুর সাথে দারুন একটি রেসিপি আজ আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করলেন। সত্যি বলতে আমি কখনো এভাবে ইলিশ মাছ খাই নি। ইলিশ মাছ বেশিরভাগ সময় সরষে দিয়ে ঝোল করেই খাওয়া হয়। তাই আপনার রেসিপিটি আমার কাছে বেশ ইউনিক লাগছে। ইউনিক এর পাশাপাশি দেখে মনে হচ্ছে এটা খেতে বেশ সুস্বাদুও হবে। আমি অবশ্যই বাসায় এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখব। ধন্যবাদ।
অনেকেই আছে মাছ ভাজা ছাড়াই সরাসরি রান্না করতে পছন্দ করে কিন্তু আমার কাছে যে কোন মাছ ভাজি করার পর তরকারির সাথে রান্না করতে অনেক ভালো লাগে । আমার কাছে মনে হয় এটাতে অনেক টেস্ট বেড়ে যায়। অবশ্যই বাসায় ট্রাই করবেন আমি আশা করছি আপনার কাছে ভালো লাগবে।
যদিও আমি একটু ঢেঁড়স কম খাই। কেন জানি ভালো লাগে না। টবে ঢেঁড়স ভাজি খেতে ভালোই লাগছে মোটামুটি। ইলিশ মাছ দিয়ে কখনও ঢেঁড়সের ঝোল খাওয়া হয়নাই। নতুন একটি রেসিপি দেখলাম আপনার এই পোস্টের মাধ্যমে। সাথে খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন আপনি। আর রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপু এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ইলিশ মাছ দিয়ে ঢেঁড়স এভাবে যদি রান্না করে খান তাহলে আমি বিশ্বাস করি ভাইয়া আপনার কাছে অবশ্যই ঢেঁড়স ভালো লাগবে খেতে। সবকিছুরই একটা সামঞ্জস্যতা রয়েছে তাই যদি ঢেঁড়স দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করে খান তাহলে অবশ্যই ভালো লাগার কথা। আশা করছি আপনি একবার হলেও বাসায় চেষ্টা করে দেখবেন রেসিপিটি করার জন্য।
ইলিশ মাছ আমার খুবই প্রিয় মাছ, কিন্তু ইলিশ মাছ ও ঢেঁড়স তরকারির মজাদার রেসিপি আমি আগে কখনো খাইনি। কেননা ঢেঁড়স ভাজি আমার কাছে খুবই পছন্দের একটি খাবার। তবে ঢেঁড়সের ঝোল রেসিপি আমার কাছে একদমই ভালো লাগে না। কিন্তু কেন জানি মনে হচ্ছে ইলিশ মাছের সাথে ঢেঁড়সের তরকারি রান্না করলে খেতে অনেক অনেক মজার হয়। আপনার রেসিপিটি দেখে আমার কাছে তাই মনে হচ্ছে। সুস্বাদু এই রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছেন তাঁর প্রতিটি ধাপ তুলে ধরার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
জাক একটি ব্যাপার শুনে ভালো লাগলো যে আপনার জন্য এই রেসিপিটি একদম নতুন। তাই আমি মনে করি আপনি যদি বাসায় বানিয়ে খান তাহলে আপনি অবশ্যই পরবর্তীতে এই রেসিপিটি খাওয়ার জন্য আগ্রহী হবেন। কারন আপনিও জানেন ঢেড়শ তরকারি খেতে এমনিতেই অনেক ভালো লাগে।
ইলিশ মাছ ও ঢেড়স তরকারির মজাদার রেসিপি খুবই সুন্দর হয়েছে আপু। ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের। আপনি ইলিশ মাছ ঢেড়স ও আলু দিয়ে চচ্চড়ি করে রান্না করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো। রেসিপি টা দেখেই জিভে পানি চলে আসলো। রেসিপির কালার টা দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমার কাছে আসলে ভাইয়া সব সময় একটু ইউনিক জিনিস গুলা অনেক বেশি ভালো লাগে। তার কারণে আমি সবসময় চেষ্টা করি নতুন কিছু করার জন্য। যাইহোক ভাইয়া আপনার কাছে ভালো লেগেছে এটা শুনে আমার অনেক ভালো লাগছে। শুভেচ্ছা রইল ভাইয়া আপনার জন্য এবং শুভকামনা রইল।
ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। কিন্তু কখনো ঢেঁড়স দিয়ে এভাবে রান্না করে খাওয়া হয়নি।ঢেঁড়স যে ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করা যায় তা জানাই ছিল না। আপনার ইলিশ মাছের রেসিপি টা একটু অন্যরকম লেগেছে আমার কাছে। দেখেই মনে হচ্ছে যে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।
সত্যি আমার কাছে অনেক ভালো লাগছে যে আপু আপনার কাছে আমার এই রেসিপিটি একদম অন্যরকম লেগেছে এবং নতুন লেগেছে। আমি চাইবো আপনি একবার হলেও এই রেসিপিটি বাসায় করবেন আমি বিশ্বাস করি আপনার কাছেও ভালো লাগবে। আমি রান্না করার পর আমার বাসার সকলেই আমার এই রেসিপির অনেক প্রশংসা করেছে এবং সবার কাছে ভালো লেগেছে। আশা করছি আপনি রান্না করার পরেও আপনার বাসার সকলে আপনার রেসিপি প্রশংসা করবে।
ওয়াও আপু ঢেঁড়স এমনিতেই রান্না করলে অনেক ভালো লাগে খেতে। আপনি তার মধ্যে আবার ঢেঁড়স এবং ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না আইটেম আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। অসাধারণ একটি আইটেম শেয়ার করেছেন। আমার খুব ভালো লেগেছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ
প্রথমে বলছি আপু আপনার তরকারির কালার দারুন লাগছে। ইলিশ মাছ ভেজে ঢেঁড়স দিয়ে আপনি মজাদার তরকারি রান্না করেছেন। আমাদের বাসায় ঢেঁড়স দিয়ে কখনো ইলিশ মাছ রান্না করা হয়নি। আজ আপনার রান্না করা প্রক্রিয়া দেখে ইচ্ছে করছে বাসায় একদিন এভাবে তৈরি করতে। ধন্যবাদ আপু আপনাকে। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
ইলিশ মাছ ও ঢেঁড়স তরকারি সত্যিই এটি একটি মজাদার রেসিপি,ইলিশ খুবিই পছন্দের খাবার, আর ইলিশ মাছ দিয়ে যে কোন সবজি ভালোই লাগে।ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।