DIY - শুটকি ও বেগুনের চচ্চড়ি এর রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারাও ভালো আছেন। আমি আজকে আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করছি। আমি সবসময় চেষ্টা করি আমার করা ভালো রান্না গুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করার। শুটকি ও বেগুনের এই চচ্চড়ি আমার খুবই পছন্দের খাবার। এ রান্নাটি হয়তোবা অনেকেই করতে জানেন কিন্তু আমি কিছু টিপস বলে দিচ্ছি আপনাদের। সেটা হল- এই রান্নায় অবশ্যই পরিমাণে তুলনায় একটু বেশি মসলা ব্যবহার করতে হয়। সেই সাথে ঝালটাও বেশি হলে খুব মজাদার হয় খেতে। এবং কোন রকমের ঝোল না রেখে,পুরোপুরি ভাবে ঝোল শুকিয়ে চচ্চড়ি করে ফেললে এর স্বাদের কোনো তুলনাই হয় না।
আমি চেষ্টা করেছি আমার পুরো রেসিপিটি খুব সহজভাবে এবং সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার। আশা করছি যারা এই রান্না কখনো করেননি বা করতে পারেন না। তারা সহজেই আমার রেসিপির ধাপগুলো অনুসরণ করে এভাবে রান্না করে ফেলতে পারবেন। ধন্যবাদ যারা ধৈর্য্য সহকারে আমার পুরো পোষ্টটি পড়েছেন। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন ❣️।
উপকরণ :
- বেগুন
- আলু
- কাচকি মাছের শুটকি
- পেঁয়াজ
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুড়া
- কাঁচা মরিচ
- রসুন বাটা
- লবণ
এরপর একটি কড়াইতে গরম তেলে পরিমাণ মতো পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম। এরপর একে একে সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
মসলাগুলো ভালোভাবে ভাজা হলে এর মধ্যে কাচকি মাছের শুটকিগুলো দিয়ে দিলাম। এবং সবকিছু খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর এর মধ্যে বেগুন ও আলু দিয়ে দিলাম। সবকিছু খুব ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিলাম। এবং এটি ঢাকনার সাহায্যে ঢেকে দিলাম যাতে ভালোভাবে কষানো হয়।
 |  |
|---|
আলু ও বেগুন ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে দিলাম। এবং আবারও ভালোভাবে রান্না করতে শুরু করলাম।
 |  |
|---|
এরপর খুব ভালোভাবে ঝোল শুকিয়ে ফেলবো। কারণ শুটকির তরকারি গুলো সাধারণত চচ্চড়ি হিসেবে খেলেই ভালো লাগে। এবং এভাবেই আমি আমার রেসিপিটি সম্পন্ন করলাম।
 |  |
|---|
শুটকি ও বেগুনের চচ্চড়ি এর রেসিপি:
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
শুটকি এবং বেগুনের কম্বিনেশন টা অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। বিশেষ করে মাঝে মাঝে আমাদের ফ্যামিলি তো ও এই রকমভাবে রেসিপি করে থাকে। ধন্যবাদ আপনাকে প্রিয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ভালো থাকবেন।
Hello friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
আপু কাচকি মাছ শুটকি আমার ও বেশ পছন্দের মাছ। আপনি বেগুন আর আলু দিয়ে চচ্চড়ি করেছেন খেতে অনেক স্বাদের হবে।আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপে ধাপে রেসিপি টা শেয়ার করেছেন বেশ ভাল লাগলো।ধন্যবাদ আপনাকে।
শুঁটকি মাছ খুবই প্রিয় একটি খাবার তার মধ্যে আবার কাচকি মাছের শুঁটকি কাচকি মাছ এমনিতেই অনেক স্বাদের মাছ। আলু বেগুন হলো শুঁটকি মাছের পারফেক্ট জুটি। রান্নার পদ্ধতি টি খুবই সুন্দর ছিল, তবে আপু আমার মনে হয় কাচকি মাছের সাথে আলু বেগুন গুলো আর একটু চিকন চিকন করে কেটে নিলে মনে হয় বেশি ভালো হতো। এটা আমার ব্যক্তিগত মতামত। ধন্যবাদ আপু সুন্দর রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য।
শুটকি মাছ দিয়ে বেগুনের চচ্চড়ি আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। আপনি খুব সুন্দর করে কাজটি শুটকি দিয়ে বেগুন চচ্চড়ি করেছেন। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। রান্নার পদ্ধতি খুবই সুন্দর ছিল। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
শুটকি মাছে দিয়ে বেগুনের চচ্চড়ি অসাধারণ হয়েছে।কাচকি মাছ এমনিতে অনেক স্বাদ আর যদি হয় কাচকি মাছের শুঁটকি তাহলে তো আর কথাই নেই। আপনি ঠিক বলেছেন আপু পরিমাণের তুলনায় একটু বেশি মসলা ব্যবহার করলে ও পুরোপুরি ভাবে ঝোল শুকিয়ে চচ্চড়ি করে ফেললে এর স্বাদের কোনো তুলনাই হয় না।
আপু আপনার টিপস গুলো আসলেই উপকারী। আমারও মনে হয় যে শুটকিতে একটু ঝাল বেশি দিলে এবং চচ্চড়িতে একদম পানি শুকিয়ে ফেললে তার স্বাদ অসম্ভব ভালো হয়। আপনার মসলা কষানো দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু হয়েছে। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খেতে খুবই ভালো লাগবে।
কাচকি মাছের শুটকি অনেক দিন খাওয়া হয় না।আলু বেগুন দিয়ে শুটকির চচ্চড়িটি অসাধারণ হয়েছে। শুটকি আমার খুব ই প্রিয়।আপনার রেসিপির উপস্থাপনা ও অনেক সুন্দর ছিল। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
সত্যিই আপু কাচকি মাছের শুটকি খেতে ভীষণ মজার। শুধু ঝাল ঝাল করে চচ্চড়ি করে খেতেও খুব ভালো লাগে।বাহ আপনার আর আমার তো দেখছি এদিকে মিল রয়েছে। আমারও শুঁটকি ভীষণ পছন্দ। ধন্যবাদ আপু আপনার এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য। ভালো থাকবেন এবং অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
যদিও রেসিপি সম্পর্কে আমার জ্ঞান একেবারেই সীমিত তবে আপনার টিপস মনে থাকবে আপু। রেসিপি টা ভালো তৈরি করেছেন। এবং এই ধরনের রেসিপি একটু ঝাল হলেই বেশি ভালো এবং সুস্বাদু লাগে। যাইহোক ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
শুটকি মাছ কক্সবাজার সমুদ্র সৈকতে গিয়ে অনেকবার খেয়েছি খুবই ভালো লাগে। শুটকি এবং বেগুনের দারুন একটি রেসিপি করেছেন। আপনার টিপস অনেক ভালো লাগলো মশলা দিলে এ ধরনের শুটকি মাছের রেসিপি অনেক ভালো লাগে।