DIY - মজাদার হরিণের মাংস ভুনার রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারা ও ভালো আছেন। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি নতুন রেসিপি পোস্ট শেয়ার করছি। আজকের রেসিপি একদমই ভিন্ন ধরনের হবে। কারণ আজকের রেসিপি হচ্ছে-মজাদার হরিণের মাংস ভুনা। আমি নিজেও আগে কখনো হরিণের মাংস খাই নি। এই প্রথম হরিণের মাংস খেলাম। আমার আম্মু আগে খেয়েছে এবং আম্মু রান্না ও করতে জানে। তাই আম্মুর থেকে সব ধরনের টিপস নিয়ে আমি হরিণের মাংস ভুনা করে ফেললাম। এবং সেই রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।
প্রথমত মাংসটা কষানো কারণ হরিণের মাংস টা বাংলাদেশের খুলনা জেলা থেকে আনা হয়েছে। আমার আব্বুর বন্ধু খুলনা থেকে পাঠিয়েছে ঢাকায়। যেহেতু অনেকটা পথ, তাই মাংস যাতে নষ্ট না হয় বা কোনো সমস্যা না হয়।এ কারণে সামান্য পরিমাণ হলুদ এবং তেল দিয়ে মাংস কষিয়ে দিয়েছে। এতে করে মাংসের কোনো সমস্যা হয়নি।আমরা ভালোভাবেই এই হরিণের মাংস রান্না করে খেতে পেরেছি। হরিণের মাংস এমনি থেকে একটু নোনতা হয়। তাই রান্নার সময় চেষ্টা করবেন লবণ একদম কম পরিমাণে ব্যবহার করার। এবং এই মাংসটা যত বেশি কষিয়ে রান্না করা যাবে ততো বেশি স্বাদ হবে। এবং আমি আরেকটা জিনিস লক্ষ্য করলাম হরিণের মাংসে অনেক বেশি হাড় থাকে। এবং সত্যি বলতে এই মাংসটা অনেকটাই খাসির মাংসের মতো খেতে। আমরা তো সবাই কব্জি ডুবিয়ে খেয়েছি গরম ভাতের সাথে। আমাদের কাছে যেমন ভালো লেগেছে।আশা করছি আপনাদের কাছে ও আমার আজকের এই রেসিপিটি ভালো লাগবে। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের সবার জন্য অনেক ভালোবাসা ও শুভকামনা রইল। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন ❤️।
উপকরণ :
- কষানো হরিণের মাংস
- পেঁয়াজ
- গোটা গরম মসলা
- আদা বাটা
- রসুন বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুড়া
- লবণ
- গরম মসলার গুঁড়া
প্রথমে একটি কড়াইতে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল গরম করে নিলাম। এরপর গরম তেলে কুচানো পেঁয়াজ গুলো ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
পেঁয়াজ ভাজা হয়ে আসলে এর মধ্যে সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম। এবং সবকিছু একসাথে ভালো ভাবে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর সামান্য পানি দিয়ে মসলাগুলো কষানো হয়ে এলে, এর মধ্যে আগে থেকে সামান্য হলুদের গুঁড়া এবং তেল দিয়ে কষিয়ে রাখা হরিণের মাংস গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর মসলার সাথে সবকিছু ভালোভাবে নেড়ে নিলাম। এবং একটি ঢাকনার সাহায্যে ভালোভাবে কষানোর জন্য ঢেকে দিলাম।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর যখন দেখব মাংস এবং মসলা ভালোভাবে কষানো হয়ে গেছে, তখন পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিব মাংসগুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
যখন মাংসগুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে আসবে এবং ঝোল শুকিয়ে ভুনা ভুনা হয়ে আসবে, তখনই বুঝে নিতে হবে প্রস্তুত হয়ে গেছে মজাদার হরিণের মাংস ভুনা রেসিপি।
মজাদার হরিণের মাংস ভুনার রেসিপি :
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং 18 এপ্রিল, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
হ্যালো @gorllara আপু।
আমাদের উপমহাদেশীয় সকল দেশের আইনেই হরিণের মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ। ABB কমিউনিটির সুষ্ঠু পরিবেশ বজায় রাখতে সহায়তা করুন। আইনগতভাবে নিষিদ্ধ এমন কোন একটিভিটিস পাবলিশ করা যাবেনা কমিউনিটিতে। এই পোস্টে আপনাকে অবশ্যই NSFW ট্যাগ ইউজ করতে হবে। আর নেক্সট টাইমে এ বিষয়ে সতর্ক থাকবেন। ধন্যবাদ।
ঠিকই বলেছেন । "বন্যপ্রাণ সংরক্ষণ আইন ১৯৬৪" -এ হরিণ পোষা, ধরা, মারা সম্পূর্ণ বেআইনি । তাই তার মাংস খাওয়াও বেআইনি ।
জ্বী দাদা। হরিণের মাংস বিক্রির জন্য অসংখ্য হরিণ মারা হচ্ছে প্রতি বছরই। এর আগে একটি নিউজে শুনেছিলাম সুন্দরবনের আশেপাশের একটি এলাকা থেকে হরিণের মাংসসহ কয়েকজনকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে। খুবই ভয়াবহ অবস্থা। বন্যপ্রাণী গুলো হুমকির মুখে। 🙏
দুঃখিত ভাইয়া আমি অবশ্য এ ব্যাপারে পরবর্তীতে সতর্ক থাকব এবং আপনার দেওয়া টেগ এডিট করে বসিয়ে দিব।
ভুল বুঝে ভুল সংশোধন করে নেওয়াটা উত্তম কাজ। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনার নিরাপত্তার জন্যই বলা হয়েছে । শুধু শুধু যদি কেউ অভিযোগ করে আপনার বিরুদ্ধে তবে আদালতে বিশাল অংকের জরিমানা দেয়া লাগতে পারে ।
ধন্যবাদ দাদা ভাই এবং @rex-sumon ভাইয়া আমাকে সুন্দর করে ব্যাপারটি বুঝিয়ে দেওয়ার জন্য। আসলে আমাদের সকলেরই এ ব্যাপারে সতর্ক থাকা উচিত। এখন থেকে এ ব্যাপারে আমিও সতর্ক হব এবং অন্যদেরকেও সতর্ক করার চেষ্টা করব।
হরিণের কলিজা খায় শুনেছি। হরিণের মাংস খায় তা এখনো শুনিও নাই বা দেখিও নাই। আমার কাছে বেশ লোভনীয় মনে হয়েছে আপু। আরেকদিন রান্না করার আগে আমাকে অবশ্যই দাওয়াত দেবেন। জীবনে একবার হলেও খেয়ে নেবো আপু। বেশ ভালো লেগেছে আমার কাছে। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ও মাই গড!হরিণের মাংস😲😲😲
আপু হরিণের মাংস কখনো খাইনি। খেতে কেমন মজা সেটা ও জানিনা।হরিণের মাংস খুঁজে পাওয়া খুবই দুর্লভ। কারণ সচরাচর এই মাংস পাওয়া যায় না। আপনি খুব চমৎকার ভাবে আজ আমাদের মাঝে হরিণের মাংস রান্না করে শেয়ার করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে একটু খেয়ে দেখি। নিশ্চয়ই অনেক মজা হয়েছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ চমৎকার রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য।
বাহ দারুণ রেসিপি। আপনার রেসিপি আমার কাছে খুবই ইউনিক লেগেছে। হরিণের মাংস কখনো খাওয়া হয়নি তার জন্য খেতে কেমন লাগে জানিনা তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপির কালার দেখতে অসাধারণ হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমি হরিণের মাংস খেয়েছি। খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে। বেশ সুন্দরভাবে হরিণের মাংস রান্না করেছেন। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
হরিণের মাংস ভুনা রেসিপি খুবই লোভনীয় হয়েছে আপু। হরিণের মাংস কখনো খাওয়া হয়নি। আজকে আপনার এই রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে সুস্বাদু হয়েছে। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি এই মজার রেসিপি তৈরি করে আমাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছেন এবং আমাদেরকে মজার রেসিপি শেখার সুযোগ করে দিয়েছেন এজন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
এ পর্যন্ত হরিনের মাংস খাওয়া হয় নাই। কেমন লাগে সেই সম্পর্কেও কোনো ধারনা নাই। তবে আপনার রেসিপি কালার দেখে মনে হচ্ছে এটা অনেক মজার মাংস। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
এই রেসিপিটি সম্ভবত এই কমিউনিটিতে প্রথম কেউ পোস্ট করলেন। হরিণের মাংস আমিও একবার খেয়েছি কিন্তু সে অভিজ্ঞতা মোটেই ভালো ছিল না। মাংসটা আমার কাছে একটুও ভালো লাগেনি। তবে সবচেয়ে বড় কথা হচ্ছে হরিণ আমাদের দেশের সংরক্ষিত একটি প্রাণী। বন্যপ্রাণী সংরক্ষণ আইনে হরিণ নিধন সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। তার পরেও প্রতিনিয়তঃ অবৈধভাবে হরিণ শিকার করা হচ্ছে। আমাদের সকলের এ বিষয়টির ব্যাপারে সচেতন থাকা উচিত।
আপু কি দারুন রেসিপি শেয়ার করেছেন, যা দেখেই ভীষণ খাওয়ার ইচ্ছে হচ্ছে। কেননা আমি এর আগে কখনো হরিণের মাংস খাই নি আর এই রেসিপি কিভাবে তৈরি করা যায় তাও দেখি নি। খুব ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমি শুনেছি হরিণের মাংস খেতে খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে। আর এই সুস্বাদু হরিণের মাংস আপনি খুব যত্নসহকারে কষিয়ে কষিয়ে রান্না করেছেন। দেখেই বুঝতে পারছি হরিণের মাংস ভুনা খেতে অনেক অনেক মজার হয়েছে। আর এই মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
হরিণের মাংস খাওয়ার খুব সখ ছিলো। কিন্তু শখ থাকলেও কোনো উপায় নেই। কারণ আমাদের এদিকে তো এটা পাওয়া যায় না। শুনেছি সুন্দরবন অঞ্চল থেকে চোরাই ভাবে কিছু হরিণের মাংস বিক্রি হয়। কিন্তু সেটা আমাদের এলাকা পর্যন্ত পৌঁছায় না। এমন একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখেই লোভ লেগে গেলো। ধন্যবাদ আপনাকে।