বাংলাদেশের বিলুপ্তপ্রায় মাছ গুলোর মধ্যে কালবাউশ একটি। এই মাছ সম্ভবত নদী এবং পুকুর দু'জায়গাতেই হয়ে থাকে। ছোটবেলায় আমাদের গ্রামের বাড়ির পুকুরে এ মাছ আমি নিজে অনেক বার ধরেছি কিন্তু এখন আর একেবারেই দেখিনা। মাছটির সাদ কেমন তা বলতে গেলে ভুলেই গেছি। আলু বেগুন আর সজনে ডাটার সঙ্গে মাছটির রন্ধন প্রক্রিয়া দারুণ মানিয়ে গেছে। আমাদের এদিকেও সজনে প্রায় শেষের দিকে। তবে সজনের ভেতরের বীজগুলো আলাদাভাবে আমার কখনো খাওয়া হয়নি। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি ভাগ করে নেয়ার জন্য। ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন।❤️👍