মৌ-চাষ। ১০% লাজুক শিয়ালের জন্য।

আশা করি সবাই ভাল আছেন। ছবি দেখে নিশ্চয়ই বুঝতে পারছেন আমার আজকের বিষয় সম্পর্কে। কয়েকদিন আগে বন্ধুদের সঙ্গে ঘুরতে গিয়েছিলাম একটি আপেল কুল বাগানে। সেটি ছিল এক বন্ধুর বন্ধুর বাগান। আমাদের মূল উদ্দেশ্য ছিল বাগান থেকে টাটকা আপেল কুল কেনা সেইসঙ্গে বাগানটা ঘুরে দেখা। বাগানে গিয়ে যখন পৌছালাম তখন আপেল কুলের মৌসুম চলছে। বাগানের সবগুলো গাছ ভর্তি থোকায় থোকায় কুলগুলো ঝুলে আছে। বাগানে ঢুকেই ইচ্ছেমতো পেট ভর্তি করে কুল খেয়েছিলাম। সত্যি বলতে কি কুলগুলো ছিল দারুন সুস্বাদু। খাওয়া শেষে তিন বন্ধু বাড়িতে নেয়ার জন্যেও বেশ কিছু কুল কিনেছিলাম সেখান থেকে। বাগানে ঘুরতে ঘুরতে পাশেই হঠাৎ দেখতে পেলাম সারি সারি বাক্স আকৃতির এই জিনিসগুলো। আসলে এগুলো মৌ চাষের বাক্স। কৃত্রিম উপায়ে মধু সংগ্রহের জন্য এভাবেই মৌমাছির চাষ করা হয়ে থাকে।

আমরা জানি মধু এমন একটি খাবার যা খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। অসংখ্য মৌমাছি কঠোর পরিশ্রম করে হাজার হাজার ফুল থেকে সংগ্রহ করে এই মধু তার মৌচাকে এনে জমিয়ে রাখে। আর এই মৌচাক থেকেই একসময় মধু সংগ্রহ করা হয়। বর্তমানে কৃত্রিম উপায়েও মৌমাছি চাষ করা হয়। এর ফলে প্রায় সারা বছরই মধু সংগ্রহ করা সম্ভব হয়। বর্তমানে বাজারে মধুর ব্যাপক চাহিদা থাকায় মৌচাষের এই ব্যবসা জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। ছবিতে যে কাঠের তৈরি বাক্স গুলো দেখতে পাচ্ছেন তার মাঝখানের ফাঁকা জায়গার মধ্যে বেশ কয়েকটি কাঠের ফালি ঝোলানো থাকে। আর এই বাক্সের দুই পাশে থাকে দুইটি ছিদ্র। যার মধ্যে দিয়ে মৌমাছি ভেতরে যাতায়াত করে। মৌমাছি সারাদিন বিভিন্ন ফুলে ফুলে ঘুরে মধু সংগ্রহ করে এই বাক্সের মধ্যে রাখা কাঠের ফালি গুলোতে বাসা বাঁধে এবং সেখানেই মধু সঞ্চয় করে। মানুষের কাজ শুধু এই বাক্স গুলো সময়মতো এমন জায়গায় স্থানান্তর করা যার আশেপাশে প্রচুর ফুলের সমারোহ আছে। বাক্সের ভেতরের চাকগুলোতে মধু ভরে উঠলে নির্দিষ্ট সময় পর পর তা থেকে মধু সংগ্রহ করা হয়।

সাধারণ মৌমাছি থেকে এই চাষ করা মৌমাছির একটি প্রধান পার্থক্য হচ্ছে এগুলো আকৃতিতে অনেক ছোট আর মোটেই বিষাক্ত না। অর্থাৎ বন্য মৌমাছি কামড়ালে যেখানে ভীষণ ব্যথা হয় আর ফুলে উঠে সেখানে এই চাষের মৌমাছি গুলো কামড়ায় না আর কামড়ালেও খুব একটা ব্যথা হয় না। মধুকে বলা হয় একটি বেহেশতি খাবার অর্থাৎ পরকালে বেহেশতেও নাকি খাবার হিসেবে মধু থাকবে। তবে সব মধু যে ভালো তা কিন্তু নয় বিষাক্ত মধুও আছে। আসলে মৌমাছি কোন ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করছে তার ওপর নির্ভর করে মধুর স্বাদ ও গুনগত মান। আমাদের দেশে সাধারণত সরিষা, বড়ই এবং আমের মৌসুমেই এসব ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করা হয়। এছাড়াও সুন্দরবন অঞ্চল থেকে প্রচুর পরিমাণ মধুর যোগান আসে। শোনা যায় ধুতুরা ফুল থেকেও এক ধরনের মধু সংগ্রহ করা হয় যা ভীষণ বিষাক্ত। এই মধু সামান্য পরিমাণ খেলেও হ্যালুসিলেশন বা দৃষ্টি ভ্রমের শিকার হয় মানুষ। আজকের মত এ পর্যন্তই। আবার কথা হবে অন্য কোন বিষয় নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনায় আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।